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  • 【期刊】 响应面法优化L-抗坏血酸降解的工艺条件

    刊名:化学与生物工程 作者:余科 ; 张雅玲 ; 杨艳 ; 余爱农 关键词:响应面法 ; 抗坏血酸 ; Box-Behnken ; 回归方程 机构:湖北民族学院化学与环境工程学院 ; 湖北民族学院化学与环境工程学院 年份:2018
    摘要:以反应时间、反应温度、溶液初始pH值及L-抗坏血酸与甘氨酸物质的量比为考察因素,以L-抗坏血酸降解率为评价指标,采用响应面法优化美拉德反应中L-抗坏血酸降解的工艺条件。确定L-抗坏血酸降解的最佳条件为:反应时间146min、反应温度149℃、溶液初始pH值4.52、L-抗坏血酸与甘氨酸物质的量比1∶2,在最佳条件下,得到的L-抗坏血酸的实际降解率与预测降解率基本吻合。
  • 【期刊】 L-抗坏血酸不饱和脂肪酸酯的酶法合成工艺

    刊名:食品工业 作者:郭金玲 ; 秦敏朴 ; 龚大春 关键词:L-抗坏血酸 ; L-抗坏血酸不饱和脂肪酸酯 ; 脂肪酶 ; 酯交换反应 ; 油茶籽油 机构:三峡大学生物与制药学院 ; 三峡大学生物与制药学院 ; 三峡大学新能源研究院 年份:2015
    摘要:以不饱和脂肪酸含量高的食用油为酰基供体,研究了脂肪酶在有机溶剂中通过酯交换反应催化合成L-抗坏血酸不饱和脂肪酸酯的工艺条件。结果表明,在20 m L用分子筛充分除水的叔丁醇中,0.35 g抗坏血酸与3.72 g油茶籽油(L-抗坏血酸和脂肪酸的底物摩尔比为1∶6)在150 mg脂肪酶Novozym 435的催化下,反应初始加入1.0 g分子筛4?,温度55℃,转速200 r/min,反应36 h后底物转化率可达65%。
  • 【期刊】 HPLC法测定橙子中L-抗坏血酸含量的研究

    刊名:食品研究与开发 作者:张晓燕[1] ; 张立秋[1] ; 曲平[1] ; 史晓丽[2] ; 刘欢[1] 关键词:高效液相色谱 ; 橙子 ; L-抗坏血酸 机构:[1]通化师范学院 ; [1]通化师范学院 ; [2]通化出入境检验检疫局技术中心 年份:2018
    摘要:建立高效液相色谱 (High Performance Liquid Chromatography, HPLC) 法对橙子中 L-抗坏血酸进行含量测定研究. 20 g/L偏磷酸溶液作为橙子中L-抗坏血酸的提取剂, 超声5 min提取. 液相色谱柱采用Inertsil ODS-3C18 (5 μm,4.6 mm250 mm), 柱温25 ℃, 0.05 mol/L磷酸溶液-甲醇 (90 : 10) 作为流动相, 流速 0.800 mL/min, 检测波长 245 nm.L-抗坏血酸标准品以不同浓度进样, 获得标准曲线Y=60 408.6x+38 583.7,相关系数R2=0.9996;在1 μg/mL-50 μg/mL范围内 L-抗坏血酸有良好的线性关系; 检出限为 0.5 滋g/mL; 精密度相对标准偏差 RSD=0.67%.
  • 【期刊】 CMC调节脂肪酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯

    刊名:中国食品添加剂 作者:吕欣 ; 于婉琪 ; 关欣 ; 周雪清 ; 毕武丹 ; 张树林 ; 丛方地 关键词:抗坏血酸棕榈酸酯 ; 脂肪酶 ; 固定化 ; 催化活性 ; 非水相 机构:天津农学院基础科学学院生物制药系 ; 天津农学院基础科学学院生物制药系 ; 天津市水产生态与养殖重点实验室 ; 天津农学院基础科学学院生物制药系 ; 天津市水产生态与养殖重点实验室 年份:2017
    摘要:为提高脂肪酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的效果,以亲水性大分子羧甲基纤维素(CMC)的稀溶液溶解酶,通过物理吸附,将脂肪酶Pseudomonas cepacia lipase (PCL)和Aspergillus niger lipase (ANL)固定在反应器的内壁上,制备出固定化酶CMC-PCL和CMC-ANL,并用于催化L-抗坏血酸与棕榈酸的酯化反应,且与商品固定化酶Nov435比较.结果表明,相对于酶粉,两种固定化酶的活性和稳定性都有明显提高,尤其是CMC-PCL.催化反应24h,CMC-PCL使酯化反应的转化率达到63.7%.尽管3次重复使用后,CMC-PCL的催化活性有所降低,但可以通过加水和再固定化而使其催化活性恢复.再有,在反应体系中额外加入CMC,依赖CMC的强吸水性,可拉动反应平衡向酯合成方向移动,使CMC-PCL催化反应的转化率进一步提高到85.3%,可与Nov435的催化作用相媲美.同样条件下,加入CMC吸水,使Nov435催化的酯化反应的转化率达到89.6%.
  • 【期刊】 碱性条件下L-抗坏血酸自降解的非酶褐变研究

    刊名:化学研究与应用 作者:林扬栋 ; 余科 ; 汪汝浩 ; 宋雷 ; 马昌卫 ; 杨艳 ; 余爱农 关键词:自降解 ; 非酶褐变反应 ; 动力学 机构:湖北民族学院化学与环境工程学院 ; 湖北民族学院化学与环境工程学院 年份:2017
    摘要:在偏碱性溶液环境下,对L-抗坏血酸(ASA)自降解过程的非酶褐变反应进行了研究.考察了反应因素(温度、时间、pH值)对其非酶褐变过程的影响,主要考察了各反应因素对ASA自降解过程中的底物消耗及生成物(挥发性产物、无色中间体和褐色物质)生成的影响;利用经典动力学模型分析了ASA自降解过程中底物消耗、生成无色中间体和褐色物质的动力学特征.结果表明:较高温度、较长时间和较强碱性均会促进ASA的自降解,同时也有利于挥发性物质、无色中间本和褐色物质的生成.在碱性条件下挥发性产物主要为呋喃类化合物.ASA非酶褐变自降解过程的动力学表现为其自降解符合一级动力学特征,而无色中间体和褐色物质的生成符合零级动力学特征.
  • 【期刊】 2-氧-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸酶法合成工艺优化

    刊名:食品与机械 作者:黄立萍 ; 郝建华 ; 王伟 ; 孙晶晶 ; 刘均忠 关键词:L-抗坏血酸 ; 2-氧-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸 ; 环糊精葡萄糖基转移酶 ; 海洋微生物 机构:中国水产科学研究院黄海水产研究所农业农村部极地渔业开发重点实验室 ; 中国水产科学研究院黄海水产研究所农业农村部极地渔业开发重点实验室 ; 上海海洋大学食品学院 ; 江苏省海洋生物产业技术协同创新中心 年份:2018
    摘要:以L-抗坏血酸和β-环糊精为底物,利用海洋微生物Y112所产的环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)催化合成2-氧-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸(AA-2G)。在单因素试验的基础上应用Plackett-Burman试验设计筛选出3个对AA-2G产量有显著影响的因素(pH、底物浓度、加酶量),然后应用Box-Behnken方法进行三因素三水平的试验设计优化AA-2G酶法合成工艺。结果表明,最佳工艺条件为:加酶量90.78U/g·β-环糊精,pH 9.07,底物浓度56.81g/L,底物配比11(体积比),转化时间24h,温度45℃。该条件下,AA-2G的产量为10.62g/L。
  • 【期刊】 酰氯法合成L-抗坏血酸苯甲酸酯工艺的改进

    刊名:化学世界 作者:祝显虹 ; 郑大贵 ; 罗年华 ; 朱丽 ; 刘婵 关键词:L-抗坏血酸苯甲酸酯 ; 酰氯法 ; N ; N-二甲基乙酰胺 机构:上饶师范学院江西省普通高校应用有机化学重点实验室 ; 上饶师范学院江西省普通高校应用有机化学重点实验室 年份:2015
    摘要:在N,N-二甲基乙酰胺(DMAc)中,苯甲酸与SOCl2反应生成的苯甲酰氯不经分离,继续与L-抗坏血酸反应得到L-抗坏血酸苯甲酸酯。考察了酰氯化反应时间、成酯反应时间、反应溶剂和物料比对反应收率的影响,结果表明,以10mL DMAc为溶剂,0℃下酰氯化反应2h后,接着在25℃下成酯化反应10h,苯甲酸10mmol,n(苯甲酸)∶n(SOCl2)∶n(L-抗坏血酸)=1.0∶1.1∶1.6,反应收率为62.8%。产物结构经1 H NMR、13C NMR、MS和IR确认。
  • 【期刊】 镍暴露致A549细胞损伤及L-抗坏血酸干预作用

    刊名:中华劳动卫生职业病杂志 作者:付瑶 王玥 韩丹 张琳 马文瀚 潘昱霖 吴永会 关键词:镍 粉尘 抗坏血酸 机构:哈尔滨医科大学公共卫生学院劳动卫生与职业病学教研室 ; 哈尔滨医科大学公共卫生学院劳动卫生与职业病学教研室 年份:2015
    摘要:目的 研究镍冶炼烟尘对人肺腺癌细胞(A549)损伤的影响及L抗坏血酸的保护作用.方法 将A549细胞分为染毒组和L-抗坏血酸干预组.染毒组加由镍冶炼烟尘配制的浓度分别为0.00、6.25、12.50、25.00、50.00、100.00pg/ml的混悬液,干预组在染毒组的基础上加含有L-抗坏血酸(100mmol/L),作用24h.利用MTT法检测细胞存活率.受试物浓度选取0.00、25.00、50.00、100.00μg/ml进行实验时,用于Flou-3荧光探针检测细胞内Ca2+浓度,DCFH-DA检测细胞内活性氧(ROS)含量,实时定量PCR (real time,RT-PCR)法检测细胞内HIF-1α基因表达.结果 随受试物浓度的升高,25.00,50.00,100.00 μg/ml染毒组细胞生长抑制率增加,与0μg/ml染毒组比较,差异均有统计学意义(P<0.05).镍浓度为25.00,50.00,100.00μg/ml时,染毒组Ca2荧光强度分别为727.70±8.62、777.70±5.50、870.30±13.01,干预组Ca2+荧光强度分别为697.30±15.01、731.70±7.76、825.00±10.54;染毒组ROS荧光强度分别为779.70±4.93、824.30±11.68、899.30±3.06,干预组ROS荧光强度分别为751.30±4.50、789.30±5.67、879.70±7.10;染毒组HIF-1α基因相对表达量分别为2.66±0.28、6.45±0.43、27.42±0.44,干预组HIF-1α基因相对表达量分别为2.10±0.06、5.59±0.27、11.62±0.22;干预组Ca2+荧光强度、ROS荧光强度、HIF-1α基因相对表达量均低于染毒组,差异有统计学意义(P<0.05).结论 随镍浓度增加,A549细胞损害增加,L-抗坏血酸对镍引起的细胞损伤有一定保护作用.
  • 【期刊】 镍暴露致A549细胞损伤及L-抗坏血酸干预作用

    刊名:中华劳动卫生职业病杂志 作者:付瑶 王玥 韩丹 张琳 马文瀚 潘昱霖 吴永会 关键词:镍 粉尘 抗坏血酸 机构:哈尔滨医科大学公共卫生学院劳动卫生与职业病学教研室 ; 哈尔滨医科大学公共卫生学院劳动卫生与职业病学教研室 年份:2015
    摘要:目的 研究镍冶炼烟尘对人肺腺癌细胞(A549)损伤的影响及L抗坏血酸的保护作用.方法 将A549细胞分为染毒组和L-抗坏血酸干预组.染毒组加由镍冶炼烟尘配制的浓度分别为0.00、6.25、12.50、25.00、50.00、100.00pg/ml的混悬液,干预组在染毒组的基础上加含有L-抗坏血酸(100mmol/L),作用24h.利用MTT法检测细胞存活率.受试物浓度选取0.00、25.00、50.00、100.00μg/ml进行实验时,用于Flou-3荧光探针检测细胞内Ca2+浓度,DCFH-DA检测细胞内活性氧(ROS)含量,实时定量PCR (real time,RT-PCR)法检测细胞内HIF-1α基因表达.结果 随受试物浓度的升高,25.00,50.00,100.00 μg/ml染毒组细胞生长抑制率增加,与0μg/ml染毒组比较,差异均有统计学意义(P<0.05).镍浓度为25.00,50.00,100.00μg/ml时,染毒组Ca2荧光强度分别为727.70±8.62、777.70±5.50、870.30±13.01,干预组Ca2+荧光强度分别为697.30±15.01、731.70±7.76、825.00±10.54;染毒组ROS荧光强度分别为779.70±4.93、824.30±11.68、899.30±3.06,干预组ROS荧光强度分别为751.30±4.50、789.30±5.67、879.70±7.10;染毒组HIF-1α基因相对表达量分别为2.66±0.28、6.45±0.43、27.42±0.44,干预组HIF-1α基因相对表达量分别为2.10±0.06、5.59±0.27、11.62±0.22;干预组Ca2+荧光强度、ROS荧光强度、HIF-1α基因相对表达量均低于染毒组,差异有统计学意义(P<0.05).结论 随镍浓度增加,A549细胞损害增加,L-抗坏血酸对镍引起的细胞损伤有一定保护作用.
  • 【期刊】 HPLC法测定橙子中L-抗坏血酸含量的研究

    刊名:食品研究与开发 作者:张晓燕;张立秋;曲平;史晓丽;刘欢; 关键词:高效液相色谱;;橙子;;L-抗坏血酸 机构:通化师范学院 ; 通化师范学院 ; 通化出入境检验检疫局技术中心 年份:2018
    摘要:建立高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)法对橙子中L-抗坏血酸进行含量测定研究。20 g/L偏磷酸溶液作为橙子中L-抗坏血酸的提取剂,超声5 min提取。液相色谱柱采用Inertsil ODS-3C_(18)(5μm,4.6 mm×250 mm),柱温25~℃,0.05 mol/L磷酸溶液-甲醇(90∶10)作为流动相,流速0.800 m L/min,检测波长245 nm。L-抗坏血酸标准品以不同浓度进样,获得标准曲线Y=60 408.6x+38 583.7,相关系数R~2=0.999 6;在1μg/m L~50μg/m L范围内L-抗坏血酸有良好的线性关系;检出限为0.5μg/m L;精密度相对标准偏差RSD=0.67%。
  • 【期刊】 L-抗坏血酸辛酸酯的酶法合成及性质研究

    刊名:《中国粮油学报》 作者:张淑青 ; 操丽丽 ; 吴学凤 ; 莫玉稳 ; 潘丽军 关键词:正辛酸 ; L-抗坏血酸脂肪酶 ; L-抗坏血酸辛酸酯DSC ; 油溶性 ; 抗氧化活性 机构:合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室 ; 合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室 年份:2016
    摘要:在叔丁醇体系中,Novozym435固定化脂肪酶催化L-抗坏血酸和中链脂肪酸正辛酸发生酯化反应合成L-抗坏血酸辛酸酯(L—AO),在底物(L-抗坏血酸)浓度O.2mol/L、底物摩尔比6:1、脂肪酶用量20%、反应温度55℃、分子筛添加量60me,/mL条件下反应12h,L一抗坏血酸酯化转化率可达85.6%。DSC分析结果表明L—AO具有较低的结晶温度和较高的结晶焓,使其在低温时不易结晶析出。油溶性测定结果显示,L—AO在植物油中的溶解度远远大于L-抗坏血酸棕榈酸酯(L—AP),较高的油溶性有利于扩展其在油脂及脂溶性产品中的应用。羟自由基清除能力以及对油脂的抗氧化性能试验结果表明L—AO具有较强的抗氧化能力,是一种很有潜力的油溶性抗氧化剂。
  • 【期刊】 L-抗坏血酸自降解过程的非酶褐变反应动态研究

    刊名:食品工业科技 作者:李亚 ; 杨艳 ; 余爱农 ; 胡停伟 关键词:L-抗坏血酸 ; 自降解 ; 非酶褐变 ; 动力学 机构:湖北民族学院化学与环境工程学院 ; 湖北民族学院化学与环境工程学院 年份:2016
    摘要:采用动力学方法,研究了L-抗坏血酸自降解过程中的非酶褐变行为。分别考察了反应时间、反应温度及溶液初始p H对L-抗坏血酸自降解过程中无色中间体(294 nm处特征峰)和褐变物质(420 nm处特征峰)的影响。研究了不同p H时,L-抗坏血酸的自降解过程中非酶褐变的反应动力学特征。结果表明:延长反应时间和提高反应温度均会加快L-抗坏血酸非酶褐变过程的降解,溶液的初始p H对L-抗坏血酸的非酶褐变过程也有较大影响,当p H为4.5时较宜生成无色中间体;而当p H为6.8时较适宜生成褐色物质。L-抗坏血酸的非酶褐变自降解过程符合零级反应动力学特征,在各条件下,生成无色中间体的活化能均小于生成褐色物质的活化能。
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