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  • 【论文】 薏苡仁标志性成分检测及即食薏仁粉制备

    作者:王青霞 关键词:即食薏苡仁粉 ; PLO ; 蒸煮 ; 微波 ; 焙烤 ; 挤压 机构:江南大学 ; 江南大学 年份:2018
    摘要:薏苡仁为禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L.var.mayuen(Roman.)Stapf的干燥成熟种仁,既是经常使用的中药,又是人们普遍、常吃的食物,已被证实有解毒散结、去湿除痹、降低癌风险等多种作用。但是薏苡仁糊化困难、日常食用不甚方便。国内外研究表明,薏苡仁提取物中的1-棕榈酸-2-亚油酸-3-油酸甘油酯(PLO)具有较强的活性。作者以薏苡仁的标志性成分PLO的分离纯化为基础,优化建立了其定量检测方法,筛选出了高PLO含量的薏苡仁原料并对标志性成分PLO在加工过程中变化及稳定性进行了较系统的研究,优化确定了薏苡仁即食产品的加工工艺并对产品进行了评价,以为薏苡仁即食产品开发提供借鉴和参考。薏苡仁中PLO的分离纯化、结构鉴定既薏苡仁中甘油三酯高效液相分析方法的建立。采用半制备高效液相色谱制备纯化得到了PLO,经LC-MS分析,其纯度均达到了98%以上(PLO:98.74%),后续研究中以此为标准品。并建立了薏苡仁中甘油三酯的高效液相分析方法,色谱条件为:Nacalai Cosmosil C18-MS-II色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)。流动相A相为乙腈,B相为异丙醇:正己烷(1:1,v/v),柱温为30℃。梯度洗脱条件为:0 min 30%B,20 min 35%B,35 min 40%B,40 min 35%B,50 min 30%B。将甘油三酯的分离种类由现有的7种提升到了10种,分离方法中PLO日内精密度、日间精密度为1.10%、2.46%;回收率为99.20%。并利用该方法对全国八种薏苡仁加工原料进行了对比,筛选出了PLO含量最高的ZJ(浙江康莱特未脱皮)薏苡仁,作为后续加工的原料。不同熟化工艺对PLO含量的影响及可能作用机制研究。分别从含油量、脂肪酸和甘油三酯三个方面分析了4种加工工艺(蒸煮、微波、焙烤和挤压),以及这4种加工工艺内的功率、压力、水分含量、温度以及时间因素对PLO含量的影响。结果显示产品的含油量主要受加工工艺的影响;产品中脂肪酸与甘油三酯百分含量在各个加工工艺间并无显著差异,总体变化趋势相同,其中脂肪酸中亚油酸(L)含量均降低,而棕榈酸(P),油酸(O)含量均上升;由于PLO所含的亚油酸处于甘油三脂的二位,所以相对比较稳定,由此可以看出PLO的含量不仅受含油量、脂肪酸组成影响,还与其甘油三酯位置构型相关联。最终PLO的含量为:焙烤(7.34 mg/g)>蒸煮(6.72 mg/g)>微波(6.45 mg/g)>挤压(4.32 mg/g),因此焙烤加工产品的标志性成分含量最高,为标志性成分含量高的最佳加工方式。不同熟化工艺对薏苡仁粉产品性质影响研究及即食薏苡仁粉熟化工艺优选。对蒸煮、微波、焙烤和挤压4种糊化工艺以及各个加工工艺内的功率、压力、水分含量、温度以及时间各个因素对薏苡仁粉稳定性、流动性、溶解性以及色泽的影响进行了研究。发现加工工艺是影响薏苡仁粉的产品品质的主要因素,通过对比发现挤压薏苡仁粉的各个性状均较佳,为产品性状最好的加工工艺。最后分别优化了挤压和焙烤两种工艺并确定了最终产品中两种最优工艺条件下薏苡仁粉的配比。考虑到标志性成分PLO的含量以及产品性状由加工方式直接决定,所以无法单独通过挤压分段加工或者焙烤分段加工,得到标志性成分含量高并且产品性状好的薏苡仁粉,因此本文在优化了挤压和焙烤两种工艺的基础上,采用复配的方式,得到了标志性成分含量高、产品性状好(以复水性、PLO含量为指标)的复配粉。其中焙烤的工艺参数为:温度:150℃,时间:30 min,挤压的工艺参数为:温度:150℃,水分含量:20%;且二者的复配比例为1:2,此时得到的即食复配薏苡仁粉标志性成分含量高且冲调性好,感官品质最佳。
  • 【期刊】 薏苡仁谷蛋白源ACE抑制肽的分离纯化

    刊名:中医药学报 作者:李开 ; 陈佩瑶 ; 刘露 ; 王灵芝 关键词:薏苡仁 ; 谷蛋白 ; 高血压 ; 分离纯化 ; ACE抑制肽 机构:北京中医药大学生命科学学院 ; 北京中医药大学生命科学学院 年份:2018
    摘要:目的:从薏苡仁谷蛋白中获得高活性ACE抑制肽。方法:首先胃蛋白酶水解薏苡仁谷蛋白,进而采用超滤、离子交换色谱和反相高效液相色谱对其进行分离纯化,以体外ACE抑制活性为筛选指标,获得具有较高活性的多肽组分。结果:最终获得组分B2在浓度0.01 mg/mL时,ACE抑制率为(73.41±1.05)%。结论:薏苡仁谷蛋白经胃蛋白酶消化后,部分组分具有较高的降压潜力,该研究为中医药源降压药的开发及该药的临床应用提供新的理论数据。
  • 【期刊】 薏苡仁油对小鼠免疫功能影响的研究

    刊名:中国油脂 作者:周岩飞 ; 金凌云 ; 王琼 ; 黄样增 ; 朱丽萍 ; 吴长辉 ; 李晔 ; 陈冠敏 关键词:薏苡仁油 ; 免疫功能 ; ICR小鼠 ; 经口灌胃 机构:福建仙芝楼生物科技有限公司药用菌栽培与深加工国家地方联合工程研究中心 ; 福建仙芝楼生物科技有限公司药用菌栽培与深加工国家地方联合工程研究中心 ; 福建省疾病预防控制中心 年份:2018
    摘要:探讨薏苡仁油对小鼠免疫功能的影响。分别以低、中、高剂量薏苡仁油(0.17、0.33、1.00 g/kg)和食用植物油连续经口灌胃ICR小鼠30 d,测定胸腺指数与脾指数,并进行脾淋巴细胞转化实验、迟发性变态反应实验、血清溶血素实验和抗体生成细胞检测、碳廓清实验、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验和NK细胞活性实验。结果表明:高剂量(1.00 g/kg)组能显著增强脾淋巴细胞增殖能力(以刀豆蛋白A(ConA)诱导)和迟发性变态反应(以二硝基氟苯(DNFB)诱导),升高小鼠血清溶血素水平,增强小鼠抗体生成能力和NK细胞活性。证明薏苡仁油具有增强免疫力作用。
  • 【期刊】 薏苡仁与伪品草珠子的快速鉴别方法

    刊名:甘肃医药 作者:项凤莲 ; 杜晓娟 关键词:薏苡仁 ; 草珠子 ; 傅里叶变换红外光谱法 ; 高效液相色谱法 机构:吉林紫鑫药业股份有限公司质量保证部 ; 吉林紫鑫药业股份有限公司质量保证部 ; 吉林紫鑫药业股份有限公司中心化验室 年份:2015
    摘要:目的:建立一个快速、有效的鉴别薏苡仁及其伪品草珠子种仁的方法。方法:采用外观性状检查法对草珠子种子及种仁、小粒薏苡仁种子及种仁、大粒薏苡仁进行外观、性状检查并进行比较;采用傅里叶变换红外光谱法,使用DLTGS检测器直接对样品进行扫描,然后进行图谱比对;采用高效液相色谱法,使用蒸发光检测器对样品进行含量测定。对三种检验方法进行比较,找出关于薏苡仁与伪品草珠子的快速、有效鉴别方法。结果:小粒薏苡仁与草珠子种仁的外观性状有明显差异,大粒薏苡仁与草珠子种仁的外观性状较相近。傅里叶变换红外光谱法的图谱,小粒薏苡仁与大粒薏苡仁的吸收峰位置一致,二者与草珠子种仁的吸收峰差异明显。高效液相色谱法测定小粒薏苡仁和大粒薏苡仁含量符合《中华人民共和国药典》2010年版限度要求,草珠子种仁的含量接近限度要求。结论:外观性状检查法能够快速、有效地进行小粒薏苡仁与伪品草珠子种仁的鉴别;傅里叶变换红外光谱法能够快速、有效地进行大粒薏苡仁与伪品草珠子种仁的鉴别。
  • 【期刊】 正交试验优选岭南炒薏苡仁炮制工艺

    刊名:亚太传统医药 作者:张火儒 ; 黄远圳 ; 叶永浓 关键词:炒薏苡仁 ; 岭南特色炮制 ; 正交设计 ; 醇溶性浸出物 机构:广东省中医院药学部 ; 广东省中医院药学部 年份:2017
    摘要:目的:研究岭南特色炒薏苡仁炮制工艺.方法:采用正交试验,以醇溶性浸出物含量和外观评分为评价指标,对岭南特色炒薏苡仁炮制工艺主要影响因素(样品含水量、炒制时间、炒制温度)进行考察,确定最佳的炮制工艺.结果:岭南特色炒薏苡仁的最佳炮制工艺为:薏苡仁浸润1h,蒸制120min,60℃干燥至含水量为25%,280℃炒制8min.结论:该研究为岭南特色炒薏苡仁炮制工艺提供了更准确、科学的炮制参数.
  • 【期刊】 抗氧化剂对薏苡仁桃酥保鲜作用的研究

    刊名:粮食与油脂 作者:李伟岸 ; 徐俐 ; 吴光瑞 关键词:薏苡仁 ; 桃酥 ; 抗氧化剂 ; 保鲜 机构:贵州大学酿酒与食品工程学院 ; 贵州大学酿酒与食品工程学院 年份:2019
    摘要:为探究抗氧化剂对薏苡仁桃酥保鲜效果的影响,以POV为考察指标,选用TBHQ、茶多酚、维生素E油和BHA4种抗氧化剂分别做单因素试验,抗氧化效果从高到低依次为维生素E油、茶多酚、BHA、TBHQ。将前3种效果较好的抗氧化剂利用正交设计进行复配,得到最佳复配组合为维生素E油8.75 mg/100 g、茶多酚8.75 mg/100 g、BHA 5 mg/100 g。在此抗氧化剂复配组合处理下,薏苡仁桃酥在(38.5±1)℃下恒温贮藏25 d时POV值最低,说明该复配组合对薏苡仁桃酥保鲜有良好的效果。
  • 【期刊】 浸渍法提取薏苡仁最佳工艺条件的研究

    刊名:世界最新医学信息文摘 作者:刘奕乐 ; 王泽坤 ; 朱江川 ; 王亚萍 ; 陈锴 关键词:薏苡仁 ; 浸渍法 ; 正交实验 机构:延安大学医学院免疫学教研室 ; 延安大学医学院免疫学教研室 ; 延安大学附属医院麻醉科 年份:2019
    摘要:目的研究浸渍法提取薏苡仁的最佳工艺。方法根据单因素实验及正交实验设计对所提取工艺进行优化设计,以提取药液的粒度、料液比、时间、温度为主要影响因素,以薏苡仁浸膏量为评价指标,采用L9(34)正交实验优选最佳工艺。结果影响薏苡仁浸膏量最佳工艺的先后次序为:粒度>温度>料液比>作用时间,其中粒度影响最大。结论浸渍法提取薏苡仁浸膏最佳乙醇浓度为70%,最佳工艺为A2B3C2D3,与最初的验证实验结果一致,该实验方法单简合理,结果稳定可靠。
  • 【期刊】 微波湿热处理对薏苡仁淀粉性质的影响

    刊名:中国粮油学报 作者:尹婧 ; 康丽君 ; 寇芳 ; 李文杰 ; 张莉莉 ; 曹龙奎 关键词:微波湿热处理 ; 薏苡仁淀粉 ; 性质 机构:黑龙江八一农垦大学食品学院 ; 黑龙江八一农垦大学食品学院 ; 黑龙江八一农垦大学食品学院 ; 国家杂粮工程技术研究中心 年份:2017
    摘要:以薏苡仁淀粉为原料,采用微波辐射不同湿度的淀粉进行不同时间的湿热处理,研究不同条件的微波湿热处理对薏苡仁淀粉性质的影响.研究表明,微波湿热处理后,与原薏苡仁淀粉相比,处理后淀粉的直链淀粉质量分数增加17.48%,其缓慢消化淀粉质量分数增加12.37%,其抗性淀粉质量分数增加8.66%,其糊化温度升高2.00℃,其热焓值下降7.56 J/g,处理后淀粉的溶解度、膨胀度、峰值黏度、谷值黏度、最终黏度、崩解值、回生值均降低;处理后淀粉的晶型不变仍为A型,相对结晶度降低9.39%.对试验结果进行相关性分析,发现多数淀粉性质与处理时间及湿度呈显著相关性,且处理湿度对淀粉的影响大于处理时间.
  • 【期刊】 薏苡仁蛋白的聚丙烯酰胺凝胶电泳分析

    刊名:山东中医杂志 作者:崔雪莹 ; 相美容 ; 武皓 ; 容蓉 ; 蒋海强 关键词:薏苡仁蛋白 ; 十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳 ; 分子量 机构:山东中医药大学 ; 山东中医药大学 年份:2017
    摘要:目的:比较酸沉前后蛋白种类的差异,获取薏苡仁蛋白分子量的信息。方法:采用碱溶酸沉法制备薏苡仁蛋白,SDS-PAGE电泳分离蛋白,标准曲线法计算分子量信息。结果:得到了6种薏苡仁水溶性蛋白条带,确定了其分子量分别是91.598,77.169,39.839,28.977,23.822,16.100 k Da,对比了薏苡仁蛋白酸沉前后的变化,即酸沉后缺失了23.822 k Da和16.1 k Da两个条带。结论:该方法得到的谱图清晰,重现性好,对薏苡仁蛋白分离与分析的研究有着重要的指导意义。
  • 【论文】 不同产地薏苡仁储藏过程中品质变化的研究

    作者:张晓雨 关键词:薏苡仁 ; 储藏方法 ; Arrhenius模型 ; 脂肪酸值 机构:安徽农业大学 ; 安徽农业大学 年份:2018
    摘要:薏苡仁作为最早开发利用的禾本科植物之一,具有丰富的营养价值。近年来对于薏苡仁的功效性研究较多,作为功能性杂粮也慢慢进入大众的视线中。由于薏苡仁在储藏过程中极易氧化变质、生虫,产生哈败味,严重影响薏苡仁的品质,因此薏仁米的储藏成为现阶段需要解决的问题。本文以成都、宿迁、岳西、石台四个产地的薏苡仁为原材料,对比产地基本现状,研究其基本营养成分和功能性成分的差异;通过改变储藏温度、储藏形态、使用不同保鲜措施,研究薏苡仁在180天的储藏过程中品质的变化,建立Arrhenius储藏模型,为薏苡仁的储藏研究提供理论数据及实践依据。研究结果如下:1.四个产地薏苡仁所测营养物质中蛋白质含量均在16%~18%之间。其中宿迁薏苡仁淀粉含量最高;石台薏苡仁蛋白质含量最高;石台薏苡仁脂肪含量最低,宿迁薏苡仁脂肪含量最高。薏苡仁中的脂肪含量约是其他谷类的2倍。2.薏苡仁中三种主要活性物质的含量高低为,总黄酮含量>多酚含量>薏苡素含量。其中成都、岳西和宿迁的薏苡仁中薏苡素的含量均小于0.1mg/g,石台薏苡仁中薏苡素和黄酮含量最高为。综合评价以石台薏苡仁的品质为四个薏苡仁中最优。3.薏苡储藏过程中水分含量稳定比较耐储藏。PA复合膜材料比PET膜和铝膜包装材料抑制脂肪酸值增加的效果好。4.TBHQ对抑制四个产地薏苡仁丙二醛含量的增加效果较好;不同产地薏苡仁需要使用不同的抗氧化剂抑制脂肪酸值的增加,TBHQ对成都和宿迁薏苡仁作用效果最好,生育酚对石台薏苡仁作用效果最好,抗坏血酸钙对岳西薏苡仁作用效果最好。5.以脂肪酸值为指标建立Arrhenius模型。成都薏苡仁Arrhenius模型为t=[ln(X)-ln(X_0)]/e~((-2.1346/T-5.0966)),宿迁薏苡仁Arrhenius模型为t=[ln(X)-ln(X_0)]/e~((-)~(1.6016/T-5.150)),岳西薏苡仁Arrhenius模型为t=[ln(X)-ln(X_0)]/e~((-1.0894/T-5.3025)),石台薏苡仁Arrhenius模型为t=[ln(X)-ln(X_0)]/e~((-3.5247/T-5.2859))。
  • 【期刊】 薏苡仁油对小鼠辐射保护作用的研究

    刊名:湖南中医杂志 作者:肖志勇 ; 吴黎敏 ; 方丽金 关键词:薏苡仁油 ; 辐射保护 ; 小鼠 ; 实验研究 年份:2015
    摘要:目的:目的:探讨薏苡仁油对小鼠的辐射保护作用。方法:将40只实验小鼠随机分为辐射模型对照组及薏苡仁油低、中、高剂量组,每组10只,分别灌胃玉米油及薏苡仁油0.15g/kg BW、0.30g/kg BW、0.90g/kg BW,连续14d。以3Gy剂量射线(钴60)对小鼠进行一次性全身照射,观察比较各组小鼠实验前后体质量增长情况、外周血白细胞计数及射线照射后骨髓细胞DNA含量、血清溶血素水平。结果:薏苡仁油能增加射线照射后小鼠外周血白细胞数及骨髓细胞DNA含量,并可升高小鼠血清溶血素水平,对小鼠的体质量增长无影响。结论:薏苡仁油具有较好的辐射保护作用。
  • 【期刊】 薏苡仁汤治疗类风湿关节炎的效果探析

    刊名:大家健康(学术版) 作者:全生苍 关键词:薏苡仁汤 ; 类风湿关节炎 机构:青海省海东市互助县西山卫生院 ; 青海省海东市互助县西山卫生院 年份:2016
    摘要:目的:对薏苡仁汤应用于类风湿关节炎临床治疗中的效果进行分析探究。方法:选取于2013年7月-2015年12月期间在我院接受治疗的类风湿关节炎患者77例,并随机分为参照组(38例)和实验组(39例),观察常规西药和薏苡仁汤的治疗效果并比价。结果:实验组患者的显效率显著高于参照组[58.97%VS 26.32%],治疗总有效率显著高于参照组[92.31%VS 71.05%];同时实验组患者的关节压痛、肿胀、疼痛指数积分等均显著低于参照组,组间差异经t检验,有统计学意义(P<0.05)。结论:薏苡仁汤应用于类风湿关节炎临床治疗中的效果确切,能够使患者的关节压痛、肿胀、疼痛等症状快速缓解,值得大力推广。
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