·
搜索结果:找到“”相关结果269785条
排序: 按相关 按相关 按时间降序
  • 【期刊】 促旅 以旅带 旅互融

    刊名:新湘评论 作者:邓晓东 关键词:产业深度 ; 景区开发 ; 古丈 ; 民族村寨 ; 茶艺表演 ; 发展潜力 ; 一体化发展 ; 省级风景名胜区 ; 文化生活 ; 栖凤湖 机构:中共古丈县委 ; 中共古丈县委 年份:2016
    摘要:古丈是全国重点产县,也是全省旅游资源重点县,推进业和旅游两大产业深度融合,既具发展优势,又有发展潜力,必将形成倍增效益加快旅建设深度融合。推进两大产业融合,并非将产业与旅游业简单结合,而是要以业为主题,以旅游为载体,推进园景区化、景区园化,通过开发系列旅产品、丰富旅内容、挖掘旅文化,打造独特的旅品牌,形成“以促旅、以旅带旅互融”的一体化发展格局。
  • 【期刊】 第五届福鼎白节 弘扬文化 发展产业

    刊名:《茶博览》 作者:本刊记者 关键词:白茶 ; 茶文化 ; 茶产业 ; 出口基地 ; 中国 ; 发源地 机构:《茶博览》编辑部 ; 《茶博览》编辑部 年份:2016
    摘要:世界白在中国,中国白在福鼎。福鼎,是中国白的发源地,中国白之乡,中国最大的白产区和出口基地。
  • 【期刊】 与佛教 以悟佛 亦亦佛

    刊名:中国宗教 作者:朱锦武 年份:2017
    摘要:<正>能提神,能生津。受佛教思想影响,中国人在喝的过程中,逐步加入了佛教修行的理念,即思想放空、抛开世俗的纷扰、追求身心的愉悦。佛与,作为中国传统文化的两大元素,长期以来,相互浸润,互融互通,形成了中国文化中一道奇特的景观。关于佛与的最初结缘,也是众说纷纭。其中之一是
  • 【期刊】 浅谈客家文化的传统俗与

    刊名:农家科技(上旬刊) 作者:钟秋萍 关键词:客家茶文化 ; 茶俗 ; 茶具 机构:福建省龙岩市武平县平川镇农业技术推广站 ; 福建省龙岩市武平县平川镇农业技术推广站 年份:2017
    摘要:人们常说:无山不客,无客不山.客家人长年生活在山区,日常生活中自然是少不了种、做、食;久而久之,便形成了独具特色的客家文化.客家文化是一种大众喝文化,而不是雅士品茗文化.虽然如此,研究客家文化,一样是乐趣多多,收获多多.本篇文章针对客家文化的传统俗与具进行简要分析.
  • 【论文】 以白为主要原料的多类拼配研究

    作者:谢剑威 关键词:白茶 ; 其它茶类 ; 拼配 ; 化学成分 ; 品质风味 机构:福建农林大学 ; 福建农林大学 年份:2018
    摘要:本文以白、红、乌龙为供试原料,探讨以白为主要原料的多类拼配理论和技术,旨在改善或丰富原料白滋味、香气品质的同时,拼配仍然具有明显的白风味特征,为白产品研发提供更多借鉴或途径。通过原料和汤化学成分测定、感官审评,对白在冲泡过程中不同泡次汤的风味物质溶释与滋味、香气变化及相关性进行了研究,并就此与各拼配样进行了比较分析;为拼配能够明显地保持白原有“清甜、醇爽”特征,进行了原料选择、处理及拼配试验,其结果如下:1、原料白与叶类拼配样不同泡次的内含物溶释量变化显示,从第一泡至第三泡,含量趋于增加的化学成分为可溶性糖、红素、褐素;含量趋于减少的化学成分为多酚、氨基酸、水浸出物、黄素;咖啡碱含量变化与拼配选择的配料有关,配料为红时其含量趋于上升,配料为铁观音时,其含量趋于下降。2、叶类拼配样不同泡次的内含物溶释量与各个审评因子之间的相关性分析表明,“醇爽”因子与咖啡碱含量呈负相关,相关系数为-0.227;与多酚含量呈高度正相关,相关系数为0.958;“清甜”因子与可溶性糖含量呈高度负相关,相关系数为-0.865;与氨基酸含量呈高度正相关,相关系数为0.900;“浓强”因子与水浸出物总量呈显著正相关,相关系数为0.549。3、袋泡类拼配样不同泡次的内含物溶释量与各个审评因子之间的相关性分析发现,在3次冲泡中,其汤所有检测的化学成分含量与各项审评因子都有一定的相关性;第二次冲泡时,“浓强”因子与水浸出物总量呈高度正相关,相关系数为0.701;与褐素含量呈高度正相关,相关系数为0.606,以上与叶类拼配的结果存在差异。4、比较原料白、各拼配样的香气成分含量变化,原料白牡丹的橙花醇、壬醛含量较高,分别为19.19%、3.25%;以铁观音作为配料的拼配,其橙花叔醇、壬醛含量较高,分别为15.95%、3.93%;以工夫红作为配料的拼配,其芳樟醇、香叶醇含量较高,分别为13.20%、20.43%,以上配料香气特征明显,不同程度地丰富、强化了原料白的香气感官。5、比较原料白、各拼配样的滋味因子审评结果,以铁观音、工夫红作为配料的拼配都不同程度地增加了原料白的味觉层次感,然而在保持“清甜、醇爽”方面,不同原料、处理及比例的拼配存在较大差异。叶类拼配中,一级白牡丹与2号工夫红拼配(配比8:2)汤的清甜、醇爽口感提升,清甜香气也更为饱满;特级白牡丹与清香型铁观音拼配(配比7.5:2.5)汤同样清甜、醇爽,滋味更浓更耐泡,以上2种白牡丹拼配的审评总分分别达到86分和84分,高于一级白牡丹原料的总评分81分,但当增加其它类的拼配比例时,可能导致汤酸、涩等滋味。与叶类拼配比较,袋泡类拼配总体上表现为耐泡、滋味稳定,但滋味、香气不及叶类拼配纯正,感官评分较低。6、试验表明,以白为主要原料,通过与其它类拼配,在保持白传统风味的同时,为消费者提供更多滋味、香气体验,不失为白产品拓展的一种途径,值得进一步探讨。本试验所选择的其它类原料,在滋味、香气上与白传统风味或相似或互补,在拼配比例上以15%~25%为宜,忌苦、涩、火等味配料;袋泡类拼配感官审评显示,通过磨碎原料可增强汤浓度和耐泡性,但总体上滋味、香气欠纯正,以上都为今后在原料选择、处理、拼配等方面的相关试验提供了基础和借鉴。在原料白及其拼配冲泡过程中,对不同泡次的内含物溶释规律、溶释量与滋味因子优劣的相关性分析,初步揭示了白汤“醇爽”、“清甜”的品质化学及影响因子,同样值得深入研究。
  • 【期刊】 季面临挑战 农直播卖能否自救

    刊名:中国食品 作者:付玉梅 关键词:茶农 ; 面临挑战 ; 传统销售渠道 ; 倒春寒 ; 春茶 ; 采购 ; 江浙 年份:2020
    摘要:人们对春有着深深的迷恋;因为它就是打开春天的那把钥匙;3月;正是江浙、福建及贵州等地春的上新期;但由于受到新冠肺炎疫情影响;传统农们正在发愁——既找不到采工人;也没有商采购;不等人;加上倒春寒的压力;一名农告诉记者:"再耽误下去;今年的春就‘废’了;"传统销售渠道不畅.
  • 【期刊】 香满都:400余家企聚首杭州博会

    刊名:《茶博览》 作者:茶唐 关键词:茶博会 ; 家茶 ; 西湖博览会 ; 茗茶 ; 办公室承办 ; 组织委员会 ; 茶文化研究 ; 文化活动区 ; 中国传统文化 ; 茶学 年份:2016
    摘要:5月6日,2016中国(杭州)国际产业博览会暨紫砂、陶瓷、器用品展(以下简称"博会")在浙江世贸国际展览中心开幕。来自韩国、斯里兰卡、武夷山、昆明、贵州等国内外69个茗产区的400余家企及相关企业亮相博会。
  • 【期刊】 科技赋能产业 机促进消费

    刊名:茶世界 作者:叶扬生 机构:上海天泰茶业科技有限公司 ; 上海天泰茶业科技有限公司 年份:2018
    摘要:2008年,瑞士联邦理工学院的Baggenstoss在他的博士毕业论文的前言中谈到:人们爱喝咖啡的原因不是因为咖啡具有多么好的营养价值或是潜在的保健功能,而是因为咖啡除了有那么一点兴奋的作用以外,其风味比较独特。而一杯口感堪称完美的咖啡,是需要不断尝试和萃取调试才能做成的。1920年,塞缪尔·普雷斯科特教授就为了这一杯完美的咖啡,通过在玻璃(陶瓷)容器中反复试验,制作出可口的咖啡。
  • 【期刊】 褐素与多糖对脂肪酶的抑制作用

    刊名:食品与机械 作者:李祥龙 ; 李晓梅 ; 杨煦 ; 唐磊 ; 许靖逸 关键词:黑茶 ; 茶褐素 ; 茶多糖 ; 脂肪酶 ; 抑制类型 机构:四川农业大学园艺学院 ; 四川农业大学园艺学院 ; 四川省茶业科学与工程重点实验室 ; 四川省藏茶茶业工程技术研究中心 年份:2018
    摘要:为探讨黑褐素与多糖对脂肪酶的抑制作用,选择不同地区相同级别的黑为原料,提取褐素与多糖,采用对硝基苯酚法,分析褐素与多糖对脂肪酶活性的抑制率,并探讨各黑褐素与多糖对脂肪酶的抑制机理。结果表明:黑褐素与多糖对脂肪酶具有显著的抑制作用,普洱褐素与多糖IC50最小,分别为25.96,47.57mg/mL,抑制效果最好;其次为六堡;抑制效果最差的为茯砖褐素与多糖;康砖褐素与多糖抑制效果介于六堡与茯砖之间。各黑褐素的抑制类型均为可逆竞争性与非竞争性混合型,其中六堡接近于竞争性抑制类型;普洱、六堡与康砖多糖的抑制类型为可逆竞争性与非竞争性混合型,茯砖多糖抑制类型为可逆竞争性抑制。
  • 【期刊】 普洱品质几无差别,小罐与百元无异

    刊名:消费者报道 作者:廖玉婷 关键词:普洱茶 ; 饼茶 ; 砖茶 ; 古树 ; 小青 ; 高山茶 ; 绿茶 ; 大益 ; 鲜爽 ; 咖啡碱含量 年份:2018
    摘要:普洱的包装及形状各异,有散、饼、沱、砖、单泡(如小罐、小青柑)等。原材料方面有高山、古树、老等不同宣称。但它们是货真价实还是过度包装?价格昂贵的普洱真的品质更好吗?
  • 【期刊】 模拟日常饮方式浸泡水中多酚测定

    刊名:贵州科学 作者:满雪玉 ; 许靖 关键词:都匀毛尖 ; 湄潭翠芽 ; 凤冈锌硒茶 ; 茶多酚 ; 分光光度法 机构:遵义医学院药学院 ; 遵义医学院药学院 ; 贵州省遵义市播州区环境保护监测站 年份:2019
    摘要:目的:测量不同水温、浸泡时间及浸泡次数对都匀毛尖、湄潭翠芽、凤冈锌硒所泡水中多酚含量的影响,为人们合理购、饮提供理论依据。方法:采用模拟日常饮方式浸泡叶,以酒石酸亚铁为显色剂、没食子酸丙酯为标准对照品,通过分光光度法测定水中多酚。结果:相同浸泡条件下,湄潭翠芽水中多酚的量最大,都匀毛尖次之,凤冈锌硒最少。浸泡水温越高,水中多酚含量越高;浸泡次数越多,水中多酚含量越低。浸泡水温比浸泡时间对水中多酚含量的影响更大。不同条件下浸泡出多酚的质量占叶总质量的12.50%~29.73%。
  • 【期刊】 春风三月 梅坞问 韵飘香梅家坞

    刊名:杭州(周刊) 作者:东坡 关键词: ; ; 时节 ; 年份:2018
    摘要:杭州的春天,属于鲜花也属于好。 “明前,贵如金”,清明前采摘的龙井,不早不迟,是为正也。 得季节之神髓,时节之精华, 香气喷薄而出,舌尖感触更香甜醇滑。
上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页 跳转