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  • 【期刊】 不同季节和茶类的金萱品种茶叶香气成分分析

    刊名:食品工业科技 作者:潘顺顺 ; 赖幸菲 ; 李裕南 ; 庞式 ; 李振声 ; 孙世利 关键词:季节 ; 茶叶 ; 气相色谱-质谱法(GC-MS) ; 香气 ; 金萱 机构:广东省农业科学院饮用植物研究所广东省茶树资源创新利用重点实验室 ; 广东省农业科学院饮用植物研究所广东省茶树资源创新利用重点实验室 年份:2015
    摘要:采用GC-MS法对金萱茶树品种不同季节鲜叶加工而成的绿茶、红茶和乌龙茶的香气组分进行分析。结果表明:金萱绿茶春茶和夏茶的香气组成以醇类物质的相对含量较高,秋茶是吡咯类及其衍生物的相对含量较高。金萱绿茶春茶和夏茶的主导香气成分较多,且组成较相似,秋茶的主导香气组分较少,但都有清香、花香或甜香的特征。金萱红茶春茶、夏茶和秋茶都是醇类物质的相对含量较高,且所占比例较其他茶类高,其次是醛类或酯类。金萱红茶秋茶的FI指数最高,香气品质最好,夏茶次之,春茶最次,与感官审评结果一致。金萱乌龙茶春茶是醇类物质的相对含量较高,夏茶和秋茶是吡咯类及其衍生物的相对含量较高。三个季节的乌龙茶中都是橙花叔醇和吲哚的相对含量最高,占其主导香气成分的54%以上。
  • 【专利】 一种从红茶中提取茶黄素的方法

    作者:潘顺顺 ; 孙世利 ; 赖幸菲 ; 向丽敏 ; 黎秋华 ; 孙伶俐 年份:2016
    摘要:本发明公开了一种从红茶中提取茶黄素的方法,步骤如下:依次进行乙醇提取和乙酸乙酯萃取后,利用MCl反相色谱柱去除叶绿素;再利用硅胶柱,采用乙酸乙酯‑乙酸溶液进行洗脱;继续利用MCl反相色谱柱,采用甲醇‑乙酸溶液进行梯度洗脱,除去杂质并收集茶黄素段的洗脱液;最后利用C18柱,采用甲醇‑乙酸溶液进行梯度洗脱,除去杂质并收集茶黄素段的洗脱液,得到高纯度茶黄素。本发明以红茶为原料,经过醇提、萃取、脱色、除杂、提纯等步骤,提取红茶中的茶黄素,该方法克服了现有天然茶黄素提取方法得率低和纯度低的缺陷和不足,所得红茶总茶黄素的得率和纯度高;且步骤简单,不涉及剧毒试剂,所需试剂为常见化学试剂,且可重复回收利用。
  • 【期刊】 儿茶素单体对3T3-L1细胞损伤的保护与修复作用

    刊名:广东农业科学 作者:潘顺顺 ; 孙世利 ; 苗爱清 ; 庞式 ; 凌彩金 ; 赵超艺 ; 曾琼 关键词:儿茶素 ; 缺氧损伤 ; 氧化损伤 ; 抗氧化 机构:广东省农科院茶叶研究所 ; 广东省农科院茶叶研究所 年份:2012
    摘要:探讨了4种儿茶素单体对Na2S2O4诱导的3T3-L1细胞缺氧损伤和H2O2诱导的细胞氧化损伤的保护与修复作用。体外培养3T3-L1细胞,利用Na2S2O4诱导细胞缺氧损伤和H2O2诱导细胞氧化损伤,采用先加入诱导剂后加入儿茶素单体和先加入儿茶素单体后加入诱导剂两种处理方式,MTT法检测3T3-L1细胞存活率的变化。结果表明,先加入诱导剂可严重损伤3T3-L1细胞,再加入4种儿茶素单体均能对3T3-L1细胞进行修复,显著地提高细胞的存活率;而先加入4种儿茶素单体再加入诱导剂,细胞受损程度则显著降低,表明4种儿茶素单体对3T3-L1细胞缺氧或氧化损伤都具有较好的保护与修复作用。
  • 【期刊】 不同浸提条件对绿茶多糖清除自由基活性的影响

    刊名:广东农业科学 作者:潘顺顺 ; 孙世利 ; 庞式 ; 凌彩金 ; 张婷 ; 曾琼 ; 赵超艺 ; 苗爱清 关键词:绿茶多糖 ; 料液比 ; 浸提时间 ; 自由基 年份:2012
    摘要:在固定浸提时间1.5 h、浸提温度80℃及固定料液比1∶20、浸提温度80℃的条件下,研究了不同料液比(1∶5、1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30)提取和不同浸提时间(0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 h)提取的金萱绿茶多糖体外清除自由基的活性。结果表明,水浸提的绿茶多糖具有较好的清除DPPH自由基和ABTS自由基的效果,对亚铁离子具有较强的络合能力,提取绿茶多糖的最佳条件为料液比1:25、浸提时间2.5 h。
  • 【期刊】 不同季节翠玉品种3大茶类生化成分及抗氧化活性研究

    刊名:食品研究与开发 作者:潘顺顺 ; 赖幸菲 ; 孙伶俐 ; 黎秋华 ; 向丽敏 ; 孙世利 关键词:翠玉 ; 绿茶 ; 乌龙茶 ; 红茶 ; 季节 ; 抗氧化 年份:2017
    摘要:对不同季节(春、夏、秋)翠玉品种3大茶类(绿茶、乌龙茶和红茶)的生化成分含量及抗氧化能力进行分析研究。结果表明:不同季节翠玉绿茶中,夏茶的抗氧化能力最强,其茶多酚、儿茶素总量较春茶低,但酯型儿茶素的含量为最高;不同季节翠玉乌龙茶中,夏茶的抗氧化能力最强,其茶多酚、儿茶素和酯型儿茶素的含量均为最高,其茶多糖的含量也较绿茶和红茶夏茶高;不同季节翠玉红茶的抗氧化能力差异不大。从不同茶类来看,翠玉品种的茶叶的抗氧化能力表现为绿茶>乌龙茶>红茶。
  • 【期刊】 特色品种绿茶成分与茶汤色泽的相关性研究

    刊名:华南农业大学学报 作者:潘顺顺 ; 李家贤 ; 孙世利 ; 赵超艺 ; 黄华林 ; 晏嫦妤 ; 凌彩金 关键词:绿茶 ; 冲泡 ; 成分 ; 汤色 ; 相关性 机构:广东省农业科学院茶叶研究所 ; 广东省农业科学院茶叶研究所 年份:2012
    摘要:以福鼎大白、翠玉、金萱3个绿茶品种做对比,研究了绿茶品种青心1号叶绿素、黄酮类和茶多酚与绿茶茶汤色泽的关系.结果表明:青心1号绿茶汤色绿艳持久,且极耐冲泡,该品种茶树鲜叶和干茶的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量都显著高于其他3个品种;各品种干茶黄酮类和茶多酚含量差异较大;各品种干茶中的叶绿素类和黄酮类含量之和与茶汤持绿性呈正相关.因此,茶叶中叶绿素、黄酮类和茶多酚对绿茶汤色均有十分重要的作用,鲜叶和干茶中叶绿素和黄酮类含量越高,茶汤越翠绿、持久,黄酮类含量越高则越偏黄亮,茶多酚含量越高,茶汤色泽越不稳定.
  • 【期刊】 茶叶抑制肥胖的生物化学与分子细胞生物学机制

    刊名:中国农学通报 作者:潘顺顺 ; 孙世利 ; 凌彩金 ; 苗爱清 关键词: ; 肥胖 ; 脂肪 ; 生物化学 ; 分子细胞生物学 机构:广东省农业科学院茶叶研究所 ; 广东省农业科学院茶叶研究所 年份:2011
    摘要:茶作为一种天然饮料,已有几千年的饮用历史,其良好的减肥效果也日益引起国内外众多学者的关注。对茶叶抑制肥胖的机制研究进行了分析和综述,分为生物化学和分子细胞生物学两方面讨论了茶叶抑制肥胖的机理,最后讨论并展望了茶叶抑制肥胖作用的发展前景与研究动向。
  • 【期刊】 提取温度对金萱绿茶多糖体外抗氧化活性的影响

    刊名:广东农业科学 作者:潘顺顺 ; 孙世利 ; 赖兆祥 ; 庞式 ; 曾琼 ; 赵超艺 ; 凌彩金 ; 苗爱清 关键词:绿茶 ; 多糖 ; 提取 ; 抗氧化 ; 自由基 机构:广东省农科院茶叶研究所 ; 广东省农科院茶叶研究所 年份:2011
    摘要:检测了金萱绿茶常规成分的含量,在茶水比1∶20、浸提时间1.5 h的条件下,研究了不同提取温度(50、60、70、80、90、100℃)对绿茶多糖体外抗氧化活性的影响。结果表明:绿茶多糖具有较好的清除DPPH自由基和ABTS自由基效果,对亚铁离子具有较强的络合能力;不同提取温度和不同浓度的绿茶多糖具有不同的抗氧化活性。综合多糖提取率和多糖活性两方面考虑,建议绿茶多糖水提温度设60~70℃为最佳。
  • 【论文】 一汽马自达汽车销售供应链系统的设计及实现

    作者:潘顺顺 关键词:汽车销售物流 ; 供应链管理 ; 流程优化 ; 信息系统 机构:上海交通大学 ; 上海交通大学 年份:2012
    摘要:现如今世界汽车制造业日益重视供应链管理,千方百计降低成本以提高供应链效率,拓展更大利润空间,高速增长的中国汽车工业已经开始触及汽车供应链管理。优化汽车供应链管理业务流程,实现业务流程的信息化管理,对优化存货量,提高流动率,降低库存量,减少管理成本,有着重要的意义。本文在分析一汽马自达汽车销售公司原有业务流程的基础上,进行了流程优化,并设计、开发、实施了供应链管理信息系统,实现了内外部资源统一控制,具有流程合理、可参考性强的特点。 论文的研究成果与主要内容有以下几个方面: 1、对一汽马自达汽车销售公司的业务流程进行了分析,分别从主机厂管理平台和各地经销商管理平台二大平台进行了业务流程分析,建立了整车销售流程、配件管理流程、售后服务流程三大业务流程。提出在汽车销售渠道中普遍存在的、适合行业内参照的业务模块。 2、在原业务流程的基础上,建立了以计划-生产-销售-售后服务的流程管理为主线。车辆采用SON号的统一管理,与车架号VIN码进行绑定,用来跟踪车辆下线信息、车辆出入库记录、车辆发运记录、车辆选装明细、车辆维修历史和车辆保修历史。建立一个由经销商的需求驱动生成整机厂的生产计划、调拨计划和发运计划的供需平衡计划的智能算法。实现整机厂对经销商在其资金账户的风险管理,通过限制经销商的信用额度,避免大肆购车造成资源不能合理分配的类似情况出现。 3、基于流程优化的分析结果,设计并实现了三大业务流程的信息化系统。以C#和Delphi作为开发语言、Oracle作为开发数据库。采用接口调用公共数据表的方法,作为一汽马自达内部SAP系统的数据交接。并利用金税和用友U8软件提供的组件接口,与金税和用友U8软件进行数据传递,实现开具增值税发票和制作凭证。 4、总结和分析了未来一汽马自达汽车销售公司业务流程、信息化建设的改进和发展方向。 该供应链信息系统的实现,使供应链的快速、高效运营将成为一汽马自达汽车销售有限公司核心竞争力的关键所在,解决企业供应链管理方面的难题,将大大提升企业在生产、客户、供应商、渠道、物流、仓库、资金控制等资源方面实现共享,取得规模效益的同时,降低内部交易成本;同时,在企业供应链整体协调运营下,能充分保证企业供应链的资源配置的均衡,产、供、销、能力的动态平衡与时实响应。另一方面,通过销售公司与供应商、经销商之间生产产品的协调分配,在实现企业规模制造的同时,也能利用企业内部转移价格的设计实现企业整全的税收筹划,降低企业整体税负。
  • 【期刊】 不同季节翠玉品种茶叶香气组分的GC-MS分析

    刊名:现代食品科技 作者:潘顺顺 ; 赖幸菲 ; 庞式 ; 李裕南 ; 徐平 ; 孙世利 关键词: ; 翠玉 ; 香气 ; GC-MS ; 季节 机构:广东茗皇茶业有限公司 ; 广东茗皇茶业有限公司 ; 浙江大学茶学系 年份:2014
    摘要:采用GC-MS法对广东省春、夏、秋三季的翠玉茶树品种加工成的绿茶、红茶和乌龙茶的香气进行分析研究。结果表明:在不同季节加工的翠玉绿茶中,春茶和夏茶的香气物质种类较多,秋茶较少;春茶和夏茶的香气成分组成比较相似,都是醇类物质相对含量最高,秋茶是吡咯类及其衍生物的相对含量最高;春茶的主导香气成分种类最多且大部分呈花香型,夏茶的主导香气成分以醇类为主(>59%),秋茶的主导香气成分种类最少。不同季节翠玉红茶的香气成分组成较为相似,均为醇类物质的相对含量最高,且所占比例较其他茶类高;主导香气成分组成也较相似,都是以橙花醇、反-橙花叔醇及芳樟醇的氧化物为主。不同季节的翠玉乌龙茶的香气组成较有规律,以醇类、吡咯类及其衍生物为主,主导香气成分中,春茶和夏茶的种类较多,秋茶比较单一,特征香气物质是反-橙花叔醇和吲哚。
  • 【期刊】 超声波辅助提取绿茶多糖的体外抗氧化活性研究

    刊名:广东茶业 作者:潘顺顺 ; 苗爱清 ; 孙世利 ; 曾琼 ; 庞式 ; 赖兆祥 关键词:绿茶 ; 多糖 ; 超声波 ; 抗氧化 ; 自由基 机构:广东省农业科学院茶叶研究所 ; 广东省农业科学院茶叶研究所 年份:2010
    摘要:采用超声波辅助法水提绿茶多糖,比较了超声波法与传统常规法提取多糖的体外抗氧化活性。结果表明:超声波提取的绿茶多糖对DPPH自由基的清除能力略高于对照组常规提取的多糖活性,而对ABTS自由基的清除能力二者差异不大,亚铁离子络合能力(FIC)则为超声波提取法低于对照组常规提取法。因此,用超声波辅助提取的方法虽然简单、快速、高效、成本低,但超声波辅助提取可能会改变茶多糖的结构与生物活性。
  • 【期刊】 壳聚糖对茶树抗寒性相关指标的影响研究

    刊名:广东农业科学 作者:潘顺顺 ; 孙世利 ; 骆耀平 ; 凌彩金 ; 苗爱清 ; 赵超艺 关键词:壳聚糖 ; 茶树 ; 抗寒性 机构:广东省农科院茶叶研究所 ; 广东省农科院茶叶研究所 ; 浙江大学茶学系 年份:2008
    摘要:研究了浙农21、浙农113和浙农139等3个茶树品种叶面喷施不同浓度壳聚糖后其抗寒性相关生理指标的变化。结果表明:喷施壳聚糖后,抗寒性较弱的品种浙农21的叶片净光合速率、叶绿素含量的变化不大;3个品种茶树叶片的可溶性糖和可溶性蛋白含量均有所增加,细胞膜伤害率明显降低,说明壳聚糖可以不同程度地提高茶树的抗寒性。
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