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  • 【专利】 一种降低茶籽组织培养中种子污染的方法

    作者:马林龙 ; 金孝芳 ; 刘艳丽 ; 曹丹 年份:2017
    摘要:一种降低茶籽组织培养中种子污染的方法,包括:步骤一、摘取当年籽粒饱满、大小一致的茶树种子,将种子放入25℃无菌水中浸泡24 h,将沉水茶籽去除种皮备用;步骤二、采用无菌水冲洗种子3次;步骤三、采用75%的酒精消毒40‑60s,再用无菌水冲洗3次;步骤四、采用0.1%HgCl2消毒6min,无菌水冲洗3次;步骤五、采用0.2%HgCl2消毒3min,无菌水冲洗5次,用无菌滤纸吸干种子表面水分,放置在超净工作台上备用;步骤六、将步骤五中所得的茶籽接种在含抗生素的培养基上,每瓶接种1粒种子,接种后放入光照培养箱中于特定培养条件下培养。降低了茶籽组织培养中种子的污染、提高了萌发率。
  • 【期刊】 湖北引种高氨基酸茶树品种的绿茶适制性分析

    刊名:浙江农业学报 作者:马林龙 ; 金孝芳 ; 曹丹 ; 刘艳丽 ; 龚自明 ; 王胜鹏 ; 刘盼盼 关键词:高氨基酸 ; 生化成分 ; 绿茶 ; 适制性 机构:湖北省农业科学院 ; 湖北省农业科学院 ; 果树茶叶研究所 年份:2017
    摘要:为了解湖北茶区引种的3个高氨基酸茶树品种黄金茶1号、安吉白茶和中黄1号的绿茶适制性,以湖北茶区主栽品种鄂茶1号为对照,分析了这3个引进品种所制绿茶的主要滋味成分、香气组分和感官品质.结果表明:3个引进品种的水浸出物、茶多酚、儿茶素和酚氨比均显著低于鄂茶1号,氨基酸总量及18种氨基酸组分(除亮氨酸、苯丙氨酸外)均高于鄂茶1号;黄金茶1号、安吉白茶和中黄1号依次检测出香气成分37、35和36种,各香气类别、组分及所占比例与鄂茶1号有明显差异;感官审评结果显示,3个引进品种所制绿茶中,安吉白茶品质最优,黄金茶1号次之,而中黄1号与鄂茶1号品质相近.3个品种引种到湖北后,所制绿茶具有苦涩味低、嫩香浓郁、滋味鲜醇淡爽等优良品质特征.
  • 【期刊】 冲泡条件对恩施玉露绿茶茶汤品质的影响

    刊名:食品工业科技 作者:马林龙 ; 刘盼盼 ; 高士伟 ; 郑鹏程 ; 龚自明 ; 王胜鹏 ; 叶飞 ; 郑琳 关键词:冲泡条件 冷泡茶 绿茶 香气品质 相关性 机构:湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省茶叶工程技术研究中心 ; 湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省茶叶工程技术研究中心 年份:2016
    摘要:对恩施玉露绿茶茶汤品质在不同冲泡条件下的变化进行探讨,采用分析化学手段和量化感官分析方法鉴定了沸水(100℃,5min)、常温水(25℃,2h)及冷水(4℃,6h)冲泡后茶汤呈味成分、挥发性成分与感官分属性,并建立了两者的相关性。结果表明:沸水冲泡法的茶汤花香和甜香高,滋味较浓,带有苦涩味;低温和常温冲泡下的茶汤以清香和果香为主,滋味鲜醇,无苦涩味,且有回甘。沸水;中泡条件下的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、水浸出物和总糖含量都显著高于冷泡茶,常温冲泡下的茶氨酸和精氨酸含量最高。香气成分上表现为冷泡茶的醛类和酮类含量都明显增加,而芳香烃类物质明显减少,醇类在热泡茶汤中含量最高。进一步的相关性研究发现,有7个呈味成分和10个香气组分分别与滋味和香气分属性间相关性较高,呈味成分包括茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等, 呈香成分包括二甲硫、己醛、芳樟醇、柠檬烯等,这些成分对不同冲泡条件下绿茶风味变化及感官分属性有重要的贡献。
  • 【期刊】 组学技术在高氨基酸茶树中的应用研究进展

    刊名:生物技术通报 作者:马林龙 ; 曹丹 ; 刘艳丽 ; 金孝芳 关键词:茶树 ; 组学技术 ; 高氨基酸 机构:湖北省农业科学院果树茶叶研究所 ; 湖北省农业科学院果树茶叶研究所 年份:2018
    摘要:高氨基酸茶树因其所制绿茶滋味鲜爽、香气馥郁且集观赏、健康于一体,在市场上取得了良好的社会和经济效益,对其研究已然成为当前茶学领域的热点之一。随着对生命科学的研究进入多组学时代,以转录组学、蛋白质组学和代谢组学为基础的组学技术得到了迅猛发展,被广泛应用在茶学领域的各项研究中,并成为研究高氨基酸茶树不可或缺的重要手段。综述了近年来转录组、蛋白质组、代谢组等组学技术在高氨基酸茶树中的相关应用研究进展,分析了组学技术在高氨基酸茶树研究中的应用仍存在着很多的不足和亟待突破的难题,并对组学技术在高氨基酸茶树上的深入研究与应用进行了展望,以期为今后高氨基酸茶树的进一步研究提供参考和方向,同时也为高氨基酸茶树品种选育与高效栽培技术提供理论依据。
  • 【期刊】 杭州地区有机毛峰品质级别与化学成分相关性研究

    刊名:安徽农业大学学报 作者:马林龙 ; 邓威威 ; 顾辰辰 ; 金阳 关键词:有机毛峰 ; 氨基酸 ; 嘌呤碱 ; 儿茶素 ; 审评因子 ; 品质级别 机构:安徽农业大学农业部茶树生物学与茶叶加工重点实验室 ; 安徽农业大学农业部茶树生物学与茶叶加工重点实验室 年份:2013
    摘要:采用高效液相色谱法对杭州地区有机毛峰茶叶4个等级(特级、一级、二级、三级)的氨基酸、嘌呤碱、儿茶素进行检测,并结合其感官审评分析,对杭州地区有机毛峰茶叶品质与其化学成分的关联性进行研究。结果表明,该毛峰茶叶中氨基酸、嘌呤碱总量随着品质级别的降低而减少;儿茶素指数除了特级比一级略低外,有随茶叶品质级别的降低而降低,儿茶素与氨基酸比值有随茶叶品质级别的降低而增加的规律;基于外形、汤色、香气、滋味、叶底感官审评因子来看,该批次的毛峰茶叶有随着等级呈现出与品质的正相关性。
  • 【期刊】 4种植物生长调节剂对茶树叶芽生长及茶叶品质的影响

    刊名:茶叶通讯 作者:马林龙 ; 卢素芳 ; 金孝芳 ; 龚艳 关键词:茶树 ; 植物生长调节剂 ; 叶芽生长 ; 茶叶品质 机构:湖北省农业科学院果树茶叶研究所 ; 湖北省农业科学院果树茶叶研究所 ; 湖北省农业科学院 年份:2019
    摘要:为明确赤霉素、胺鲜酯、复硝酚钠和芸苔素内酯4种植物生长调节剂在春茶生产中的施用时间和效果,以喷施清水为对照,比较分析了在不同时间段喷施4种植物生长调节剂对茶树叶芽萌展值、发芽密度、百芽重、含水量、产量以及成茶感官品质等指标。结果表明:在春茶生产不同时间段喷施4种植物生长调节剂均能够提高茶叶产量,其中第2次喷施对产量的增幅较小;在春茶萌动前期施用复硝酚钠和芸苔素内酯能够显著提高茶树叶芽萌展值;在春茶萌动前期仅有施用芸苔素内酯能够显著增加茶树发芽密度,而在春茶生产后期喷施植物生长调节剂均在一定程度上增加茶树发芽密度和百芽重;最后2次施用植物生长调节剂能够显著提高茶叶感官审评得分。
  • 【期刊】 夏秋季茶园覆盖遮阴的综合效应

    刊名:江苏农业科学 作者:马林龙 ; 王雪萍 ; 刘盼盼 ; 郑鹏程 ; 高士伟 ; 叶飞 ; 滕靖 ; 王胜鹏 ; 郑琳 ; 龚自明 关键词:鄂茶1号 ; 气候因子 ; 茶树生理 ; 遮阴 ; 苦涩味 ; 茶叶品质 ; 综合效应 年份:2018
    摘要:在夏、秋季高温低湿期选择鄂茶1号茶树品种进行覆盖黑色遮阳网试验,探讨遮阴对茶园田间气候因子、茶树生理及茶叶品质的影响。结果表明,遮阴后,茶园气温、叶面温度和地面温度均明显降低,茶园空气湿度和新梢含水量明显提高,遮阴改善了茶园生态环境,且遮光率越高,效果越明显。随遮阴度增加,净光合速率、蒸腾速率、水分利用率显著下降,胞间CO2浓度显著增加;气孔导度在55%和75%遮阴度下增加,在90%遮阴度下低于对照。随着遮阴度的增加,叶片厚度下降,栅栏组织厚度和细胞层数减少,且内层栅栏细胞有向海绵组织过度的趋势,栅栏组织/海绵组织的值减小,细胞间隙增大。与自然光照下的叶片相比,遮阴后叶片的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b含量显著增加,叶绿素a/b下降。遮阴后,茶叶中氨基酸含量增加,茶多酚含量和酚氨比降低,能减弱茶汤苦涩味的茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸等氨基酸含量增加,酯型、非酯型儿茶素含量随遮阴度增加而减少,但酯型儿茶素占总儿茶素的比和儿茶素品质指数增加。说明遮阴能改善茶树生长的小环境、降低茶叶苦涩味,提高茶叶品质,适度遮阴优于过度遮阴。
  • 【期刊】 6个高氨基酸茶树品种(系)主要生化成分分析

    刊名:茶叶学报 作者:马林龙 ; 金孝芳 ; 刘艳丽 ; 曹丹 ; 龚自明 关键词:茶树 ; 高氨基酸 ; 生化成分 ; 聚类分析 机构:湖北省农业科学院果树茶叶研究所 ; 湖北省农业科学院果树茶叶研究所 年份:2017
    摘要:为了解6个高氨基酸茶树品种(系)白叶1号、中黄1号、黄金茶1号、苏茶早、E1和20-2-1的主要生化成分,以湖北茶区主栽品种鄂茶1号为对照,分析了6个品种(系)春季新梢(一芽二叶)中主要生化成分并对其进行聚类分析。结果表明,6个高氨基酸茶树品种(系)中天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、茶氨酸及氨基酸总量均显著高于对照,水浸出物、茶多酚、酚氨比、EGCG、GCG及儿茶素总量均显著低于对照,其它组分变化规律不明显。基于主要生化成分含量聚类分析显示,白叶1号、苏茶早、黄金茶1号、中黄1号、E1等5个品种(系)聚为一类,该类具有氨基酸含量高、茶多酚和儿茶素含量低的特性;此外,高氨基酸含量、相对较高茶多酚和儿茶素含量的品系20-2-1则单独聚为一类。
  • 【期刊】 不同产地绿茶茶汤中主要滋味成分含量研究  

    刊名:《安徽农业科学》 作者:马林龙 ; 金孝芳 ; 曹丹 ; 刘艳丽 关键词:绿茶 ; 滋味成分 ; 茶汤 ; 主成分分析 ; 聚类分析 机构:湖北省农业科学院果树茶叶研究所 ; 湖北省农业科学院果树茶叶研究所 年份:2016
    摘要:[目的]研究不同产地绿茶茶汤中主要滋味成分含量的差异性。[方法]采用现行绿茶审评方法进行绿茶冲泡,主要利用高效液相色谱法(HPLC)对来自7个省(市)的35个绿茶样品茶汤中主要滋味成分进行研究。[结果]不同产地绿茶茶汤中各主要滋味成分含量均存在一定差异。各儿茶素单体含量的总体趋势为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)〉表没食子儿茶素(EGC)〉表儿茶素(EC)〉没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)〉表儿茶素没食子酸酯(ECG)〉儿茶素(D-C)。主成分分析表明,茶多酚(TP)、氨基酸(AA)、EGC、D-C、EGCG、EC、GCG、ECG、咖啡碱和芦丁对绿茶茶汤滋味的贡献较大。绿茶产地聚类分析表明,云南省聚为I类,重庆市、贵州省、湖北省聚为Ⅱ类,四川省聚为Ⅲ类,浙江省、江苏省聚为Ⅳ类。[结论]该研究可为绿茶加工工艺的改进及新品种选育等提供参考。
  • 【期刊】 湖北引种黄金茶1号主要生化特性及绿茶适制性分析  

    刊名:《茶叶学报》 作者:马林龙 ; 金孝芳 ; 曹丹 ; 刘艳丽 ; 王胜鹏 ; 刘盼盼 关键词:黄金茶1号 ; 引种 ; 生化成分 ; 绿茶 ; 适制性 机构:湖北省农业科学院果树茶叶研究所 ; 湖北省农业科学院果树茶叶研究所 年份:2016
    摘要:以湖北茶区主栽品种鄂茶1号为对照,研究引种的茶树品种黄金茶1号鲜叶以及春梢所制绿茶的主要生化成分含量变化,并进行感官审评。结果表明,黄金茶1号春梢鲜叶氨基酸、咖啡碱显著高于对照,而水浸出物、茶多酚、儿茶素、酚氨比低于对照;夏、秋梢鲜叶内含物质丰富,各生化成分含量相对高于春梢。春梢所制绿茶水浸出物、茶多酚、儿茶素、酚氨比低于对照,茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸以及氨基酸总量高于对照;共检测出香气成分37种,各香气类别、组分所占比例均与鄂茶1号有明显差异;感官审评表明,黄金茶1号所制绿茶苦涩味低、嫩香浓郁、滋味鲜醇淡爽,品质优于鄂茶1号。
  • 【期刊】 大别山野生油茶中茶氨酸检测与茶氨酸合成酶基因克隆

    刊名:广西植物 作者:马林龙 ; 顾辰辰 ; 邓威威 ; 金阳 ; 宛晓春 关键词:油茶 ; 茶氨酸 ; 茶氨酸合成酶 ; 基因克隆 机构:安徽农业大学农业部茶树生物学与茶叶加工重点实验室 ; 安徽农业大学农业部茶树生物学与茶叶加工重点实验室 年份:2015
    摘要:茶氨酸是茶树叶片中最丰富的游离氨基酸,具有重要的生理药理功能,但迄今仅在蘑菇、蕈和一些山茶科(属)植物中检测到茶氨酸。茶氨酸因有一种独特的风味特色"umami鲜爽味"而被人类营养学广泛研究,并发现合成茶氨酸的植物不仅在植物分类上具有积极意义,而且对于植物资源的有效发掘有巨大经济价值;同时还可以间接去研究茶树中茶氨酸的代谢机理以及茶氨酸合成酶的分离纯化和TS基因的克隆表达。该文运用HPLC、LC-TOF/MS对大别山地区野生幼年与成年油茶根、叶中茶氨酸进行检测,并结合分子生物学手段对油茶中茶氨酸合成酶(theanine synthetase,TS)基因进行克隆与生物信息学分析。结果表明:在幼年的油茶根中检测到茶氨酸,含量为0.08mg·g-1(鲜重),而在幼年的油茶叶片和成年油茶根、叶中均未检测到茶氨酸;在幼年油茶根中克隆出一条长为1 071bp油茶TS基因开放阅读框,其基因序列与茶树谷氨酰胺合成酶(glutamine synthetase,GS,AB117934)基因和TS(DD410896)序列的同源性达到98%,氨基酸序列与茶树中GS(AB117934)和TS(DD410896)的相似性高达99%。经生物信息学分析,该序列编码的TS蛋白具有20个磷酸化位点,不存在信号肽序列与跨膜结构,含有卷曲螺旋结构的亲水性细胞质蛋白。该研究将为油茶新经济价值的发掘,为茶氨酸在油茶中合成代谢途径的研究提供一定的理论基础,同时也为进一步研究茶氨酸在茶树中代谢机理提供了新的研究思路。
  • 【期刊】 茶树硒吸收及耐性机理研究进展

    刊名:生物技术进展 作者:马林龙 ; 曹丹 ; 金孝芳 ; 龚自明 ; 刘艳丽 ; 郑琳 关键词: ; 茶树 ; 吸收 ; 耐性 机构:湖北省农业科学院果树茶叶研究所 ; 湖北省农业科学院果树茶叶研究所 年份:2017
    摘要:茶树对硒具有较强的富集能力,可为人体提供安全有效的有机硒.主要阐述了茶树不同部位、不同品种硒含量的差异,综述了不同形态硒的吸收以及硒耐受机制等方面的研究进展,并对后续研究进行了展望,以期为富硒茶新品种的选育及开发提供理论依据.
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