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  • 【专利】 一种植物与AM真菌共生的双向培养盒

    作者:杨保伟 ; 盛敏 ; 唐明 ; 陈辉 ; 王春燕 年份:2014
    摘要:一种植物与AM真菌共生的双向培养盒,是在储液池内盛有营养液,其上连接支板,支板上铺放吸液纸与菌丝滤膜,吸液纸两端浸入营养液内,支板上部设植物生长室,两侧分别设置菌根室与换液口,植物生长室内放置培养基质并与菌根室底部相通、其顶端分别用透气封口膜密封。本发明可使营养液自动进入菌根室和植物生长室,使植物根系沿菌丝滤膜生长,待根系进入菌根室后将AM真菌孢子接种于根系表面,即可实现在透明直观条件下观察AM真菌菌丝特性及与宿主植物根系共生结构的形成过程,研究植物光合作用及AM真菌生理生化特性。本发明实现了对AM真菌和整株植物的双重培养,为研究AM真菌与植物相互关系以及对植物的作用提供了一条有效途径。
  • 【会议】 2010年中国鸡肉中沙门氏菌的PFGE分型及质粒分型研究

    作者:杨保伟 ; 王银 ; 崔玥 ; Walid Q Alali ; 夏效东 ; 席美丽 ; 王新 ; 史贤明 ; 王大鹏 ; 孟江洪 关键词:分型 ; 沙门氏菌 ; PFGE ; 质粒分型 机构:西北农林科技大学食品与科学学院 ; 西北农林科技大学食品与科学学院 ; 乔治亚大学食品安全系 ; 上海交通大学 ; 美国马里兰大学食品科学系 年份:2014
    摘要:本研究采用PFGE方法对2010年采样自陕西、河南、四川、北京、上海、福建、广东、广西的1152个鸡肉样本中分离出的725株沙门氏菌进行了分型研究,同时对448株耐氨苄西林沙门氏菌进行质粒分型研究。结果表明:依据80%的基因相似度,可将725株沙门氏菌分为135个簇,其中最主要簇为C111,共有54株(7.4%)菌,其次分别为C52(43/725,5.9%)及C3(38/725,5.2%)。分离于陕西、河南、四川、北京、广西、上海、广东、福建的沙门氏菌中分别检出52、67、64、82、67、55、88、47种基因型。448株耐氨苄西林沙门氏菌共呈现出123种质粒型,其中P3、P11、P30和P12为主要质粒型种类。PFGE分型研究发现,食品运输过程中的交叉污染可能为沙门氏菌传播的主要途径。另外,PFGE分型及质粒分型的有机结合可以大幅度提高对沙门氏菌的分型效果,提高了分辨能力,尤其是针对SalmonellaEnteritidis和SalmonellaTyphimurium。
  • 【期刊】 耐碳青霉烯类肠杆菌科细菌耐药机制研究进展

    刊名:国外医药(抗生素分册) 作者:杨保伟 ; 叶淑瑶 ; 李怡谰 ; 李凤琴 ; 白瑶 关键词:碳青霉烯 ; 肠杆菌科 ; 耐药机制 机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室 年份:2018
    摘要:肠杆菌科细菌是导致医院感染和食源性疾病爆发的重要病原菌。随着碳青霉烯类抗生素在世界范围内的大量使用,近年有关肠杆菌科细菌对碳青霉烯类药物耐受的现象屡见不鲜。本文综述了近几年国内外对肠杆菌科细菌碳青霉烯类药物的耐药现状和耐药机制。
  • 【期刊】 蒲城椽头馍中酿酒酵母菌和戊糖片球菌配比优化

    刊名:食品科学 作者:杨保伟 ; 李赛杰 ; 张建新 ; 余骅航 ; 韩朝宇 ; 黄晨 ; 唐飞龙 ; 惠彦斌 关键词:椽头馍 ; pH值 ; 质构特性 ; 风味 ; 感官品质 机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 蒲城县椽头馍产业化发展办公室 年份:2017
    摘要:为研究酿酒酵母菌和戊糖片球菌不同配比对蒲城椽头馍主要特性的影响,获得2种菌的最佳配比,分别按酿酒酵母菌与戊糖片球菌质量比10∶1、1.5∶1、1∶1、1∶1.5、1∶10加入面粉中,制作5份椽头馍,并对其与非物质文化遗产传承人所制作的椽头馍进行pH值、质构及香气等特性检测比较研究。实验结果表明:随着戊糖片球菌比例的增大,椽头馍的pH值呈先降低后升高趋势,在1∶1时达到最低;采用主成分-因子分析椽头馍的质构特性,确定5份椽头馍样品的综合评分,得出酿酒酵母菌与戊糖片球菌质量比为1∶10和1∶1时,椽头馍的质构特性较好;5份椽头馍呈现出不同的风味物质,其中酿酒酵母菌与戊糖片球菌配比为1∶1和1∶10的样品均检测到15种挥发性产香物质,种类最丰富,且配比为1∶1的样品中酮类、醇类、酯类、酸类关键物质相对含量较高。通过感官评价及与非物质文化遗产传承人制作椽头馍样品的pH值、质构、风味等主要特性指标对比,确定酿酒酵母菌与戊糖片球菌质量比1∶1为最佳发酵菌配比。
  • 【期刊】 陕西省某养猪场4种细菌耐药性和毒力基因检测

    刊名:中国食品卫生杂志 作者:杨保伟 ; 柳江山 ; 高诗琦 ; 彭子欣 ; 李凤琴 ; 黎娜 ; 葛武鹏 关键词:养猪场 ; 食源性致病菌 ; 耐药性 ; 毒力基因 ; 陕西 ; 大肠埃希菌 ; 肠球菌 ; 沙门菌 ; 金黄色葡萄球菌 机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室 年份:2018
    摘要:目的研究陕西省某养猪场4种细菌的耐药性和毒力基因流行状况。方法采用纸片扩散法测定2015—2016年从陕西省扶风县某养猪场分离的85株大肠埃希菌、93株肠球菌、33株沙门菌和7株金黄色葡萄球菌对14种抗生素的耐药性。采用聚合酶链式反应(PCR)方法检测肠球菌和沙门菌携带的部分耐药基因,以及肠球菌和金黄色葡萄球菌携带的毒力基因。结果 7株金黄色葡萄球菌均对庆大霉素、阿米卡星、阿莫西林/克拉维酸、头孢哌酮和头孢西丁敏感,对萘啶酸的耐药率(100.00%,7/7)高于其他抗生素,差异有统计学意义(χ~2=54.77,P<0.05)。33株沙门菌均对阿莫西林/克拉维酸、头孢哌酮和头孢西丁敏感,对甲氧苄啶/磺胺甲噁唑(100.00%,33/33)和四环素(96.97%,32/33)的耐药率高于其他9种抗生素,差异有统计学意义(χ~2=5.83,P<0.05)。大肠埃希菌对四环素的耐药率(87.06%,74/85)高于其他13种抗生素,差异有统计学意义(χ~2=4.68,P<0.05),对阿莫西林/克拉维酸和头孢西丁的耐药率较低。肠球菌对甲氧苄啶/磺胺甲噁唑的耐药率最高(97.85%,91/93)。肠球菌中aph(3′)-Ⅲ耐药基因的检出率最高(47.13%,41/87)。沙门菌中aadA1、aadA2耐药基因的检出率最高,均为84.85%(28/33)。肠球菌中毒力基因asal的检出率最高(50.57%,44/87)。金黄色葡萄球菌中sea、see和seb毒力基因的检出率分别为42.86%(3/7)、42.86%(3/7)和14.29%(1/7)。结论陕西省某养猪场中4种细菌的耐药现象较为严重,部分菌株携带常见毒力和耐药基因,需要进一步加强监测,科学使用抗生素,从源头上保障猪肉食品的安全。
  • 【期刊】 泾阳茯茶生产环境中冠突散囊菌多样性检测

    刊名:西北农业学报 作者:杨保伟 ; 孟令缘 ; 施东妮 ; 盛焕精 ; 葛武鹏 ; 贺玉锋 ; 毛敏辉 关键词:茯茶 ; 冠突散囊菌 ; 分离鉴定 机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西咸新区市场服务与监督管理局泾河新城分局 ; 西咸新区泾河新城城乡管理局 年份:2019
    摘要:为阐明陕西省泾阳县茯茶生产环境中冠突散囊菌是否为同一克隆系,分别从泾阳县2个代表不同生产方式的茯茶厂的不同生产工段采集原料茶叶、茯茶半成品及成品、生产环境涂抹拭子、空气沉降样和土壤等样品,采用平板划线和涂布法分离得到26株疑似冠突散囊菌,并对其进行分类鉴定。结果表明:基于菌落形态特征鉴定后,初步确定26株菌为"冠突散囊菌"。对26株"冠突散囊菌"26SrDNA D1/D2区及其内转录间隔区(Internal Transcribed Spacer;ITS)序列进行PCR扩增、序列测定并提交基因库比对,使用Mega 6.0软件构建进化树分析鉴定后,确认得到的菌株均为冠突散囊菌,且菌株的26SrDNA D1/D2区及ITS序列均具有高度的同源性。研究初步阐明存在于陕西省泾阳县茯茶生产环境的冠突散囊菌相似度极高,为同一克隆系。
  • 【期刊】 急性心肌梗死患者静脉溶栓治疗效果分析

    刊名:现代医用影像学 作者:杨保伟 关键词:静脉溶栓 ; 急性心肌梗死 ; 治疗 机构:河南省汝州市人民医院 ; 河南省汝州市人民医院 年份:2018
    摘要:目的:探讨急性心肌梗死患者的静脉溶栓治疗效果。方法:收集我院2014年8月-2016年2月72例急性心肌梗死患者,数字随机分成观察组与对照组,观察组实施静脉溶栓治疗,对照组采取常规治疗,观察两组治疗效果。结果:观察组成功再通率高于对照组(P <0. 05);观察组血清CK-MB峰值、出现时间均低于对照组(P <0. 05);观察组伴心电图ST段变化者多于对照组(P <0. 05);观察组好转率高于对照组(P <0. 05);观察组无严重并发症。结论:静脉溶栓治疗急性心肌梗死效果显著,再通率高,不良反应少,临床应用价值高。
  • 【期刊】 反式肉桂醛对阪崎克罗诺肠杆菌抑制作用的研究

    刊名:现代食品科技 作者:杨保伟 ; 石超 ; 郭都 ; 张文婷 ; 郭凯伦 ; 温啓吾 ; 郭晓 ; 刘志远 ; 尹术华 ; 夏效东 关键词:反式肉桂醛 ; 复原婴幼儿配方乳 ; 阪崎克罗诺肠杆菌 ; 最小抑菌浓度 ; 细胞膜完整性 机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 年份:2017
    摘要:为寻求安全有效的阪崎克罗诺肠杆菌(Cronobacter sakazakii,C.sakazakii)的控制方法,该文探究了植物源化合物反式肉桂醛(Trans-cinnamaldehyde,TC)对C.sakazakii的抑制作用及可能的作用机制。试验检测了TC对C.sakazakii的最小抑菌浓度(MIC)及其对C.sakazakii生长曲线的影响;利用LIVE/DEAD细菌活性检测试剂盒、激光共聚焦显微镜和场发射扫描电镜,重点分析了TC对C.sakazakii细胞膜完整性及细胞形态的影响;通过构建复原婴幼儿配方乳模型检测TC在4℃、25℃和37℃对C.sakazakii的抑制作用,充分考虑了TC的实际应用效果。结果表明:TC对C.sakazakii最小抑菌浓度为0.4~1.0 mg/m L并可有效延长C.sakazakii的生长延滞期;浓度为MIC和2MIC的TC使C.sakazakii细胞膜完整性降低至60%和46%并可使其细胞膜皱缩、菌体干瘪;浓度为0.4%(V/V)的TC可在90 min(25℃)和60 min(37℃)使复原婴幼儿配方乳中C.sakazakii的数量降低至检出限以下。本研究结果表明TC有潜力作为天然的抗菌物质应用于奶粉等食品中,从而有效地预防和减少阪崎克罗诺肠杆菌引起的相关食源性疾病。
  • 【期刊】 婴儿配方乳粉中阪崎克罗诺杆菌的研究进展

    刊名:中国乳品工业 作者:杨保伟 ; 李贞 ; 夏效东 ; 王新 ; 席美丽 关键词:阪崎克罗诺杆菌 ; 婴儿配方乳粉 ; 进展 机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 年份:2015
    摘要:对阪崎克罗诺杆菌的分类、该菌在婴幼儿配方粉中的流行状况、检测方法、分型方法、药敏性以及毒理研究等方面进行了综述,以期提供较为全面的信息以增加研究者对阪崎克罗诺杆菌具有更为系统的认识。
  • 【期刊】 论食品专业学生学习食源性致病菌课程的重要性

    刊名:教育现代化 作者:杨保伟 ; 赵旭博 关键词:食品专业 ; 食源性致病菌课程 ; 必要性和重要性 机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 年份:2016
    摘要:本文简要分析了与食源性致病菌相关的国内外食品安全现状、现阶段高校《食品微生物学》教育教学过程中培养从事与食源性致病菌检测和控制等相关的食品安全专业人才存在的教学内容配置问题,指出食品学科、特别是食品质量与安全专业或将来欲从事食品安全领域工作的学生学习食源性致病菌相关知识课程的必要性和重要性。
  • 【期刊】 葡萄皮花色苷对几种常见食源性致病菌的抑制作用

    刊名:中国食品学报 作者:杨保伟 ; 刘咪 ; 张伟松 ; 何财安 ; 王煜 ; 夏效东 关键词:葡萄皮花色苷 ; 高效液相色谱 ; 食源性致病菌 ; 最小抑菌浓度 机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 年份:2014
    摘要:以葡萄皮为原料,采用高效液相色谱法分析葡萄皮中的主要花色苷含量,探究其花色苷提取物对几种常见食源性致病菌的抑制作用,并对3种抑菌试验方法进行对比分析。结果表明:葡萄皮花色苷提取物中除花色苷外还有其他成分,其中二甲花翠素3-O-葡萄糖苷的质量分数为0.19%。当使用抑菌圈法时,质量浓度为25mg/m L的花色苷对金黄色葡萄球菌ATCC 29213有抑制作用,然而不能抑制沙门氏菌SL 1344和单增李斯特菌CMCC 54004的生长。肉汤稀释法对金黄色葡萄球菌ATCC 29213、大肠杆菌ATCC 25922、沙门氏菌SL1344和单增李斯特菌CMCC 54004的最小抑菌质量浓度分别是1.25,2.5,1.25 mg/m L。琼脂稀释法对金黄色葡萄球菌ATCC 29213、沙门氏菌SL 1344和单增李斯特菌CMCC 54004的最小抑菌质量浓度均为1.25 mg/m L。
  • 【期刊】 猪肉源金黄色葡萄球菌毒力基因检测与耐药性分析

    刊名:西北农林科技大学学报(自然科学版) 作者:杨保伟 ; 陶晓亚 ; 徐明悦 ; 王新 ; 周婷 ; 夏效东 ; 席美丽 ; 孟江洪 关键词:猪肉 ; 金黄色葡萄球菌 ; 毒素基因 ; 耐药性 机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学动物医学院 年份:2013
    摘要:【目的】了解陕西关中地区猪肉中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的污染状况、耐药性及其毒素基因的分布。【方法】采集陕西关中6个地区的猪肉165份,按国标GB/T 4789.10-2010的方法,对其中的金黄色葡萄球菌进行分离,采用PCR方法对该菌进行确证并对其相关基因(如nuc、mecA、PVL、SEs和ETs)进行检测,最后采用琼脂稀释法检测金黄色葡萄球菌对11种抗菌药物的耐药性。另外,在BP平板中分别添加头孢西丁(4μg/mL)和苯唑西林(4μg/mL),分离耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)。【结果】165份样品的金黄色葡萄球菌污染率为33.33%(55/165);从中分离出103株金黄色葡萄球菌,但未检测出MRSA,这些菌对甲氧苄啶的耐药性最强,耐药率为100%;其次对红霉素和四环素的耐药率较高,分别为57.28%和34.95%;对苯唑西林、庆大霉素、氯霉素、环丙沙星的耐药率分别为2.91%,10.68%,2.91%和3.88%;所有菌株对头孢西丁、头孢哌酮、万古霉素、阿米卡星均敏感,同时得到21种耐药谱,多重耐药率达20.39%。猪肉金黄色葡萄球菌中杀白细胞素基因(Panton-valentine leu-kocidin,PVL)的检出率为34.95%,肠毒素基因(SEs)中sej的检出率最高,为98.06%,然后依次为sea(50.49%)、see(34.95%)、sed(31.07%)、sec(13.59%)、seh(8.74%)、sei(8.74%)、seg(6.80%)和seb(1.94%);同时得到71种毒素基因型,以sea+sej(11.65%)最为流行,分布地区不尽相同,其次为PVL+sea+see+sej(9.71%),耐红霉素的金黄色葡萄球菌含的毒素基因类型比较复杂,sej基因检出率高达98.68%。在BP平板中分别添加头孢西丁和苯唑西林,均未检测出MRSA。【结论】猪肉存在金黄色葡萄球菌的污染,其污染菌株存在多重耐药性并携带较多毒素基因,提示应加强猪肉金黄色葡萄球菌的监测。在BP平板中分别添加头孢西丁(4μg/mL)和苯唑西林(4μg/mL)筛选MRSA的方法不一定可靠,其可信度有待证明。
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