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  • 【期刊】 热反应法制备鱼肉膏状香精的研究

    刊名:农产品加工(下半月) 作者:朱潇男 ; 刘延奇 关键词:鱼肉 ; 酶解 ; 还原糖 ; 美拉德反应 ; 氨基酸 机构:郑州轻工业学院 ; 郑州轻工业学院 ; 食品与生物工程学院 年份:2018
    摘要:以鱼肉蛋白及糖类、氨基酸为主要原料,通过酶解技术、美拉德(Maillard)反应制备鱼肉香精.首先对木瓜蛋白酶、动物蛋白酶、风味酶1、风味酶2、复合蛋白酶进行筛选和工艺研究,优化鱼肉酶解液的酶解工艺;然后对热反应条件进行研究,确定反应温度、反应时间、反应液PH值等最佳工艺条件,最终得到香气特征明显、整体香气协调的鱼肉味膏状香精.
  • 【期刊】 热反应法制备鱼肉膏状香精的研究

    刊名:农产品加工 作者:朱潇男;刘延奇; 关键词:鱼肉;;酶解;;还原糖;;美拉德反应;;氨基酸 机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院 ; 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 年份:2018
    摘要:以鱼肉蛋白及糖类、氨基酸为主要原料,通过酶解技术、美拉德(Maillard)反应制备鱼肉香精。首先对木瓜蛋白酶、动物蛋白酶、风味酶1、风味酶2、复合蛋白酶进行筛选和工艺研究,优化鱼肉酶解液的酶解工艺;然后对热反应条件进行研究,确定反应温度、反应时间、反应液p H值等最佳工艺条件,最终得到香气特征明显、整体香气协调的鱼肉味膏状香精。
  • 【期刊】 热反应法制备鱼肉膏状香精的研究

    刊名:农产品加工(下) 作者:朱潇男 ; 刘延奇 关键词:鱼肉 ; 酶解 ; 还原糖 ; 美拉德反应 ; 氨基酸 机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院 ; 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 年份:2018
    摘要:以鱼肉蛋白及糖类、氨基酸为主要原料,通过酶解技术、美拉德(Maillard)反应制备鱼肉香精.首先对木瓜蛋白酶、动物蛋白酶、风味酶1、风味酶2、复合蛋白酶进行筛选和工艺研究,优化鱼肉酶解液的酶解工艺;然后对热反应条件进行研究,确定反应温度、反应时间、反应液pH值等最佳工艺条件,最终得到香气特征明显、整体香气协调的鱼肉味膏状香精.
  • 【期刊】 美拉德反应法改性紫薯蛋白的研究

    刊名:粮食与油脂 作者:高维 ; 何莉萍 ; 刘刚 关键词:紫薯 ; 蛋白质 ; 功能特性 ; 美拉德反应 机构:武昌工学院食品工程学院 ; 武昌工学院食品工程学院 ; 武汉轻工大学食品科学与工程学院 ; 湖北省农产品加工与转化重点实验室 年份:2016
    摘要:采用干法美拉德反应对紫薯蛋白进行改性,在蛋白质和乳糖质量比1:1反应时间30 min、水浴温度60℃、pH为7的反应条件下,美拉德反应产物的热稳定性最好.采用此条件制取改性紫薯蛋白,其EAI比原蛋白质高12.6×10-5 m2/g;改性蛋白泡沫体积比原蛋白增加1.17 mL.改性紫薯蛋白的乳化性、起泡性和稳定性都有一定的改善.
  • 【期刊】 基于介电响应法判绝缘纸的老化状态

    刊名:变频器世界 作者:孙孟玉 关键词:变压器 ; 绝缘纸 ; 介电响应 ; 老化状态 机构:山东省济南市齐鲁工业大学 ; 山东省济南市齐鲁工业大学 年份:2017
    摘要:电力变压器在当今社会生产和生活中扮演者至关重要的角色,其绝缘性能的好坏直接决定着变压器的使用寿命。判断变压器绝缘纸的老化状态,预测其剩余寿命变得尤为重要。介电响应法是一种无损于绝缘纸的判绝缘纸老化状态的方法,本文主要介绍了基于介电响应法判绝缘纸老化状态的几种方法,以及它们各自的优缺点和实用性。
  • 【期刊】 基于声振响应法的香梨硬度无损检测

    刊名:农业工程学报 作者:王志鹏 ; 吴杰 ; 赵正强 ; 张宏文 ; 梅卫江 关键词:无损检测 ; 果实 ; 振动分析 ; 香梨 ; 硬度 ; 共振频率 ; 声速 机构:石河子大学机械电气工程学院 ; 石河子大学机械电气工程学院 ; 绿洲经济作物生产机械化教育部工程研究中心 年份:2016
    摘要:为了探索香梨硬度无损检测的方法,该研究搭建了由压电梁式传感器进行信号激励和感测的检测装置,分析了装置信号检测的稳定性,提取了香梨共振频率和声速并进行香梨硬度评估,然后将这两响应参数的评估硬度与香梨硬度的M-T穿刺法(Magness-Taylor)测量结果进行线性回归分析,以构建香梨硬度的检测模型。结果表明,检测装置的共振频率和声速信号检测稳定可靠,并且在香梨赤道部不同位置激励感测均无显著差异(P>0.05);基于共振频率法和声速法的硬度评估指标可以构建3种香梨硬度检测模型,相关系数分别为0.841、0.877和0.938,其中由共振频率检测硬度和声速检测硬度联合构建的检测模型硬度检测敏感度为67.30%,最接近M-T穿刺法检测敏感度,该模型对香梨正常果和粗皮果的检测准确率较高,达到86.7%。研究结果可为声振法无损检测香梨硬度提供参考。
  • 【期刊】 霍尔效应法测量铁芯的饱和磁化强度

    刊名:科技传播 作者:董向成 ; 吴学勇 ; 施树春 关键词:饱和磁化强度 ; 霍尔电压 ; 励磁电流 ; 螺线管 机构:兰州城市学院培黎工程技术学院 ; 兰州城市学院培黎工程技术学院 年份:2016
    摘要:制作螺线管使之能够和铁芯完全耦合,提供较大的励磁电流,在有无铁芯两种情况下,用霍尔效应实验组合仪对螺线管一端的磁感强度进行测量。计算螺线管端口轴线上的磁场强度,将上述结果代入铁磁质的磁化性能关系式,即可计算出该铁芯的饱和磁化强度。
  • 【期刊】 应用曲面响应法的带钢感应加热数值模拟

    刊名:工业加热 作者:齐文亮 ; 宋利明 ; 徐萍 关键词:带钢 ; 感应加热 ; 电流密度 ; 频率 ; 曲面响应法 机构:长春汽车工业高等专科学校汽车工程学院 ; 长春汽车工业高等专科学校汽车工程学院 ; 东北大学材料与冶金学院 年份:2015
    摘要:根据感应加热原理,利用ANSYS有限元软件,确定了电磁场、温度场的数学模型和求解的边界条件;根据模拟计算结果,分析了电流密度和频率对电磁场和温度场的影响。通过曲面相应法,确立感应加热的温度回归模型,分别建立温度与电流密度和频率的关系方程,并根据电流密度和频率的一阶微分方程,得出了电流密度对温度变化率影响较大。
  • 【期刊】 基于曲面响应法的预磨机破碎能耗预测

    刊名:矿业研究与开发 作者:龙小建 ; 姜志宏 ; 林龙飞 关键词:预磨机 ; 破碎能耗 ; 能耗预测 ; 曲面响应 机构:江西理工大学机电工程学院 ; 江西理工大学机电工程学院 年份:2017
    摘要:为降低预磨机破碎能耗,探讨转盘线速度,介质填充率、球配比、球形度对破碎能耗的影响。利用Design Expert软件中的CCD曲面响应模块,以介质填充率、球配比、球形度为响应变量,以破碎能耗为响应因子,获得了30组实验方案。在实验及结果分析的基础上,建立了能耗预测模型。求解预测模型得到:当转盘线速度为8.99m/s、填充率为0.27、球配比为0.69、球形度为0.5时,破碎能耗达到最小,此时有效功率为1.306kW。
  • 【期刊】 电荷感应法检测煤层注水防冲效果研究

    刊名:岩土工程学报 作者:王岗 ; 潘一山 ; 肖晓春 关键词:电荷感应 ; 煤样 ; 含水率 ; 煤层 ; 注水 ; 检测 机构:辽宁工程技术大学力学与工程学院 ; 辽宁工程技术大学力学与工程学院 ; 辽宁大学 年份:2019
    摘要:为了探究电荷感应法检测煤层注水防冲效果,采用试验方法开展了不同含水率煤样单轴压缩破坏电荷规律的研究。理论分析了水对煤样物理力学性质和煤样产生电荷信号特征影响的规律,并对现场煤层注水过程进行了电荷感应现场监测,分析了注水前、中、后电荷信号变化规律以及产生原理。研究结果表明:水的存在减弱了煤样内部颗粒之间的摩擦作用,促进了微孔裂隙的增长与发育,导致水对电荷信号的产生起到弱化作用,出现有应力降而无电荷信号产生以及电荷信号滞后的现象;随含水率增高,煤样电荷均幅呈指数函数递减趋势;得到了煤样电荷均值与含水率的关系式,进而得到耿村煤矿符合煤层注水防冲要求的含水率增量对应的电荷降幅理论百分比为50.13%。由此可根据现场煤层注水前、后电荷降幅实际百分比与理论百分比相比较,就可对煤层注水防冲效果进行初步评价;现场监测结果表明煤层注水前和注水过程中,监测的电荷幅值较大,注水后电荷幅值与注水前相比降幅为52.65%,大于试验室理论结果,符合煤层注水要求。因此,电荷感应方法可以用来检测煤层注水防冲效果,但还需要大量的试验室以及现场试验进行不断的修正和完善。
  • 【期刊】 固相反应法制备钴掺杂氧化镁传压介质

    刊名:《高压物理学报》 作者:吴京军 ; 贺端威 ; 王强 ; 张佳威 ; 刘进 关键词:固相反应 ; 高温高压 ; MgO-CoO固溶体 ; 传压介质 ; 温度发生效率 机构:四川大学原子与分子物理研究所 ; 四川大学原子与分子物理研究所 ; 四川大学高能量密度物理教育部重点实验室 年份:2018
    摘要:以氧化镁(MgO)和氧化钴(CoO)为初始材料,利用固相反应方法,经8 h的混料、200 MPa的预压以及在空气氛围下1 200℃的烧结等步骤,成功制备出钴的摩尔分数为9%的氧化镁传压介质(MgO+9%CoO)。采用X射线粉末衍射仪、扫描电子显微镜以及热重分析仪对样品进行表征,结果表明:在烧结过程中混合粉料之间发生了反应,金属离子相互交换,钴离子取代MgO晶格中的部分镁离子,从而形成MgO-CoO固溶体。与目前国产MgO传压介质(MgO+10%Na 4SiO 4(质量分数))相比,实验制备的钴掺杂MgO传压介质不含杂质,高温高压下更稳定,并且温度发生效率更高。
  • 【期刊】 固相反应法制备钴掺杂氧化镁传压介质

    刊名:高压物理学报 作者:吴京军 ; 贺端威 ; 王强 ; 张佳威 ; 刘进 关键词:固相反应 ; 高温高压 ; MgO-CoO固溶体 ; 传压介质 ; 温度发生效率 机构:四川大学原子与分子物理研究所 ; 四川大学原子与分子物理研究所 ; 四川大学高能量密度物理教育部重点实验室 年份:2018
    摘要:以氧化镁(MgO)和氧化钴(CoO)为初始材料,利用固相反应方法,经8 h的混料、200 MPa的预压以及在空气氛围下1200℃的烧结等步骤,成功制备出钴的摩尔分数为9%的氧化镁传压介质(MgO+9%CoO).采用X射线粉末衍射仪、扫描电子显微镜以及热重分析仪对样品进行表征,结果表明:在烧结过程中混合粉料之间发生了反应,金属离子相互交换,钴离子取代MgO晶格中的部分镁离子,从而形成MgO-CoO固溶体.与目前国产MgO传压介质(MgO+10%Na4 SiO 4(质量分数))相比,实验制备的钴掺杂MgO传压介质不含杂质,高温高压下更稳定,并且温度发生效率更高.
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