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  • 【期刊】 茶绿色素的提取及体外清除自由基活性研究

    刊名:食品安全质量检测学报 作者:郭凌云 ; 舒阳 关键词:茶绿色素 ; 提取 ; 清除自由基 机构:华中师范大学第一附属中学 ; 华中师范大学第一附属中学 ; 华中农业大学园林学院茶学系 年份:2015
    摘要:目的研究几种不同提取方法提取的茶绿色素的得率、化学组成、色相及体外清除自由基活性。方法分别用95%乙醇经常温浸泡、热水提取、超声波提取及微波提取茶绿色素,采用常规方法分析该色素化学组成及色相,试剂盒检查其清除自由基活性。结果与其他几种提取方法相比,微波提取茶绿色素的得率、色素中叶绿素含量均最高,分别为37.02%、8.92%;该色素所含茶多酚、总黄酮、氨基酸含量也相对较高;微波提取色素的绿度最高,为-27.63,亮度(40.21)仅略低于常温提取色素的亮度(40.29);该色素清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2~-·)的活性也较高,分别仅略低于热水提取色素的清除活性,但没有显著性差异。结论微波提取茶绿色素不仅得率高、色相好,且该色素清除自由基活性高,是茶绿色素提取的最佳方法。
  • 【专利】 一种利用茶绿色素对纯棉织物的染色方法

    作者:董荣琴 年份:2015
    摘要:本发明提供一种利用茶绿色素对纯棉织物的染色方法,属于纯棉织物的染色领域,包括纯棉织物的前处理过程、染色过程、后媒染过程及后处理过程。本发明方法工艺简单易操作,经济成本低,环保绿色;通过本发明染色方法克服了天然色素在纺织印染行业由于色牢度及稳定差而难于推广的问题,得到纯棉织物,具有良好的耐摩擦牢度和良好的抗菌性能和色泽稳定性。
  • 【期刊】 正交实验法优选绿茶绿色素的超声波提取工艺

    刊名:食品科技 作者:张吉祥 关键词:正交实验法 ; 绿茶 ; 绿色素 ; 超声波 ; 提取 机构:廊坊师范学院化材学院 ; 廊坊师范学院化材学院 年份:2011
    摘要:采用正交实验法,利用超声提取技术,优选由绿茶中提取绿色素的最佳工艺条件。以绿色素的乙醇浸提液在可见光区665nm处的吸光度为考察指标,应用正交实验法对提取过程中浸提温度(A)、浸提时间(B)、超声波功率(C)、乙醇浓度(D)及料液比(E)5个因素进行优选研究。结果表明,乙醇浓度与浸提温度对茶叶中绿色素提取率的影响较为显著,最佳工艺条件为乙醇浓度85%、浸提温度60℃、料液比1:16、提取时间40min、超声波功率350W。在此优化条件下绿茶绿色素提取率达到38.80%,为先前文献报导的1.7倍。
  • 【期刊】 正交试验法优选绿茶绿色素的微波提取工艺

    刊名:食品科技 作者:张吉祥 ; 白晓杰 ; 周秋香 关键词:正交试验法 ; 绿茶 ; 绿色素 ; 微波 ; 提取 机构:廊坊师范学院化材学院 ; 廊坊师范学院化材学院 年份:2010
    摘要:应用微波技术进行正交试验设计,优选绿茶绿色素提取的最佳工艺条件。以绿色素的乙醇浸提液在可见光区665nm处的吸光度为指标,应用正交试验法对提取过程中乙醇浓度(A)、微波功率(B)、料液比(C)、提取时间(D)4个因素进行优选研究。结果表明,乙醇浓度对茶叶中绿色素提取率的影响最为显著,最佳工艺条件为乙醇浓度90%、料液比为1/30、提取时间90s、微波功率480W。在此工艺下茶叶中绿色素提取率达36.77%。
  • 【期刊】 茶绿色素叶绿素锌钠盐锌代工艺优化研究

    刊名:茶叶科学 作者:杨晓萍 ; 李书魁 ; 黄远 关键词:茶绿色素 ; 叶绿素锌钠盐 ; 锌代 ; 制备工艺 机构:园艺植物生物学教育部重点实验室华中农业大学茶学系 ; 园艺植物生物学教育部重点实验室华中农业大学茶学系 ; 中国农业科学院茶叶研究所 ; 园艺植物生物学教育部重点实验室华中农业大学茶学系 年份:2006
    摘要:采用四因素二次旋转正交回归组合设计方法对茶绿色素叶绿素锌钠盐的锌代工艺进行研究。结果表明:影响茶绿色素叶绿素锌钠盐得率最大的因素为锌代时间,其次为ZnSO4浓度、锌代温度、及锌代溶液pH值,其最佳制备工艺为溶液pH调至3.0,在72.8℃,用21.5%的ZnSO4溶液锌代89.6 min,TGP-2产品得率可达0.69%。
  • 【期刊】 原料对茶绿色素提取率的影响

    刊名:食品与发酵工业 作者:李凤娟 ; 王玉 ; 丁兆堂 ; 杜金华 关键词:茶绿色素 ; 鲜茶 ; 杀青叶 ; 干茶 ; 提取率 机构:山东农业大学食品与工程学院 ; 山东农业大学食品与工程学院 ; 山东农业大学园艺学院 ; 山东农业大学园艺学院 ; 山东农业大学食品与工程学院 ; 271018硕士研究生 年份:2005
    摘要:分别以鲜茶、杀青叶、干茶为试材,采用四因素四水平正交试验设计对茶绿色素浸提工艺参数进行了系统的研究。试验结果表明,杀青叶是提取茶绿色素最好的原料;采用100%的乙醇,4.5mL∶1g的醇茶比,75℃水浴浸提25min,浸提效果最佳,提取率为31.50%。茶绿色素含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分,是一种优良的天然食用色素。
  • 【期刊】 利用杀青叶提取茶绿色素工艺研究

    刊名:茶叶 作者:王玉 ; 李凤娟 ; 丁兆堂 ; 杜金华 关键词:茶绿色素 ; 杀青叶 ; 浸提 ; 浸出率 机构:山东农业大学园艺学院 ; 山东农业大学园艺学院 ; 山东农业大学食品与工程学院 ; 山东农业大学园艺学院 ; 山东农业大学食品与工程学院 年份:2005
    摘要:本试验以茶杀青叶为试材,在单因子试验的基础上,采用四因素四水平正交试验设计对茶绿色素(teagreenpigment,TGP)浸提工艺参数进行了系统的研究。结果表明采用100%的乙醇,4.5ml1g的醇茶比,75℃水浴浸提25min,浸提效果最佳,浸出率为31.50%。另外,化学成分研究表明TGP含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分,是一种优良的天然食用色素。
  • 【期刊】 新型茶绿色素叶绿素锌钠盐的研究

    刊名:茶叶科学 作者:杨晓萍 ; 郭大勇 ; 张庆华 关键词:茶绿色素 ; 茶学 ; 叶绿素锌钠盐 ; 稳定性 机构:华中农业大学园艺林学学院 ; 华中农业大学园艺林学学院 ; 华中农业大学园艺林学学院 ; 华中农业大学园艺林学学院 年份:2003
    摘要:利用低档茶叶及其废弃物制备新型纯天然水溶性茶绿色素叶绿素锌钠盐,并对其稳定性进行研究。结果表明:该色素水溶性极好,呈鲜艳的绿色,稳定性强,是一种优质的天然营养保健食用色素。
  • 【期刊】 茶绿色素的制备及其稳定性研究进展

    刊名:茶叶 作者:马士成 ; 于海宁 ; 沈生荣 关键词:茶绿色素 ; 叶绿素锌钠盐 ; 稳定性 机构:浙江大学茶叶研究所 ; 浙江大学茶叶研究所 ; 浙江工业大学药学院 ; 浙江大学茶叶研究所 年份:2007
    摘要:茶绿色素是目前茶叶深加工研究与开发的热点,本文介绍了茶绿色素的组成,概述了绿茶加工、贮藏过程中茶绿色素降解的机理,探讨了茶绿色素的提取工艺及其影响因素,对影响茶绿色素稳定性的金属离子、光照、温度、pH值、食品添加剂等因素进行了分析,探讨了茶绿色素研发趋势。
  • 【期刊】 水溶性茶绿色素的提取及性质研究

    刊名:林产化学与工业 作者:杨晓萍 ; 郭大勇 关键词:茶绿色素 ; 皂化 机构:华中农业大学园艺林学学院 ; 华中农业大学园艺林学学院 ; 华中农业大学园艺林学学院 年份:2003
    摘要: 利用低档茶叶及其废弃物制取纯天然水溶性茶绿色素,并对该色素的性质、制备过程中的两个主要工序———皂化、铜代的最佳工艺条件进行了研究。结果表明:用1%NaOH在80℃水浴煮90min是叶绿素皂化的最佳条件;然后将溶液pH值调为3.0,在80℃水浴煮60min,可使铜代完全;由此法制得的水溶性茶绿色素在pH值为2.2~5.0时,稳定性较好,热及大多数金属离子对其影响较小,维生素C对其稳定性有一定保护作用,不失为一种优质的天然食用色素。
  • 【期刊】 功能性茶绿色素锌的工艺研究

    刊名:福建茶叶 作者:王丽滨 ; 李书魁 ; 黄远 ; 杨晓萍 关键词:茶叶 ; 叶绿素锌钠盐 ; 皂化 ; 锌代 机构:华中农业大学 ; 华中农业大学 ; 华中农业大学 ; 华中农业大学 ; 华中农业大学园艺林学学院 ; 2001级茶学专业学生 ; 2001级茶学专业学生 ; 2001级茶学专业学生 年份:2005
    摘要:本文通过正交设计对茶绿色素锌的制备工艺进行了研究。结果表明用20%ZnSO4溶液,在pH值为2.0溶液中80℃水浴锌代100min,锌代效果最好,所制备茶绿色素锌粉末呈墨绿色,性质稳定,且含有人体所需要的多种营养物质,无毒副作用,是一种优良的天然食用色素,具有广阔的开发前景。
  • 【期刊】 脂溶性茶绿色素制取工艺研究

    刊名:湖北农业科学 作者:杨晓萍 ; 郭大勇 ; 黄友谊 ; 袁芳婷 关键词:茶绿色素 ; 制取 ; 稳定性 ; 化学组成 机构:华中农业大学 ; 华中农业大学 ; 华中农业大学 ; 华中农业大学 ; 华中农业大学 年份:2002
    摘要:通过对脂溶性茶绿色素的提取工艺、光谱特性、稳定性及化学组成进行研究 ,结果表明 :采用 90 %的含水丙酮 ,1∶10的固液比 ,在 45℃水溶液中提取 10min ,提取效果较好 ;提取出的脂溶性TGP稳定性相对较好 ,且含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素等营养保健成分 ,是一种优良的天然营养保健色素。
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