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  • 【期刊】 两起食用苦蒲瓜引起的食物中毒调查分析

    刊名:中国农村卫生事业管理 作者:沈平 ; 沈佩玲 关键词:食物中毒 ; 苦蒲瓜 机构:广西壮族自治区钦州市钦南区疾病预防控制中心 ; 广西壮族自治区钦州市钦南区疾病预防控制中心 年份:2016
    摘要:目的:查明钦州市钦南区两起食物中毒事件的原因,为防止类似中毒事件的发生提出建议。方法:按食物中毒调查的方法开展调查,通过采集剩余食品、患者腹泻粪便标本进行微生物检测。结果:两起食物中毒患者共4例,潜伏期为20min~30min;临床症状基本一致,其中头晕25%(1/4)、恶心75%(3/4)、呕吐50%(2/4)、腹痛75%(3/4)、腹泻75%(3/4)。所采的食物样本及腹泻标本,均未检出各类致病菌,排除致病菌引起的食物中毒,确认为食用苦蒲瓜而引起食物中毒。结论:该次两起食物中毒是食用苦蒲瓜而引起,建议卫生计生和食品药品监督部门加强对公众的健康教育,防止中毒事件发生。
  • 【期刊】 一起副溶血性弧菌污染食品致食物中毒事件调查

    刊名:中国农村卫生事业管理 作者:罗华 ; 王刚 ; 乔冠华 ; 向辉 ; 李劲松 关键词:食物中毒 ; 副溶血性弧菌 ; 污染食品 ; 流行病学与卫生学调查 机构:重庆市万州区疾病预防控制中心 ; 重庆市万州区疾病预防控制中心 ; 重庆医科大学预防医学系 年份:2018
    摘要:文章报道某厂退休职工聚餐食用被副溶血性弧菌污染食品引起的食物中毒案例。经流行病学调查、卫生学调查、临床表现与血常规检测,以及采集进餐酒楼剩余食品与住院病人肛拭样培养,判定为食用被副溶血性弧菌污染食品引起的食物中毒。临床表现以呕吐、恶心、腹痛、腹泻为主,通过催吐、洗胃,抗生素治疗,纠正电解质、补液等对症治疗,治疗后中毒症状明显好转,3至6天后食物中毒者痊愈出院。该次食物中毒警示,夏秋季气候炎热,年老体弱者集体进餐者一旦食用生熟未分开而被致病微生物污染食品,极易引起食物中毒,建议各级有关部门要加大《食品安全法》宣传力度,广泛开展食品安全健康知识宣传活动,增强人们自我保护意识,杜绝类似食物中毒再次发生。
  • 【期刊】 一起副溶血性弧菌食物中毒的调查研究

    刊名:《医学信息》 作者:赖娟 ; 黄莉萍 ; 陈飞 ; 符菱缨 ; 肖小月 关键词:食物中毒 ; 副溶血性弧菌 ; 调查 机构:重庆市沙坪坝区疾病预防控制中心 ; 重庆市沙坪坝区疾病预防控制中心 年份:2018
    摘要:目的探讨如何调查一起食物中毒的原因。方法根据患者临床表现,对2017年1月7日某婚宴酒店进行现场流行病学调查,具体采集环境和物表样本、从业人员和病例肛拭子、粪便、呕吐物等,同时根据卫生学调查结果结合现场采集样本的实验室结果进行综合判断。结果本次发生食物中毒患者共27例,罹患率为29.03%(27/93),多名患者排泄物检出副溶血性弧菌。结论处理食物中毒事件采样时应采集剩余食品、环境与物表样本、从业人员样本、病例样本(特别是重症病例和首发病例)这四类样品,只有足量采集到这四类样本,才能确定致病因子,找出污染源和污染途径。
  • 【期刊】 一起误食莨菪引起的食物中毒事件的调查报告

    刊名:医学动物防制 作者:刘淑惠 ; 支莉 ; 默光辉 关键词:食物中毒 ; 莨菪 ; 流行病学 机构:新乐市疾病预防控制中心 ; 新乐市疾病预防控制中心 年份:2017
    摘要:目的调查食物中毒发生的原因,为此类食物中毒的预防提供科学依据。方法采用卫生学、流行病学现场调查法,同时结合临床症状以及实验室检测结果,确定食物中毒发生的原因。结果送检血液中检出莨菪碱;胆碱酯酶活力100%,未检出其它毒性成分。结论根据流行病学、卫生学调查资料,结合临床症状及实验室检测结果,判定此次事件为误服含莨菪碱莨菪引起的食物中毒
  • 【期刊】 一起蜡样芽胞杆菌污染食品引起食物中毒的调查

    刊名:医学动物防制 作者:王晓东 ; 赵艳军 ; 徐晔红 关键词:食物中毒 ; 蜡样芽胞杆菌 ; 中学 ; 炖鸡腿 ; 感染性腹泻 ; 呕吐 机构:围场满族蒙古族自治县疾病预防控制中心 ; 围场满族蒙古族自治县疾病预防控制中心 年份:2017
    摘要:目的探讨分析蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒的原因,为今后采取预防措施提供科学依据。方法根据流行病学现场调查、环境卫生学、进餐情况、实验室检测等进行调查分析,并依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》及《蜡样芽孢杆菌食物中毒诊断标准及技术处理原则》进行判定。结果发病学生共同食用的中毒餐次为5月10日午餐和晚餐,在炖鸡腿和茶叶蛋中检出蜡样芽孢杆菌核酸阳性(HBL毒素型),平板计数培养中炖鸡腿蜡样芽孢杆菌1.5×10~5CFU/g,茶叶蛋蜡样芽孢杆菌1.2×10~5CFU/g,1名学生呕吐物中检出蜡样芽孢杆菌核酸阳性(HBL毒素型)。中毒食品为炖鸡腿及其它被污染的食物。结论该事件为食用蜡样芽胞杆菌污染的炖鸡腿、茶叶蛋及其它被污染的食物引起的食物中毒事件。
  • 【期刊】 一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒

    刊名:中国实用医药 作者:郜杏丽 ; 高琦 ; 陈墨 ; 江晓 关键词:食物中毒 ; 副溶血性弧菌 ; 餐具 ; 血清凝集 年份:2015
    摘要:目的通过实验室检测分析一起食物中毒的病原菌,并对不同类别样品中检出的副溶血性弧菌进行血清分型,评估来源是否一致。方法按照《食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》中的方法 ,检测此起食物中毒事件的剩余食物、餐具、患者呕吐物和肛拭子中的溶血性链球菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌、致泻大肠埃希氏菌等致病菌。结果餐具及运输用具类采集14份样品,检出副溶血性弧菌6份。患病学生的14份肛拭和1份呕吐物中,有5份肛拭子检出副溶血性弧菌。其余样品均未检出目标微生物。将餐具和肛拭子中检出的副溶血性弧菌进行血清凝集试验,菌体抗原均为O3,K抗原多价均为K6。结论本起食物中毒是由副溶血性弧菌引起,建议卫生监督部门要加强对食品运输环节的监督检查力度。
  • 【期刊】 两起副溶血性弧菌食物中毒的调查

    刊名:中国公共卫生管理 作者:张美菊 ; 宋挺博 ; 莫黎敏 关键词:食物中毒 ; 食品安全 ; 副溶血性弧菌 ; 卫生监督 机构:昆山市卫生监督所 ; 昆山市卫生监督所 年份:2014
    摘要:目的通过对同一餐饮单位连续发两起食物中毒事件的调查思考,为今后预防和监管提供依据。方法采用流行病学与现场卫生学调查,结合实验室检测结果分析。结果根据临床表现、流行病学调查、现场卫生学调查和实验室检测结果,依据WS/T86-1996《副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则》,确定为副溶血性弧菌食物中毒。结论把关餐饮单位预防性审查,做好经常性监督管理,积极开展知识宣传,提高从业人员认识,可有效预防类似事件发生。
  • 【期刊】 一起副溶血弧菌引起的食物中毒溯源分析

    刊名:现代预防医学 作者:董洪燕 ; 张雪梅 ; 马智龙 ; 蔡震 ; 蔡彦秋 ; 查杰 关键词:食物中毒 ; 副溶血弧菌 ; PFGE 机构:泰州市疾病预防控制中心 ; 泰州市疾病预防控制中心 年份:2017
    摘要:目的采用脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis,PFGE)对一起食物中毒分离的副溶血弧菌分子分型来确定引起本次食物中毒的原因,为预防食物中毒事件的发生提供依据。方法采用实验室细菌分离培养、药敏试验、PFGE分子分型,并运用Bio Numeries软件分析菌株之间的流行病学关系。结果此次食物中毒事件中共检出6株副溶血弧菌;药敏试验表明6株副溶血弧菌结果一致,对头孢唑啉和红霉素耐药性都为100%;经PFGE图谱聚类分析可知此次食物中毒事件主要是因为食用污染了副溶血弧菌的海带引起。结论运用PFGE技术了解细菌之间的亲缘关系,为食物中毒中快速溯源提供依据;我们也应加强食品卫生管理,做好对食物中毒相关危害知识的宣传工作,避免类似事件再次发生。
  • 【期刊】 一起致泻性大肠埃希菌引起食物中毒调查

    刊名:海峡预防医学杂志 作者:张新华 ; 吴娟娟 关键词:食物中毒 ; 致泻性大肠埃希菌 ; 食品安全 ; 学校卫生 机构:宜昌市夷陵区疾病预防控制中心 ; 宜昌市夷陵区疾病预防控制中心 年份:2017
    摘要:目的 调查一起学校食物中毒事件发生的原因,减少此类事件的发生.方法 通过现场流行病学和卫生学调查,结合临床特征及标本实验室检测结果综合分析.结果 该事件共发病23例,均为学生,罹患率1.0%.从患者的粪便标本和食堂菜品标本中检出致泻性大肠埃希菌,饮用水标本检测结果均符合国标.患者发病潜伏期6~70 h.主要临床表现为发热、腹泻和呕吐,符合致泻性大肠埃希菌的致病特征;经补液和抗感染等治疗,病情均有效控制,未出现重症及死亡病例.结论 结合发病潜伏期、患者临床症状和实验室检测结果,判定为一起致泻性大肠埃希菌污染食品引起食物中毒.学校应加大食品安全宣传力度,做好食堂风险隐患排查及从业人员自查.规范食品保存、再加工及消毒餐具.发生疫情时应及时向相关部门通报并妥善处置.
  • 【期刊】 一起食用野生蘑菇食物中毒的流行病学调查报告

    刊名:医学动物防制 作者:杨建新 ; 牛国强 ; 魏斌 关键词:食物中毒 ; 野生蘑菇 ; 流行病学调查 机构:永清县疾病预防控制中心 ; 永清县疾病预防控制中心 年份:2017
    摘要:目的了解食用野生蘑菇引发食物中毒事件的流行病学特点。方法采用现场描述性流行病学调查方法进行调查。结果 5例病例先后出现头晕、乏力、流涎、流泪、脉搏缓慢、瞳孔缩小等神经症状,以及腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状。发病者年龄最大48岁、最小16岁,男性3例、女性2例。最短潜伏期为12 h,最长潜伏期为14h,平均13 h。经对症治疗,全部痊愈出院,无其他不良反应。结论本次食物中毒为食用野生蘑菇所致。建议加强对野生蘑菇采食的预警和宣传教育,提高群众的防范意识。
  • 【期刊】 一起生食猪血制品引起沙门菌食物中毒的调查

    刊名:中国公共卫生管理 作者:孔祥初 ; 贾明生 ; 苏冰 关键词:食物中毒 ; 沙门氏菌 ; 流行病学调查 机构:融水县疾控中心 ; 融水县疾控中心 年份:2017
    摘要:目的调查分析一起食物中毒暴发的原因,查明导致此事件的致病因子、传播途径和感染来源,为治疗和预防食物中毒提供依据。方法运用流行病学调查方法调查事件基本情况、临床特征及三间分布、卫生学调查和实验室检测,对食物中毒事件原因进行分析判断。结果此次食物中毒与食用生猪血制品有关,结合临床特征及三间分布、卫生学调查和实验室检测,判定本次事件是生猪血制品引起沙门菌污染食物所致。结论通过实施食物中毒流行病学调查,对食物中毒预防和控制具有重要意义。
  • 【期刊】 一起食源性食物中毒事件病原的检测与溯源

    刊名:江苏预防医学 作者:许金凤[1,2] ; 徐虹[1] ; 茅凌翔[1] ; 徐岚[1] ; 张潇丹[1] ; 郑东宇[3] 关键词:实时荧光PCR 脉冲场凝胶电泳 食物中毒 机构:江苏省镇江市疾病预防控制中心 ; 江苏省镇江市疾病预防控制中心 ; 江苏大学 年份:2016
    摘要:目的 联合应用荧光定量PCR/RT—PCR及脉冲场凝胶电泳(PFGE),对一起学校突发食物中毒事件进行病原检测和溯源分析,为突发中毒事件的应急处置提供参考。方法 采用现场流行病学调查方法对疫情经过进行调查,采集病例粪便/肛拭样本及剩余食品样本,进行细菌学培养、分离和鉴定。提取样本RNA,以荧光定量PCR/RT—PCR检测检测沙门菌、志贺菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌诺如病毒核酸。对检出的副溶血性弧菌分离株进行血清学分型及PFGE分子分型分析,以BioNumerics软件进行同源性分析。结果共采集43份样本,经常规培养鉴定和荧光定量PCR/RT—PCR分析,副溶血性弧菌阳性6份,分离株血清型均为03;K6,除1株来自食品样本的菌株与其他菌株同源性为52.1%外,其余5株同源性为100.0%。结论 本起食物中毒事件是副溶血性弧菌污染导致。实时荧光PCR/RT—PCR方法结合PFGE分型技术可以快速、准确确定和溯源食物中毒的病原。
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