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  • 【期刊】 勐库大叶种茶树多酚氧化学性质

    刊名:浙江大学学报(农业与生命科学版) 作者:伍梦瑶 ; 黄莹捷 ; 姚燕妮 ; 黄友谊 关键词:勐库大叶种茶树 ; 多酚氧化酶粗酶 ; 酶学性质 年份:2017
    摘要:以云南大叶种代表性品种勐库大叶种茶树鲜叶为原料,对以硫酸铵沉淀制备的多酚氧化(polyphenol oxidase,PPO)粗进行部分学性质研究.结果表明,勐库大叶种PPO最适反应pH为4.4,最适反应温度为37℃,对焦性没食子酸、邻苯二酚有催化活性,而对间苯二酚、对苯二酚基本无催化活性.以焦性没食子酸、邻苯二酚为底物时,勐库大叶种PPO的米氏常数(Km)分别为4.2 mmol/L和36.5 mmol/L,最大单位活力(Vmax)值分别为2000 U/mL和5000 U/mL,且对焦性没食子酸的催化效果优于邻苯二酚.抑制剂乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)、亚硫酸钠、抗坏血酸和L-半胱氨酸对勐库大叶种PPO的抑制效果均随抑制剂浓度的增大而增强,其中亚硫酸钠的抑制作用最强.在终浓度为0~10.00 mmol/L范围内,除Na+对勐库大叶种PPO活性有一定的抑制作用外,K+、Cu2+和Mg2+对勐库大叶种PPO活性均有不同程度的促进作用.不同来源的茶树PPO学性质有着明显的区别,可能与品种适制性有直接的联系.
  • 【期刊】 龙井43号多酚氧化同工学性质研究

    摘要:以龙井43号[Camellia sinensis(L.)O.Ktze.cv.Longjing 43]鲜叶为材料,经分离纯化获得多酚氧化-同工(PPOⅡ),对其部分学性质进行了研究。结果表明,PPOⅡ最适反应pH为6.0;抑制剂抗坏血酸、亚硫酸钠和L-半胱氨酸对PPOⅡ的抑制作用随抑制剂浓度的增加而增强;Cu~(2+)浓度在0.25×10-7mol/L时,PPOⅡ活性最高;PPOⅡ的Km为13.05 mmol/L,v_(max)为0.019 OD_(460)/min。
  • 【期刊】 褐藻胶裂解AlgL17解工艺优化及解产物分析

    刊名:集美大学学报(自然科学版) 作者:梁梅芳 ; 吴利洋 ; 倪辉 ; 姜泽东 ; 肖安风 ; 朱艳冰 关键词:褐藻胶裂解酶 ; 酶解 ; 工艺优化 ; 产物 机构:集美大学食品与生物工程学院 ; 集美大学食品与生物工程学院 ; 福建省食品微生物与酶工程重点实验室 ; 厦门市食品与生物工程技术研究中心 ; 厦门市南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室 年份:2018
    摘要:为探索重组褐藻胶裂解AlgL17解工艺的优化条件,采用3,5-二硝基水杨酸法(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)和苯酚-硫酸法分别测定反应生成的还原糖及总糖含量,计算平均聚合度,从反应温度、反应pH值、底物质量分数、加量及振荡速率5方面探讨各因素对解反应的影响,确定褐藻胶裂解解工艺的最优条件。结果表明,AlgL17解海藻酸钠的最优工艺条件:反应温度为35℃,pH=8. 0,初始底物质量分数为1. 1%,加量为1. 16 U,不振荡反应180 min。在此条件下,产生的还原糖质量浓度为7. 09 g/L,解产物的平均聚合度为2。液相色谱质谱联用(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)分析海藻酸钠解终产物为单糖、二糖、三糖和四糖。
  • 【期刊】 丝瓜多酚氧化及过氧化物学特性的研究

    刊名:福建农业学报 作者:康娟 ; 庄尹宏 ; 林碧英 ; 温庆放 ; 温文旭 ; 朱海生 关键词:丝瓜 ; 酶促褐变 ; 多酚氧化酶 ; 过氧化物酶 ; 酶学特性 机构:福建农林大学园艺学院 ; 福建农林大学园艺学院 ; 福建省农业科学院作物研究所 ; 福建省农业科学院蔬菜研究中心 年份:2017
    摘要:应用分光光度法研究丝瓜多酚氧化及过氧化物学特性的影响因素,为丝瓜促褐变的研究提供基础。以普通丝瓜果肉为材料,PPO以邻苯二酚为底物,POD以愈创木酚为底物,研究分析反应温度、反应时间、pH及测量波长、底物的浓度、PPO提取液添加量对丝瓜PPO、POD活性的影响。丝瓜褐变相关提取和测定方法的优化:(1)PPO最佳反应体系:测定波长408nm、反应温度是35℃、pH为6.0、液用量0.15mL,最适底物为邻苯二酚,底物浓度为0.056mol·L~(-1);(2)POD最佳反应体系:测定波长410nm,反应温度为40℃,最佳pH为5.5,液用量0.1mL,底物是愈创木酚,浓度为0.067mol·L~(-1)。
  • 【期刊】 褐藻胶裂解基因的克隆表达及重组学性质

    刊名:微生物学通报 作者:韩伟 ; 林娟 ; 谢勇 ; 徐凡 ; 叶秀云 关键词:褐藻胶裂解酶 ; 交替假单胞菌 ; 克隆表达 ; 重组酶 ; 酶学性质 机构:福建省海洋酶工程重点实验室福州大学 ; 福建省海洋酶工程重点实验室福州大学 年份:2017
    摘要:[目的]克隆交替假单胞菌(Pseudoalteromonas sp.) BYS-2的褐藻胶裂解基因,实现其在大肠杆菌细胞中异源表达,对分离纯化的重组进行学性质研究.[方法]以交替假单胞菌BYS-2菌株基因组DNA为模板,克隆得到褐藻胶裂解基因alg738,构建重组基因工程菌BL21 (DE3)/pET22b-alg 738,诱导表达,表达产物通过Ni-NTA树脂纯化后进行学性质研究.[结果]重组的最适反应pH为8.0,在pH 6.0-9.0范围内37℃保温lh仍能保持84%以上的相对活力,具有较好的pH稳定性;最适反应温度为45℃,热稳定性实验显示在37℃下保温60 min其残余活力仍达66.6%;在5 mmol/L浓度下,Na+、Mg2+、Mn2+对该具有明显的促进作用,Ni2+、C02+、Cu2+、Hg2+、Zn2+、EDTA、β-巯基乙醇、SDS具有明显的抑制作用.动力学参数Km、Vmax分别为1.11 g/L和0.011 g/(L.min),底物特异性分析表明该重组为偏好聚甘露糖醛酸钠(Poly M)裂解作用的双功能.[结论]重组褐藻胶裂解具有良好的学特性,为褐藻胶裂解的开发应用打下基础.
  • 【期刊】 菠菜乙醇酸氧化学特性及同工电泳分析

    刊名:华北农学报 作者:罗莎 ; 黄璐瑶 ; 殷勤 ; 张钰莹 ; 赵燕 ; 张智胜 关键词:乙醇酸氧化酶 ; 酶学特性 ; 同工酶电泳 ; 菠菜 机构:湖南农业大学生物科学技术学院 ; 湖南农业大学生物科学技术学院 ; 湖南农业大学南方粮油作物协同创新中心 ; 湖南农业大学农学院 年份:2019
    摘要:为了解析菠菜乙醇酸氧化(Sp GLO)的学特性及同工谱。首先提取菠菜的RNA并反转录成c DNA,通过NCBI数据库中提供的菠菜GLO基因mRNA序列信息,设计特异性引物,扩增目标序列并连接到p MD19-T载体上进行测序鉴定;随后再次设计引物并在上游引物加入His标签,克隆Sp GLO基因构建到p YES2载体上,将该载体转入酿酒酵母中进行表达并通过His-tag亲和柱纯化,然后在不同诱导时间点取样测定Sp GLO活。结果显示,转化后的酿酒酵母菌株在诱导发酵20 h后能得到最高的GLO活性。以乙醇酸为底物测定Sp GLO在不同p H、不同温度条件下的催化活性,其最适p H值为8. 0,最适温度为39℃。然后分别以乙醇酸、乙醛酸、甘油酸为反应底物,系统分析了Sp GLO的学特性,数据显示,Sp GLO对乙醇酸的亲和力最高,其Km为0. 41 mmol/L,Vm为45. 92μmol/(min·mg)。以乙醇酸、乙醛酸为底物,使用草酸抑制其催化活性,其Ki分别为4. 61,2. 09 mmol/L,表明以乙醛酸为底物时Sp GLO的催化活性更易被草酸抑制。同时将纯化后的Sp GLO通过Caps-氨水电泳体系进行同工电泳,经过染色后出现2条同工带,表明菠菜叶片中可能存在2种GLO同工。为将来深入研究植物GLO同工之间的生化特性差异并分析其不同生理功能奠定良好的基础。
  • 【期刊】 鹿骨双解工艺的研究

    刊名:《食品研究与开发》 作者:于浩 ; 张海悦 ; 李震 ; 杨雪 关键词:鹿骨 ; 双酶 ; 水解度 ; 工艺 机构:长春工业大学化学与生命科学学院 ; 长春工业大学化学与生命科学学院 年份:2016
    摘要:以新鲜鹿骨为原料,探讨鹿骨解的最佳工艺条件;以水解度为指标,确定以碱性蛋白和胰蛋白为试验用,通过正交试验确定鹿骨双解的最佳工艺条件。结果表明:碱性蛋白在p H 9.0、温度50℃的条件下水解时间为3 h,再在p H 8.0、温度37℃条件下,加入胰蛋白水解2 h,此时的水解度为12.72%,分别是碱性蛋白和胰蛋白最大水解度的1.84倍和1.39倍。
  • 【期刊】 琥珀酰辅A转硫缺乏一例

    刊名:中华儿科杂志 作者:陈琼 ; 陈永兴 ; 毋盛楠 ; 刘芳 ; 刘晓景 ; 卫海燕 关键词:@@ 机构:郑州儿童医院内分泌遗传代谢科 ; 郑州儿童医院内分泌遗传代谢科 年份:2017
    摘要:@@
  • 【期刊】 甜玉米双解取汁工艺优化

    刊名:食品与机械 作者:吕满霞 ; 张玲 ; 林芷桑 ; 王泽琪 ; 黄晓翠 ; 谢胡稀 关键词:甜玉米 ; α-淀粉酶 ; 糖化酶 ; 酶解 ; 糖化 ; α-amylase 机构:广东石油化工学院环境与生物工程学院 ; 广东石油化工学院环境与生物工程学院 年份:2017
    摘要:以新鲜甜玉米为原料,中温α-淀粉及糖化为催化剂,采用双法分段解制备甜玉米汁.以可溶性固形物含量为评价依据,先考察了液化过程中液料比、中温α-淀粉用量、解温度和时间对解效果的影响,后考察了糖化过程中糖化的用量、糖化温度及时间对解效果的影响.在单因素试验基础上,通过正交试验优化了甜玉米双解取汁的最优工艺条件.结果显示最佳条件为:按照料液比为1∶4(g/mL)制取甜玉米浆,中温α-淀粉用量为0.35%,于55 ℃液化25 min;糖化用量为0.15%,于55 ℃下糖化20 min;最佳条件下制得的玉米汁可溶性固形物含量为3.90%.该方法具有操作简单、时间短,取汁效果好等优点,可在甜玉米饮料加工中推广和应用.
  • 【期刊】 右旋糖酐蔗糖学性质研究

    刊名:《陕西农业科学》 作者:慕娟 ; 问清江 ; 孙晓宇 ; 丁浩 关键词:右旋糖酐蔗糖酶 ; 肠膜状明串珠菌Lm-1226 ; 酶学性质 机构:陕西省微生物研究所 ; 陕西省微生物研究所 年份:2018
    摘要:肠膜状明串珠菌Lm-1226发酵产右旋糖酐蔗糖,发酵液经过硫酸铵盐析分离提取右旋糖酐蔗糖,进行学性质研究。首先进行Lm-1226发酵产右旋糖酐蔗糖进程研究,28h活力最高。盐析分离提取右旋糖酐蔗糖,硫酸铵饱和度15%时活力最高。学性质研究,右旋糖酐蔗糖作用的最适pH和温度分别为pH5.4和30-35℃;在55℃以下相对稳定,在pH4.6-p H8.0范围内相对稳定,具有较好的酸碱稳定性;。Mn2+具有显著的激活作用,对具有较强抑制作用。
  • 【期刊】 香菇杂交菌株酯同工分析

    刊名:园艺与种苗 作者:刘娜 ; 张敏 ; 宋莹 ; 刘俊杰 关键词:香菇 ; 酯酶同工酶 ; 原生质体 ; 杂交 机构:辽宁省农业科学院食用菌研究所 ; 辽宁省农业科学院食用菌研究所 年份:2017
    摘要:[目的]采用酯同工技术对原生质体单核化对称杂交获得的后代及其亲本进行遗传分析.[方法]研究以香菇菌株168、931和野生香菇及其杂交后代为材料,采用酯同工技术,研究香菇原生质体杂交后代与亲本之间的遗传关系.[结果]供试菌株酯同工谱带数为4~9条,迁移率在0.092~0.738之间.所有杂交后代与亲本之间既有共同带,又有属于自己的特征带,可初步认定供试的10个杂交后代有别于亲本,与前期的拮抗试验结果相符.在相异系数为0.60时,以59和xy2为亲本的杂交群体分为三类,第一类为59,第二类为xy2,第三类为ln3、ln4和ln8;在相异系数为0.70时,以ztd和xy2为亲本的杂交群体分为两类,野生菌株xy2单独为一类.[结论]聚类分析结果初步鉴定了杂交亲本与后代之间的亲缘关系,为以后栽培实验提供理论依据.
  • 【期刊】 植酸工程菌产条件优化研究

    刊名:山东科学 作者:杨俊慧 ; 公维丽 ; 杨艳 ; 孟庆军 ; 史建国 关键词:毕赤酵母 ; 植酸酶 ; 甲醇 ; 最佳培养条件 机构:齐鲁工业大学(山东省科学院) ; 齐鲁工业大学(山东省科学院) ; 山东省科学院生物研究所 ; 山东省生物传感器重点实验室 年份:2018
    摘要:为研究影响植酸酵母工程菌的产因素,利用摇瓶发酵对毕赤酵母工程菌产植酸的最佳甲醇诱导量、诱导时间等因素进行实验分析.结果显示,残留甘油、甲醇浓度、诱导培养时间对植酸生产具有重要影响,其中甘油残留会使植酸分泌时间延迟,1.5%甲醇具有最佳诱导效果,在第2天活可以达到约1 100 U/mL,低浓度甲醇诱导产缓慢积累,而高浓度甲醇对菌体产生毒害.该研究为进一步优化植酸工程菌高密度发酵工艺奠定了基础.
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