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  • 【期刊】 基于数据融合与单纯形遗传算法的管道损伤识别

    刊名:华东理工大学学报(自然科学版) 作者:张佳程 ; 周邵萍 ; 苏永升 ; 郝占峰 关键词:数据融合 ; 管道 ; 模态分析 ; 损伤识别 ; 单纯形遗传算法 机构:华东理工大学承压系统与安全教育部重点实验室 ; 华东理工大学承压系统与安全教育部重点实验室 年份:2015
    摘要:为了提高管道损伤识别的准确率,提出了基于数据融合和单纯形遗传算法的两段式的管道损伤位置和程度的识别方法。首先将管道的柔度差曲率矩阵与广义残余力向量差两种信息源通过D-S证据理论融合算法初步判定管道损伤位置,然后通过单纯形遗传算法精确识别管道损伤位置与程度。考虑到基本遗传算法局部搜索不强、易发生早熟的缺点,提出了与局部搜索算法(单纯形搜索算法)相结合的改进策略。数值计算结果表明,考虑2%随机噪声影响情况,采用数据融合进行初步定位的方法大大缩小了可疑损伤区域范围,通过单纯形遗传算法能够进一步精确识别管道损伤位置及程度。本文提出的方法提高了管道损伤位置与程度识别的效率与准确率。
  • 【期刊】 市售婴幼儿肉泥感官特性描述词分析

    刊名:肉类研究 作者:张佳程 ; 张文洁 ; 程婷婷 ; 孙宝忠 ; 李海鹏 ; 刘璇 ; 党欣 关键词:婴幼儿肉泥 ; 感官剖面 ; 主成分分析 ; 相关性分析 机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 ; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 ; 青岛农业大学食品科学与工程学院 年份:2014
    摘要:通过感官分析市售8种婴幼儿肉泥,对得到的感官描述词进行多元统计分析。主成分分析结果表明:3个主成分的累计贡献率达75.330%。结合主成分分析和相关性分析,得到用于建立婴幼儿肉泥感官剖面的描述词为色泽、析水性、细腻度、均匀性、肉香气、果蔬香气、咸味、松软度、黏滞性、润滑性、总体可接受性。
  • 【期刊】 新疆褐牛不同部位分割肉块品质差异研究

    刊名:食品工业科技 作者:张佳程 ; 程婷婷 ; 张文洁 ; 王欢 ; 李娜 ; 刘璇 ; 李海鹏 ; 孙宝忠 ; 闫向民 关键词:新疆褐牛 ; 分割牛肉 ; 肉品质 机构:青岛农业大学食品科学与工程学院 ; 青岛农业大学食品科学与工程学院 ; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 ; 新疆畜牧科学院畜牧研究所 年份:2014
    摘要:为了研究育肥新疆褐牛不同部位分割肉块品质的差异,实验选取了11头育肥新疆褐牛,对其肩肉、辣椒条等10个部位肉进行了营养指标和理化指标的测定。结果显示,不同部位分割肉块间的蛋白质含量、脂肪含量、水分含量、蒸煮损失、剪切力、p H和肉色L*、b*值均存在差异;肩肉和臀肉的脂肪含量仅次于高档部位肉,但与高档部位肉存在显著差异(p<0.05);除大黄瓜条和小黄瓜条外,其余部位肉剪切力均低于4.39kg。可见,育肥新疆褐牛的肉质因部位不同而有所差异,且总体较嫩,为今后各部位的加工利用和品质改进提供依据。
  • 【期刊】 一种结合SSD特征的分布式文件系统元数据优化技术

    刊名:小型微型计算机系统 作者:张佳程 ; 罗圣美 ; 陆游游 ; 秦雄军 ; 杨洪章 ; 舒继武 关键词:固态盘 ; 分布式文件系统 ; 元数据 ; 数据管理 机构:清华大学计算机科学与技术系 ; 清华大学计算机科学与技术系 ; 中兴通讯股份有限公司 年份:2018
    摘要:分布式文件系统的元数据性能是制约系统整体性能的关键瓶颈.尽管固态盘(Solid State Drive,SSD)提供高速的数据访问,但是由于元数据呈现粒度小、更新频繁的特征,SSD的性能表现仍然较差,同时导致寿命损耗加速.基于SSD存储介质的写入特性,提出了面向分布式文件系统元数据的数据管理机制和更新方法,包括元数据内存页面的重新组织和管理、多次变化数据的迭代更新、元数据写入方式的进一步优化等.所提方法减少了元数据更新的写入频次和实际写入量,减少了随机写操作,提高了元数据写入性能.
  • 【期刊】 一种结合SSD特征的分布式文件系统元数据优化技术

    刊名:小型微型计算机系统 作者:张佳程 ; 罗圣美 ; 陆游游 ; 秦雄军 ; 杨洪章 ; 舒继武 关键词:固态盘 ; 分布式文件系统 ; 元数据 ; 数据管理 机构:[1]清华大学计算机科学与技术系 ; [1]清华大学计算机科学与技术系 ; [2]中兴通讯股份有限公司 年份:2018
    摘要:分布式文件系统的元数据性能是制约系统整体性能的关键瓶颈.尽管固态盘(Solid State Drive,SSD)提供高速的数据访问,但是由于元数据呈现粒度小、更新频繁的特征,SSD的性能表现仍然较差,同时导致寿命损耗加速.基于SSD存储介质的写入特性,提出了面向分布式文件系统元数据的数据管理机制和更新方法,包括元数据内存页面的重新组织和管理、多次变化数据的迭代更新、元数据写入方式的进一步优化等.所提方法减少了元数据更新的写入频次和实际写入量,减少了随机写操作,提高了元数据写入性能.
  • 【期刊】 基于应变模态差和神经网络的管道损伤识别

    刊名:振动.测试与诊断 作者:张佳程 ; 周邵萍 ; 郝占峰 ; 韩红飞 ; 章兰珠 关键词:应变模态差 ; 损伤识别 ; 神经网络 ; 管道 机构:华东理工大学机械与动力工程学院 ; 华东理工大学机械与动力工程学院 年份:2015
    摘要:应变模态差对结构微小损伤具有很高的敏感性且对结构损伤处具有较高的定位识别率,故在工程实际中可以利用其对管道进行损伤识别。然而,应变模态差只能定性地反映结构的损伤程度,并不能直接量化损伤结构的损伤程度,故采用神经网络和应变模态差相结合的方法对损伤管道进行损伤位置和损伤程度的识别。利用有限元分析软件ANSYS进行模态分析提取管道的应变模态参数,并把管道损伤前后的应变模态差作为神经网络的输入参数,以损伤位置和损伤程度作为神经网络的输出参数,对损伤管道分别进行单损伤和双损伤的损伤定位和程度识别。研究结果表明,利用应变模态差和神经网络相结合的方法能够准确识别出管道的损伤位置以及损伤程度。
  • 【期刊】 牛胴体部位肉营养成分和理化指标差异性分析

    刊名:中国畜牧兽医 作者:张佳程 ; 孙晓明 ; 卢凌 ; 张松山 ; 孙宝忠 关键词:科尔沁牛 ; 胴体部位肉 ; 营养成分 ; 嫩度 ; 肉质 机构:青岛农业大学食品科学与工程学院 ; 青岛农业大学食品科学与工程学院 ; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 年份:2011
    摘要:试验选取10头24月龄的科尔沁公牛,对其肩肉、辣椒肉、板腱、脖肉、上脑、眼肉、外脊、里脊等部位肉进行营养成分、理化指标测定,并对数据进行统计分析。结果表明,粗蛋白质、粗脂肪、水分、嫩度、pH、a*值在不同部位间差异显著(P<0.05);反映肉色的L*值和b*值在不同部位间差异不显著(P>0.05);牛前部肉中肩肉和板腱的蛋白质、脂肪、水分和嫩度、肉色与中部高档部位肉很相近,无显著性差异(P>0.05),这些部位肉的价值有待进一步挖掘。
  • 【期刊】 乳酸乳球菌乳脂亚种高产丁二酮的条件优化

    刊名:中国乳品工业 作者:张佳程 ; 于田利 ; 范荣波 ; 禇庆环 关键词:乳酸乳球菌乳脂亚种 ; 丁二酮 ; 优化 机构:青岛农业大学食品学院 ; 青岛农业大学食品学院 年份:2011
    摘要:分别研究了10种不同因素对乳酸乳球菌乳脂亚种产生丁二酮质量分数的影响。结果表明,各因素产生丁二酮最高量的条件:培养温度为37℃;凝乳后3 h;后熟12 h;培养基pH值调至为5.6;培养基中添加柠檬酸氢二铵的质量浓度为0.15%;培养基中添加Vc的质量浓度为0.3%。培养基中添加金属离子的质量浓度分别为:Mg2+为0.05%,Cu2+为0.04%,Mn2+为0.001%;培养基中添加甘氨酸的质量浓度为1.7%(均为质量分数);培养基中添加碳水化合物的质量浓度分别为:葡萄糖为1%,蔗糖为1.5%(均为质量分数);随着基质浓度增加丁二酮产量也随之增加。
  • 【期刊】 牛肉化学成分的近红外光谱检测方法的研究

    刊名:光谱学与光谱分析 作者:张佳程 ; 孙晓明 ; 卢凌 ; 张松山 ; 孙宝忠 关键词:近红外反射 ; 人工神经网络 ; 相关系数 ; 化学成分 机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 ; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 ; 青岛农业大学食品科学与工程学院 年份:2011
    摘要:通过对整块牛肉和肉馅样品进行扫谱,测定其脂肪、蛋白和水分含量,采用国产SupNIR-1000近红外光谱仪,运用人工神经网络(ANN)分别建立肉馅和整块牛肉的脂肪、蛋白和水分的模型。肉馅样品的脂肪模型校正相关系数为0.971、预测相关系数为0.972;蛋白的校正相关系数为0.952、预测相关系数为0.949;水分的校正相关系数为0.938、预测相关系数为0.927。整块牛肉的脂肪模型校正相关系数为0.935、预测相关系数为0.810;蛋白的校正相关系数为0.954、预测相关系数为0.868;水分的校正相关系数为0.930、预测相关系数为0.913。比较可知近红外光谱能够更好的检测肉馅的脂肪、蛋白和水分含量。整块牛肉的模型也基本上可以满足牛肉化学成分的在线快速检测的要求。
  • 【期刊】 一种基于裸闪存的Key-Value数据库优化方法

    刊名:计算机研究与发展 作者:张佳程 ; 秦雄军 ; 陆游游 ; 舒继武 关键词:key-value数据库 ; 闪存 ; 裸设备 ; 数据存储 ; 使用寿命 机构:清华大学计算机科学与技术系 ; 清华大学计算机科学与技术系 年份:2017
    摘要:近年来,非关系型的key-value数据库得到越来越广泛的应用.然而,目前主流的key-value数据库或者是基于磁盘设计的,或者是传统的基于文件系统和闪存转换层FTL来构建的,难以发挥闪存存储设备的特性,限制了I/O的并发性能,且垃圾回收过程复杂.设计并实现了一种基于裸闪存的keyvalue数据管理架构Flashkv,通过用户态下的管理单元进行空间管理和垃圾回收,充分利用了闪存设备内部的并发特性,并简化了垃圾回收过程,去除了传统文件系统和FTL中的冗余功能,缩短了I/O路径.提出了基于闪存特点的I/O调度技术,优化了闪存的读写延迟,提高了吞吐率;提出了用户态缓存管理技术,降低了数据写入量和频繁系统调用所带来的开销.测试结果表明,Flashkv性能是levelDB的1.9~2.2倍,写入量减少60%~65%.
  • 【期刊】 乳酸菌自溶对切达干酪成熟中蛋白质分解的影响

    刊名:中国乳品工业 作者:张佳程 ; 孙卓 ; 吕加平 ; 孔凡丕 ; 李红娟 关键词:自溶 ; 附属发酵剂 ; 蛋白质分解 机构:中国农业科学院农产品加工研究所 ; 中国农业科学院农产品加工研究所 ; 青岛农业大学食品科学学院 年份:2010
    摘要:选取自溶度不同的乳杆菌作为附属发酵剂混合商业发酵剂制作切达干酪,研究了乳酸菌自溶对干酪成熟的影响。测定成熟期间各干酪中乳酸菌活菌数、pH值、pH4.6可溶氮质量分数和12%TCA可溶氮质量分数,并结合SDS-PAGE分析干酪蛋白质的水解情况。结果表明,各实验组干酪的12%TCA可溶性氮含量随着成熟时间延长逐渐增加,在1个月后不同组别之间差异显著(P<0.05)。与对照组干酪相比,加入高自溶度菌株的实验组干酪蛋白分解程度较高,非蛋白氮的质量分数为8.00%。同时,SDS-PAGE结果显示,各干酪的蛋白质都有一定程度的分解,产物略有不同,乳酸菌自溶可以加速蛋白质分解。
  • 【期刊】 PRS-LS法鉴别市售纯牛乳制品的热处理方式

    刊名:乳业科学与技术 作者:张佳程 ; 谢琳 ; 李晓伟 ; 高文阁 ; 杨卫华 关键词:牛乳 ; 热处理 ; 蛋白-还原物质法 ; 改良染料结合赖氨酸法 ; PRS-LS法 机构:济宁鱼台县农业质量检测中心 ; 济宁鱼台县农业质量检测中心 ; 青岛农业大学食品学院 年份:2009
    摘要:本实验通过借鉴AOAC的蛋白-还原物质(PRS)测定法以及国标GB 4801-84的染料结合赖氨酸(DBL)法,对不同热处理的纯牛乳制品及其在货架期内的PRS值和赖氨酸标准(LS)值进行检测研究与分析,建立了一套鉴别纯牛乳制品热处理方式的检测方法,即PRS-LS法。应用该方法检测纯牛乳制品热处理方式的流程有两条,经样品验证,该方法可靠易行、便于掌握、实用性强,适于在国内推广应用。