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  • 【期刊】 细叶小羽藓营养成分的测定分析

    刊名:广西植物 作者:刘畅 ; 毛俐慧 ; 徐丹丹 ; 方炎明 关键词:营养成分 ; 苔藓 ; 氨基酸 ; 脂肪酸 ; 矿质元素 机构:南京林业大学 ; 南京林业大学 ; 生物与环境学院 ; 南方现代林业创新中心 年份:2017
    摘要:该研究以细叶小羽藓为材料,测定了基本营养成分总糖、粗脂肪、粗蛋白、灰分的含量,采用气相色谱、氨基酸自动分析仪分别检测了脂肪酸和氨基酸的组分含量,并通过化学分析法和扫描电镜明确了细叶小羽藓矿质元素含量及分布情况.结果表明:细叶小羽藓中主要成分是糖类,占16.11%,粗蛋白质、灰分含量分别为11.20%、23.34%.氨基酸组成均衡,必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的27.70%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为0.38;限制性氨基酸为组氨酸,比值系数分(SRC)为12.96;药用氨基酸占总氨基酸的62.12%;天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、亮氨酸等含量相对较高.不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为0.74,不饱和脂肪酸花生四烯酸(AA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对含量较高.富含矿物质,茎叶元素均匀分布,其中Al、Ca、Fe、K、Mg等元素含量很高.综上认为,细叶小羽藓是一种含糖量较多、矿质丰富、低脂、低蛋白的苔藓,作为生物资源具有开发潜力.
  • 【期刊】 两个品种百香果营养成分比较分析

    刊名:湖北农业科学 作者:朱洁 ; 龙秀琴 ; 蔡国俊 ; 张丽敏 ; 安玉兴 ; 李安定 关键词:营养成分 ; 百香果(PassifloraedulisSims.) ; 不同品种 机构:贵州科学院贵州省山地资源研究所 ; 贵州科学院贵州省山地资源研究所 年份:2017
    摘要:试验对2个不同品种的百香果(紫香1号和平塘1号)开展营养成分比较研究,结果表明,2个品种百香果中均含有人体必需的7种氨基酸,总含量以平塘1号较高;矿物质元素Ca、K含量都较高.此外,百香果中还含有丰富的维生素C和维生素E、蛋白质、膳食纤维、总糖等营养物质.总体来看,平塘1号在多个营养成分含量方面更为显著,可以作为大面积推广应用的新品种.
  • 【期刊】 拟穴青蟹肌肉和性腺营养成分分析

    刊名:河北渔业 作者:陈爱平 ; 黄伟卿 关键词:营养成分 ; 拟穴青蟹(Scylla paramamosain) ; 肌肉 ; 性腺 机构:宁德师范学院生命科学院 ; 宁德师范学院生命科学院 ; 福建省闽东特色生物资源工程研究中心 ; 宁德市鼎诚水产有限公司 年份:2018
    摘要:对培育的拟穴青蟹(Scylla paramamosain)进行肌肉和性腺营养成分分析,结果表明:肌肉中粗蛋白、脂肪和水分的含量分别为19.9%、0.8%和75.1%,生殖腺中粗蛋白、脂肪和水分含量分别为30.59%、14.50%和54.69%,肌肉和生殖腺中必需氨基酸的含量分别为5.59g/100g和8.14g/100g,呈味氨基酸的含量分别为6.50g/100g和9.90g/100g,氨基酸评分分别为71.7和100,肌肉和生殖腺中饱和脂肪酸总量组分别为44.0%和49.2%,单不饱和脂肪酸总量分别为24.6%和29.2%,多不饱和脂肪酸总量分别为27.9%和15.7%。
  • 【期刊】 斑嘴野鸭蛋品质及蛋营养成分分析

    刊名:基因组学与应用生物学 作者:王旭平 ; 杨胜林 ; 陆曼 ; 柳诚刚 ; 李博岩 ; 李潇蒙 ; 周琳 关键词:营养成分 ; 斑嘴野鸭 ; 蛋品质 机构:贵州大学动物科学学院 ; 贵州大学动物科学学院 ; 高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室 年份:2017
    摘要:为更好了解及利用斑嘴野鸭鸭品种优良遗传资源,本研究随机抽取22枚鸭蛋进行测定。通过干燥法、索氏脂肪提取法和凯氏定氮法等相关方法,对斑嘴野鸭鸭蛋的蛋形指数、水分、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分和氨基酸等6项指标进行测定。结果表明,斑嘴野鸭蛋形指数为1.40,蛋重均匀而整齐度差异较大,蛋中水分、粗蛋白、粗灰分和粗脂肪含量分别为70.91%、13.17%、4.55%和11.94%。含人体所必需氨基酸质量之和占总氨基酸质量的比为41.85%,营养价值非常高;不饱和脂肪酸油酸的含量为54.08%,有很好的保健功能。通过对斑嘴野鸭的蛋品质及其营养成分的分析与研究,为更好衡量家禽产蛋性能,选育优良斑嘴野鸭品种提供依据。
  • 【期刊】 参薯茎叶营养成分和饲用价值分析

    刊名:饲料工业 作者:王高鑫 ; 黄东益 ; 周汉林 ; 王定发 ; 吴文嫱 ; 王坚 ; 黄小龙 关键词:营养成分 ; 参薯 ; 饲料相对值 ; 饲料分级指数 ; 单宁 机构:海南大学热带农林学院 ; 海南大学热带农林学院 ; 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 年份:2019
    摘要:为了评定参薯茎叶的饲用价值。对21个参薯品系茎叶的营养成分含量及单宁含量进行进行评价。结果表明参薯茎叶有着良好的营养水平和评价结果,干物质基础的含量平均值分别为:粗蛋白质19.55%、粗脂肪2.70%、粗纤维25.16%、粗灰分9.23%、酸性洗涤纤维33.76%、中性洗涤纤维50.73%、无氮浸出物43.36%、单宁0.66%。RFV和GI的均值为115.20和3.37,分别达到2级和3级饲料标准。其中粗蛋白质水平良好,均值高于甘薯蔓、柱花草和特级牧草标准;酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、粗脂肪含量与甘薯蔓和柱花草有着相近的含量水平,同时有着较低的单宁含量,居于适量的单宁含量标准(0.5%~5.5%)。研究显示参薯茎叶具有饲用的潜质,可以作为饲料开发利用。
  • 【期刊】 绞股蓝属三种植物的营养成分分析

    刊名:山地农业生物学报 作者:彭小列 ; 王婷 ; 罗准 ; 刘世彪 关键词:营养成分 ; 绞股蓝 ; 广西绞股蓝 ; 五柱绞股蓝 ; 食用价值 机构:吉首大学生物资源与环境科学学院 ; 吉首大学生物资源与环境科学学院 年份:2017
    摘要:测定了绞股蓝、广西绞股蓝和五柱绞股蓝的幼嫩部分与成熟部分的食用营养成分.结果表明,三种植物幼嫩部分的水分、灰分、可溶性糖、粗蛋白质、维生素C和有机酸含量以及矿质元素P、K、Zn的含量高于成熟部分,而成熟部分的粗脂肪、粗纤维含量以及Mg、Fe、Mn、B、Cu、Ni和Li元素的含量高于幼嫩部分.绞股蓝的可溶性糖、粗纤维、有机酸、粗脂肪以及矿质元素Fe和Li的含量最高,广西绞股蓝的维生素C含量以及矿质元素P、K、Zn、Mg、Cu和Ni的含量最高,五柱绞股蓝的灰分、粗蛋白质以及矿质元素Mn和B的含量最高.
  • 【期刊】 浓缩工艺对蓝莓汁营养成分的影响

    刊名:新农业 作者:朱金艳 ; 李莉 ; 张建丽 关键词:营养成分 ; 蓝莓汁 ; 真空浓缩 机构:庄河市食品检验监测中心 ; 庄河市食品检验监测中心 ; 沈阳农业大学 ; 庄河市食品检验监测中心 ; 赤峰市出入境检验检疫局综合技术服务中心 年份:2017
    摘要:本文研究了真空浓缩对蓝莓汁营养成分稳定性的影响,研究发现随着浓缩温度的升高,蓝莓汁的总酚、总黄酮、花色苷、Vc的含量逐渐减少,而可溶性蛋白质、DPPH清除率逐渐增加.
  • 【期刊】 林蛙油营养成分和在临床应用综述

    刊名:世界最新医学信息文摘 作者:张朋 关键词:营养成分 ; 林蛙油 ; 中老年人 ; 男性 机构:成都中医药大学附属医院 ; 成都中医药大学附属医院 年份:2018
    摘要:林蛙油是中国林蛙雌蛙输卵管干燥后形成的脂肪状物,其含有丰富的活性成分,具有很高的营养价值,是珍贵的中药材和天然的滋补品。本文对近年来国内期刊有关林蛙油成分研究的文献进行检索、归纳、分析,对林蛙油的营养成分进行综述,并搜集、整理林蛙油临床应用情况,进行叙述。林蛙油具有补肾益精,增强免疫力和抵抗力,养阴润肺等作用,其应用对象常为女性,然而由于其具有补肾益精、养阴润肺等功效在男性的多种疾病也可应用,而此方面内容未见相关报道。本文就林蛙油营养成分的临床应用综述,特别是林蛙油用于中老年人及男性人群。
  • 【期刊】 大球盖菇菇盖和菇柄营养成分分析

    刊名:黑龙江农业科学 作者:王丽 ; 倪淑君 ; 李淑荣 ; 汪慧华 ; 姜晓仙 ; 刘小飞 ; 潘妍 关键词:营养成分 ; 大球盖菇 ; 成分分析 机构:北京农业职业学院 ; 北京农业职业学院 ; 黑龙江省农业科学院 ; 畜牧研究所 ; 内蒙古农业大学 ; 内蒙古呼和浩特 年份:2016
    摘要:为了进一步明确大球盖菇的营养价值,以黑农球盖菇1号为试材,对大球盖菇菇盖和菇柄基本营养成分进行了测定分析.结果表明:菇盖和菇柄的主要成分有蛋白质、糖类和粗纤维,其次是水分、灰分、还原糖、粗脂肪和游离氨基酸.经过显著性分析后发现粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和灰分在菇柄和菇盖中的含量差异极显著,总糖含量差异不显著;水分和游离氨基酸含量差异显著,而还原糖含量差异不显著;除此之外,大球盖菇中含有少量黄酮和酚类等,其含量在菇柄和菇盖中差异不显著.
  • 【期刊】 人工养殖硬头鳟鱼卵的营养成分分析

    刊名:南方农业学报 作者:桂萌 ; 高亮 ; 李平兰 ; 王顺 关键词:营养成分 ; 硬头鳟 ; 鱼卵 ; 氨基酸 ; 脂肪酸 ; 矿质元素 机构:北京市水产科学研究所 ; 北京市水产科学研究所 ; 中国农业大学 年份:2017
    摘要:【目的】分析硬头鳟鱼卵营养成分,为综合开发硬头鳟鱼卵产品提供理论依据。【方法】以山泉水人工养殖的硬头鳟成熟卵为研究对象,对其常规营养组成、氨基酸及脂肪酸成分、矿物质及维生素含量进行测定,并对其营养品质进行评价。【结果】硬头鳟鱼卵中粗蛋白含量为25.4%,粗脂肪含量为3.6%;包含人体必需氨基酸8种、非必需氨基酸10种,氨基酸总量为24.32%,必需氨基酸含量为10.79%,占氨基酸总量的44.37%,必需氨基酸总量与非必需氨基酸总量比值(∑EAA/∑NEAA)为79.75%;谷氨酸含量(3.00%)最高,必需氨基酸中除色氨酸外,其余氨基酸评分均高于联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)标准,第一限制性氨基酸为色氨酸。硬头鳟鱼卵中共检测到饱和脂肪酸3种,不饱和脂肪酸13种,不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的84.40%;含有多种人体所需的常量矿质元素(Na、K、Mg、P和Ca)、微量矿质元素(Cu、Zn、Fe、Mn和Se)和维生素(V_E、V_A、V_(B1)和V_(B2))。【结论】硬头鳟鱼卵具有高蛋白、低脂肪的特点,营养全面且品质优良,可作为保健食品进行开发利用。
  • 【期刊】 不同种源辣木嫩叶部分营养成分分析

    刊名:广西林业科学 作者:蓝金宣 ; 李开祥 ; 梁文汇 ; 陈金艳 ; 黄晓露 ; 李建凡 ; 曾祥艳 关键词:营养成分 ; 辣木 ; 种源 ; 嫩叶 机构:广西壮族自治区林业科学研究院广西特色经济林培育与利用重点实验室 ; 广西壮族自治区林业科学研究院广西特色经济林培育与利用重点实验室 ; 玉林市林业科学研究所 年份:2018
    摘要:为了为后期特用品种的选育工作提供理论参考,对所收集保存的8个种源辣木嫩叶的钙、钾、铁、硒、维生素C和蛋白质等营养成分含量进行测定。结果表明:参试辣木种源的嫩叶营养成分含量变幅比较大,钙、钾、铁等矿物质元素含量的变幅分别为403~1 120 mg/kg、249~280 mg/kg、12.3~36.1 mg/kg,其中201502LAO钙元素含量最高,201504ALG钾元素含量最高、201508CHN铁元素含量最高;参试种源的硒元素含量在0.026~0.32 mg/kg之间,达到广西地方标准富硒蔬菜水平;201503MYA维生素C含量最高(220 mg/100g),201508CHN蛋白质含量最高(8.23%)。8个不同辣木种源的嫩叶营养成分含量之间差异显著。
  • 【期刊】 几种槭属植物的油脂营养成分分析

    刊名:中国粮油学报 作者:李娟娟 ; 樊金拴 ; 魏伊楚 ; 张世杰 关键词:槭属 ; 植物油 ; 脂肪酸 ; 神经酸 ; 维生素E 机构:陕西省经济植物开发利用重点实验室西北农林科技大学林学院 ; 陕西省经济植物开发利用重点实验室西北农林科技大学林学院 年份:2018
    摘要:以元宝枫、五角枫、三角枫、鸡爪槭、复叶槭5种槭属植物种子为材料,以无水乙醚为提取溶剂,采用索氏提取与GC-MS分析等方法研究了5种槭属植物的种实特性及其种子油的化学组成。结果表明:元宝枫、五角枫、三角枫、鸡爪槭、复叶槭种子的蛋白质质量分数依次为13.84%、12.81%、21.85%、26.17%、15.20%;含油率依次为43.86%、40.75%、30.56%、26.29%和17.04%,油酸、亚油酸、棕榈酸、花生一烯酸、神经酸和芥酸等脂肪酸为5种植物油的主要组成成分,其中,不饱和脂肪酸的质量分数较高(均在88%以上);维生素E的含量依次为66.72、67.94、36.07、70.28、44.87 mg/100 g,神经酸质量分数分别为4.49%、5.48%、6.21%、9.41%、4.30%。
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