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  • 【期刊】 番荔枝酚类提取物的抗菌抗氧化作用

    刊名:热带医学杂志 作者:付丽 ; 卢文青 ; 周晓敏 关键词:番荔枝 ; 抗菌活性 ; 抗氧化活性 机构:广州市荔湾区疾病预防控制中心 ; 广州市荔湾区疾病预防控制中心 年份:2016
    摘要:目的了解热带水果番荔枝酚类提取物对常见致病菌的抗菌及抗氧化性能。方法 80%的甲醇水提取番荔枝,采用高效液相测定番荔枝所含酚类物质,微量稀释法测定其对8种常见致病菌的最小抑菌浓度(MIC)及最小杀菌浓度(MBC),对其抗菌活性进行评价;采用紫外可见分光光度计测定其氧化还原能力(FRAP)及清除自由基能力(TEAC),对其抗氧化活性进行评价。结果番荔枝含有没食子酸、儿茶素、绿原酸、阿魏酸、槲皮素和木犀草素6种酚类物质,其中没食子酸含量最高为(256.52±14.33)mg/kg,绿原酸含量最低为(43.56±3.72)mg/kg。这些酚类物质对革兰阳性菌的MIC在0.63~5.00 mg/ml之间,MBC最低可达到1.25 mg/ml;对革兰阴性菌的MIC在2.50~5.00 mg/ml之间,MBC最低为2.50 mg/ml。没食子酸、儿茶素、阿魏酸及槲皮素的抗氧化活性明显高于维生素C。FRAP与TEAC结果相关性具有统计学意义(r=0.856,P<0.05)。结论番荔枝可以成为天然抗菌抗氧化物质的一种选择。
  • 【期刊】 苦荞茶总黄酮的抗氧化作用

    刊名:农业工程技术 作者:清源 关键词:抗氧化 ; 苦荞茶 ; 乙醇提取物 ; 总黄酮 机构:西昌学院 ; 西昌学院 年份:2016
    摘要:采用乙醇浸提法提取苦荞茶中抗氧化物质,测定其中黄酮类物质含量,并通过体外抗氧化评价方法研究其抗氧化能力。结果表明:苦荞茶的乙醇提取物具有抗氧化活性,并且与总黄酮含量呈正相关性,与对照品VC标准溶液的抗氧化趋势一致。而苦荞茶总黄酮的总抗氧化能力和清除羟基自由基能力,与对照品VC差距较大。
  • 【期刊】 层层静电自组装制备抗菌抗氧化棉织物

    刊名:印染 作者:王利涛 ; 黄应祥 ; 林凡顺 ; 李伟 ; 邓亚杰 ; 张颖 关键词:功能整理 ; 抗菌性 ; 抗氧化性 ; 壳聚糖 ; 透明质酸 ; 棉织物 机构:江南大学生态纺织教育部重点试验室 ; 江南大学生态纺织教育部重点试验室 年份:2019
    摘要:通过层层静电自组装技术,将阳离子高聚物壳聚糖(CS)和阴离子高聚物透明质酸(HA)组装到棉织物表面,赋予纤维素纤维抗菌和抗氧化性能。阳离子染料亚甲基蓝和阴离子染料直接紫蓝染色试验结果和Zeta电位测量结果表明,CS和HA通过层层静电自组装技术成功组装到棉织物上;扫描电镜(SEM)、X射线衍射(XRD)、傅里叶红外光谱测试(FTIR)以及热力学测定(TG)等方法表征组装后棉织物的性能,发现组装了CS和HA的棉织物表面结晶结构没有改变,且热稳定性得到了提高,最高分解速率温度由340℃上升到360℃;抗菌试验表明,组装棉织物具有抗菌性能,采用2′-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)为氧化剂测试发现织物具有抗氧化性能。
  • 【期刊】 根皮苷豆蔻酸酯的抗氧化活性

    刊名:食品科学 作者:霍彦雄 ; 任亚梅 ; 袁春龙 ; 王涛 ; 任小林 ; 杨军林 关键词:抗氧化 ; 根皮苷豆蔻酸酯 ; 抑制作用 机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 ; 西北农林科技大学葡萄酒学院 ; 西北农林科技大学园艺学院 年份:2017
    摘要:为了评价酶法合成的新化合物根皮苷豆蔻酸酯的生物活性,通过探究其对黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XOD)和脂质氧化的抑制作用,检测其清除H_2O_2、HClO和NO自由基的能力,利用抑制率和清除率评估其抗氧化性能。结果为:根皮苷豆蔻酸酯和根皮苷均是一种可逆的竞争型XOD抑制剂,对XOD的抑制都呈现质量浓度依赖关系,根皮苷豆蔻酸酯、根皮苷的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))分别为131.17、172.18μg/mL,抑制常数(Ki)分别为58.50、104.80μg/mL;根皮苷豆蔻酸酯抑制脂质氧化的IC_(50)为126.18μg/mL,显著高于VC的IC50 78.10μg/mL,以及显著低于根皮苷的IC50 149.86μg/mL;根皮苷豆蔻酸酯清除H_2O_2和HClO的IC_(50)分别为58.16μg/mL和157.11μg/mL,显著高于VC清除H_2O_2和HClO的IC_(50) 32.33μg/mL和116.23μg/mL,但显著低于根皮苷清除H_2O_2和HClO的IC_(50) 83.36μg/mL和213.50μg/mL;根皮苷豆蔻酸酯、根皮苷以及VC清除NO自由基的IC_(50)分别为232.22、210.86μg/mL和134.58μg/mL。根皮苷豆蔻酸酯清除NO自由基的能力弱于根皮苷,但其抑制脂质氧化、清除H_2O_2和HClO能力强于根皮苷,经豆蔻酸酯化修饰后根皮苷的体外抗氧化能力得到了改善,将为提高根皮苷生物活性提供新的途径和理论依据。
  • 【期刊】 茜草精油抗氧化及抗癌活性研究

    刊名:《中国粮油学报》 作者:权美平 ; 郑翠平 ; 马婷婷 ; 田呈瑞 关键词:抗氧化 ; 茜草精油 ; 抗肿瘤 ; HELA细胞 机构:陕西师范大学生命科学学院 ; 陕西师范大学生命科学学院 ; 陕西省多河流湿地生态与环境重点实验室 ; 渭南师范学院化学与环境学院 年份:2016
    摘要:以水蒸气蒸馏法提取茜草精油,以天然和合成的抗氧化剂为对照,用4种不同的抗氧化体系(ABTS+·,过氧化氢,FRAP和还原力)检测法估价精油的抗氧化活性。精油呈现出在不同体系中剂量依赖式不同程度的功效。抗癌活性的检测使用人体乳腺癌MCF-7和宫颈癌Hela细胞株,结果发现精油对于2种肿瘤细胞均有较强活性,IC50分别为(1.052±0.396)mg/mL和(0.275±0.026)mg/mL,MTT和LDH检测均表明精油抗癌活性对Hela细胞明显更强;1g精油中总酚含量为0.220mg/mL没食子酸当量。研究结果表明茜草精油可作为重要的天然抗氧化剂。
  • 【期刊】 鹰嘴豆对小鼠的抗氧化作用研究

    刊名:动物医学进展 作者:赵雪洁 ; 梁楚燕 ; 李杰 ; 严群超 ; 陈有军 关键词:抗氧化 ; 鹰嘴豆 ; 衰老模型 机构:广州中医药大学 ; 广州中医药大学 ; 昌吉州丝路弘毅农业科技有限公司 ; 暨南大学医学院 ; 广州宏韵医药科技股份有限公司 年份:2017
    摘要:通过检测丙二醛(MDA)、蛋白质羰基、超氧化物歧化酶(SOD)、还原性谷胱甘肽(GSH)等指标含量,探究鹰嘴豆对D-半乳糖所致衰老模型小鼠的抗氧化作用.结果显示,鹰嘴豆中剂量组小鼠体重增长速度较快,其余各组差异不大;模型组小鼠丙二醛、蛋白质羰基含量与空白对照组相比差异显著(P<0.05),SOD活力和GSH含量显著降低(P<0.05);给药组小鼠MDA含量下降明显,与模型组相比差异极显著(P<0.01),SOD活力升高,其中鹰嘴豆高、中剂量组差异显著(P<0.05),GSH含量虽有升高的趋势,但无显著差异(P>0.05).提示鹰嘴豆对D-半乳糖所致衰老小鼠有一定的抗氧化作用.
  • 【期刊】 谷朊蛋白源抗氧化肽的活性研究

    刊名:美食研究 作者:吴雷 ; 陈瑞 ; 徐光伟 ; 饶胜其 关键词:抗氧化 ; 谷朊蛋白 ; 酶解 ; 分离纯化 机构:江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养学院 ; 江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养学院 ; 扬州大学食品科学与工程学院 年份:2018
    摘要:以总抗氧化能力(FRAP)、DPPH和OH自由基清除能力为评价指标,采用木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶分步水解谷朊蛋白,并采用超滤、DA201-C大孔树脂和凝胶Sephadex G-15富集谷朊蛋白水解液中的高活性抗氧化肽。实验结果显示,谷朊蛋白经酶解及进一步的初步分离获得了组分GF2,其FRAP值、DPPH·清除和·OH清除IC_(50)值分别达到0. 893 mmol/L、6. 13 mg/mL和0. 472 mg/mL。结果表明:超滤、DA201-C大孔树脂和凝胶Sephadex G-15分离有效富集了酶解液中的高抗氧化活性肽。
  • 【期刊】 野火球总黄酮提取及抗氧化研究

    刊名:安徽农业科学 作者:姜守刚 ; 袁颖洁 ; 阮鑫 ; 魏亮 ; 张星垚 ; 吴比 ; 祖元刚 关键词:抗氧化 ; 野火球 ; 总黄酮 ; 超声提取 ; 正交试验 机构:东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室 ; 东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室 ; 东北林业大学生物资源生态利用国家地方联合工程实验室 年份:2017
    摘要:[目的]优化野火球总黄酮的最佳提取工艺,研究野火球总黄酮的抗氧化活性。[方法]比较分析热回流提取法、索氏提取法、超声提取法对野火球总黄酮提取率的影响,并采用单因素试验及正交设计试验,优化超声提取野火球总黄酮的最佳提取工艺。采用DPPH和FRAP法对野火球总黄酮的DPPH自由基清除能力和总抗氧化活性进行评价。[结果]超声提取法为提取野火球总黄酮的最合适的提取方法,其最优工艺参数是:乙醇浓度50%,超声时间75 min,料液比1∶20,超声功率350 W。在上述条件下,野火球总黄酮提取率为1.686%。野火球提取物对DPPH自由基有较好的清除效果,IC_(50)为(0.207 7±0.010 3)mg/m L,并且具有较好的总抗氧化能力,FRAP值为(4.561 0±0.228 0)mmol/g。[结论]优化的野火球总黄酮提取工艺稳定可行,野火球总黄酮具有较好的抗氧化活性。
  • 【期刊】 佛耳草提取物抗氧化活性的研究

    刊名:黑龙江畜牧兽医 作者:张飞雪 ; 张丹波 ; 程安颖 ; 吴平 关键词:抗氧化 ; 佛耳草 ; 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) ; -OH ; H2O2 ; Fe^2+螯合 机构:湖北科技学院糖尿病心脑血管病变湖北省重点实验室 ; 湖北科技学院糖尿病心脑血管病变湖北省重点实验室 年份:2017
    摘要:为了研究佛耳草粗提物的抗氧化活性,试验以体外抗氧化活性研究为主要内容,分别采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基法、羟基(OH·)自由基法、Fe^2+离子还原法(FRAP)、总还原法等考察了佛耳草乙醇粗提物的体外抗氧化活性,同时还测定了其粗提物中总多糖含量。结果表明:佛耳草75%乙醇提取物的总多糖含量为5.73%,其提取物清除DPPH自由基(IC50=1.411mg/mL)、超氧自由基(IC50=5.615mg/mL)与总还原均表现出较好的能力,清除羟基自由基(IC50=1.29mg/mL)的能力远高于阳性对照抗坏血酸(IC50=8.25mg/mL)。说明佛耳草75%乙醇提取物的抗氧化活性较好。
  • 【期刊】 大鲵皮肤泡制酒抗氧化作用研究

    刊名:食品研究与开发 作者:刘旭东 ; 张玉超 ; 杨亮 ; 晏宏 ; 吴纪国 ; 韦圣江 ; 赵雪峰 ; 魏刚 关键词:抗氧化 ; 大鲵 ; 酱香型白酒 ; 大鲵皮肤泡制酒 机构:中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司茅台学院 ; 中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司茅台学院 ; 贵州省水产技术推广站 ; 正安县畜牧产业发展办公室 ; 贵阳学院 年份:2017
    摘要:大鲵(Andrias davidianus)是中国珍稀的两栖动物,体内尤其是皮肤含有多种天然活性物质,是制作功能性保健食品的理想材料,将贵州酱香型白酒和大鲵结合研发大鲵保健酒,具有经济和社会效益。对大鲵皮肤泡制酒的抗氧化作用进行研究。结果表明,泡制酒并未引起小鼠肝脏组织病理学改变,且肝脏组织中谷胱甘肽(GSH)的含量、超氧化物歧化酶(SOD)的活性出现了显著性上升(P<0.05);活性氧簇(ROS)、丙二醛(MDA)的含量出现了显著性下降(P<0.05);8-羟基脱氧鸟苷(8-OHd G)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白介素1β(IL-1β)的含量均未出现显著性变化。结果表明,大鲵皮肤泡制酒具有一定的抗氧化作用,为大鲵保健酒进一步开发增加了可行性。
  • 【期刊】 菌酶联合制备猪血抗氧化低聚肽

    刊名:食品研究与开发 作者:安攀宇 ; 肖岚 ; 何佩芸 ; 谢巧 ; 黎苹 ; 黄晓红 关键词:抗氧化 ; 猪血 ; 低聚肽 ; 菌酶联合 ; 分子量段 机构:四川旅游学院食品学院 ; 四川旅游学院食品学院 年份:2018
    摘要:以猪血为原料,依次采用枯草芽孢杆菌发酵和碱性蛋白酶水解制备猪血抗氧化低聚肽,通过响应面试验优化发酵工艺和酶解工艺,最佳发酵参数为:底物浓度59.0 g/L、发酵时间56.5 h、接种量3.22:100(体积比),此时多肽含量为2.31 mg/mL,·OH清除率为78.94%;最佳酶解参数为:酶解时间3.0 h、pH 9.5、酶解温度60℃、酶底比390 U/g,此条件下制备得到酶解液的多肽含量5.48 mg/mL,多肽含量较单一发酵提高2.39倍,·OH清除率为93.62%.采用超滤分离法,获得分子量分别为0~1 kDa、1 kDa~5 kDa和0~5 kDa的猪血抗氧化低聚肽,采用7种体外抗氧化指标(·OH清除率、·O2-清除率,抑制脂质过氧化能力、还原力、ABTS+·清除率、DPPH·清除率、总抗氧化力)评价3种不同分子量段的猪血低聚肽的抗氧化活性,结果表明:3种不同分子量段抗氧化肽活性大小为0~1 kDa>0~5 kDa>1 kDa~5 kDa,提示高抗氧化活性的猪血低聚肽的分子量集中在1 kDa以下.
  • 【期刊】 银杏雄球花提取物的抗氧化活性

    刊名:贵州农业科学 作者:卢坚 ; 孙家麒 ; 芶琳 关键词:抗氧化 ; 银杏 ; 雄球花 ; 黄酮 ; 提取物 机构:成都玉林中学 ; 成都玉林中学 ; 四川农业大学农学院 ; 四川农业大学生命科学学院 年份:2017
    摘要:为银杏雄球花资源的开发利用提供理论依据和新的思路,以银杏雄球花作为材料,经乙醇浸提获银杏雄球花乙醇提取液,测定其总黄酮含量,并在此基础上考察提取液对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除能力及总抗氧化活性。结果表明:银杏雄球花乙醇提取液黄酮含量为1.4%,提取液浓度为2.2mg/mL、4mg/mL、4.2mg/mL时分别对DPPH·、·OH、O2-·清除率达68.2%、81.25%和93.8%。银杏雄球花乙醇提取液对以上3种自由基均有较好的清除能力,具有较强的抗氧化活性。
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