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  • 【期刊】 耐热耐雨菜心新品种丰翠尖叶甜菜心

    刊名:长江蔬菜 作者:杨明彰 机构:广西北海市蔬菜研究所 ; 广西北海市蔬菜研究所 年份:2016
    摘要:菜心是我国广东、广西主栽和消费量最大的特产蔬菜,因具有品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培等特点,故而在广东、广西等地为大宗蔬菜品种之一,周年运销中国香港、澳门等地,近年还大量远销欧美,被广大消费者视为名贵蔬菜之一。丰翠尖叶甜菜心是由广州市金苗种子有限公司培育的新一代越夏耐热耐湿、耐雨菜心新品种,具有生长快、早熟、品质佳、产量高的特点。2012年开始引入广西北
  • 【期刊】 恩七叶甜绞股蓝龙须茶生产工艺优化

    刊名:食品科学 作者:刘金龙 ; 郑小江 ; 罗兴武 ; 田国政 ; 彭乾程 关键词:恩七叶甜绞股蓝 ; 龙须茶 ; 生产工艺 ; 优化 机构:生物资源保护与利用湖北省重点实验室 ; 生物资源保护与利用湖北省重点实验室 ; 湖北民族学院生物科学与技术学院 年份:2010
    摘要:为优化恩七叶甜绞股蓝龙须茶生产工艺,对该产品杀青温度、时间、料液比、杀青后冷却时间等关键参数进行研究,得出杀青最优组合为A3B1C3D2,即100℃杀青2min,用直径1mm不锈钢丝做成孔径0.3cm的透气摊凉床,用风扇床下床面对流吹凉,吹冷时间5min。最优烘干组合为E2F3G1,即杀青温度100℃、烘干4h、在烘干前摊放15min;用本工艺参数生产的产品有效成分含量最高,营养成分损失较少,色香味上乘,产品质量稳定。最优冲泡组合为H2I3J1K2,即在料液比为1:50(g/mL)的80℃开水中浸泡2次,每次45min,此条件下有效成分和营养成分基本都溶出,并泡出汤清叶绿、色香味保健功能俱佳茶水,对生产品质稳定的龙须茶和对消费者冲泡本产品有较高参考意义。
  • 【期刊】 浸提溶剂对红叶甜菜红色素的影响

    刊名:食品科学 作者:李伟 ; 周大寨 关键词:红叶甜菜 ; 稳定性 ; 高效液相色谱 机构:生物资源保护与利用湖北省重点实验室湖北民族学院生物科学与技术学院 ; 生物资源保护与利用湖北省重点实验室湖北民族学院生物科学与技术学院 年份:2012
    摘要:研究不同溶剂浸提的红叶甜菜红色素在不同温度及光照条件下的稳定性。采用80%乙醇和蒸馏水为提取溶剂,将提取的色素液在230~700nm范围内进行紫外-可见扫描,而后分别探讨不同温度和光照对色素稳定性的影响,并将醇提与水提液色素进行HPLC分析。该色素的水提液液和醇提液共有两个明显的吸收峰,分别为270nm和538nm;水提液的红叶甜菜色素对温度和光照略微稳定,且色素的纯度也高于醇提色素。
  • 【期刊】 微波法提取枸杞叶甜菜碱工艺的研究

    刊名:《氨基酸和生物资源》 作者:党军 ; 王瑛 ; 陶燕铎 ; 邵赟 ; 梅丽娟 ; 王启兰 关键词:微波提取法 ; 甜菜碱 ; 正交实验 ; 提取工艺 机构:中国科学院西北高原生物研究所 ; 中国科学院西北高原生物研究所 ; 中国科学院研究生院 年份:2011
    摘要:研究微波法提取枸杞叶中甜菜碱的最佳工艺,考察工艺参数对枸杞叶中甜菜碱提取率的影响。以甜菜碱提取率为指标,通过L9(34)正交实验与方差分析优选出枸杞叶中甜菜碱最佳提取工艺条件。结果表明,最佳工艺为固液比为(g:ml)1:10,20 min,微波功率200 w。枸杞叶中甜菜碱最佳提取率平均值可高达4.48%。该工艺简单、稳定、可行。
  • 【期刊】 微波法提取枸杞叶甜菜碱工艺的研究

    刊名:氨基酸和生物资源 作者:党军 ; 王瑛 ; 陶燕铎 ; 邵贇 ; 梅丽娟 ; 王启兰 关键词:微波提取法 ; 甜菜碱 ; 正交实验 ; 提取工艺 机构:中国科学院西北高原生物研究所 ; 中国科学院西北高原生物研究所 ; 中国科学院研究生院 年份:2011
    摘要:研究微波法提取枸杞叶中甜菜碱的最佳工艺,考察工艺参数对枸杞叶中甜菜碱提取率的影响。以甜菜碱提取率为指标,通过L9(34)正交实验与方差分析优选出枸杞叶中甜菜碱最佳提取工艺条件。结果表明,最佳工艺为固液比为(g:ml)1:10,20 min,微波功率200 w。枸杞叶中甜菜碱最佳提取率平均值可高达4.48%。该工艺简单、稳定、可行。
  • 【期刊】 叶甜菜及糖基化酰基血红蛋白对肉糜制品色泽的影响

    刊名:浙江农业科学 作者:杨慧娟;肖朝耿;唐宏刚;叶梦迪;葛升源;李希兹恩·安德烈·鲍里索维奇;陈黎洪; 关键词:红叶甜菜;;糖基化酰基血红蛋白;;色泽 机构:浙江省农业科学院食品研究所 ; 浙江省农业科学院食品研究所 ; 浙江华统肉制品股份有限公司 ; 俄罗斯农业科学院肉类工业研究所 年份:2018
    摘要:将实验室自制的红叶甜菜粉和糖基化酰基血红蛋白,加入生肉糜及肉糜制品中,筛选出最佳添加量后进行复配,确定替代亚硝酸钠的最佳组合。对肉糜进行色差测量和分析,结果在肉糜中替代亚硝酸钠的最佳添加量为0.15%红叶甜菜+0.05%的糖基化酰基血红蛋白。
  • 【期刊】 叶甜菜及糖基化酰基血红蛋白对肉糜制品色泽的影响

    刊名:浙江农业科学 作者:杨慧娟 ; 肖朝耿 ; 唐宏刚 ; 叶梦迪 ; 葛升源 ; 李希兹恩·安德烈·鲍里索维奇 ; 陈黎洪 关键词:红叶甜菜 ; 糖基化酰基血红蛋白 ; 色泽 机构:[1]浙江省农业科学院食品研究所 ; [1]浙江省农业科学院食品研究所 ; [2]浙江华统肉制品股份有限公司 ; [3]俄罗斯农业科学院肉类工业研究所 年份:2018
    摘要:将实验室自制的红叶甜菜粉和糖基化酰基血红蛋白,加入生肉糜及肉糜制品中,筛选出最佳添加量后进行复配,确定替代亚硝酸钠的最佳组合。对肉糜进行色差测量和分析,结果在肉糜中替代亚硝酸钠的最佳添加量为0.15%红叶甜菜+0.05%的糖基化酰基血红蛋白。
  • 【期刊】 叶甜菜在肉糜中的发色效果及其抗氧化作用

    刊名:中国食品学报 作者:肖朝耿 ; 谭芦兰 ; 朱培培 ; 杨慧娟 ; 谌迪 ; 卢文静 ; 任发政 ; 郭慧媛 ; 葛升源 ; 唐宏刚 ; 陈黎洪 关键词:甜菜粉 ; 亚硝酸盐 ; 发色效果 ; 抗氧化性 ; 肉糜加工 机构:浙江省农业科学院食品科学研究所 ; 浙江省农业科学院食品科学研究所 ; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 ; 浙江华统肉制品股份有限公司 年份:2019
    摘要:目的:探究红叶甜菜在肉糜中的发色作用和抗氧化性,确定肉糜制品加工中的最佳甜菜粉浓度,为其在肉糜生产加工中的应用提供新思路。方法:测定不同处理方式、不同部位的红叶甜菜中的亚硝酸盐、硝酸盐含量;测定甜菜中的、色价、肉糜色差值等发色效果指标;测定红叶甜菜的多酚、总黄酮、还原力、羟自由基清除率、DPPH自由基清除率等抗氧化能力指标。结果:红叶甜菜经不同方式处理后,不同部位的亚硝酸盐、硝酸盐含量有所差异,其中红叶甜菜块根粉末中硝酸盐含量最高达20 145 mg/kg,明显高于红叶甜菜其它部位的硝酸盐含量。红叶甜菜提取物在538 nm处有最大吸收峰,色价为33.6,添加于肉糜中发色能提高a~*值,降低L~*值、b~*值,且随添加量越多差别越明显;块根粉末添加量为0.15%时在肉糜中能达到较好的发色效果,相较于对照组可使a~*值提高88%,同时亚硝酸盐残留量较小。红叶甜菜中多酚含量约为446.8 mg/kg,总黄酮含量约2 957.1 mg/kg,红叶甜菜的DPPH清除率、羟自由基清除率和还原力随提取物浓度的增加而增加。结论:块根部位的红叶甜菜中亚硝酸盐含量最高,处理成粉末状添加于肉糜制品中能起到良好的发色作用和降低亚硝酸盐残留的作用,且不影响肉糜的品质,可部分替代肉糜加工中的亚硝酸盐,同时红叶甜菜具有良好的抗氧化能力,对延长肉糜制品货架期具有积极影响。
  • 【期刊】 叶甜菜对土壤中汞的吸收分配及土壤汞安全阈值研究

    刊名:安全与环境学报 作者:刘建国 ; 张烜华 ; 王国宇 ; 赵兴青 ; 王明新 关键词:环境科学技术基础学科 ; 土壤汞污染 ; 叶甜菜 ; 重金属形态 ; 富集系数 ; 安全阈值 机构:常州大学环境与安全工程学院 ; 常州大学环境与安全工程学院 年份:2018
    摘要:为保障土壤汞污染地区叶甜菜的安全生产,通过土壤模拟试验方法,研究了叶甜菜对土壤汞的吸收、分配及其安全生产的土壤汞质量比临界值。结果表明:1)土壤中有效态汞占全汞的比例很低,各处理均在2.5%以下;2)叶甜菜生长对土壤汞污染有较强抗性,但不同器官间存在差异;3)叶甜菜根系对土壤中汞的吸收能力较强,但向地上部的转运能力较弱,根系对土壤汞富集系数为5.16%~9.30%,地上部器官富集系数仅0.16%~1.64%,各汞处理为0.16%~0.48%;4)叶甜菜根系汞质量比与土壤汞质量比间的关系为乘幂关系,而茎和叶柄、叶片汞质量比与土壤汞质量比间的关系为直线关系;5)叶甜菜根系、茎和叶柄、叶片中汞质量比符合国家标准(10μg/kg,GB 2762—2012)的土壤汞质量比安全阈值分别为0.21 mg/kg、5.12mg/kg、3.23 mg/kg。
  • 【期刊】 “恩七叶甜”绞股蓝甜味物质分子结构初步研究

    刊名:食品科学 作者:郑小江 ; 刘金龙 ; 毛先发 关键词:"恩七叶甜"绞股蓝 ; 甜味物质 ; 分子量 ; 分子结构 机构:生物资源保护与利用湖北省重点实验室 ; 生物资源保护与利用湖北省重点实验室 ; 湖北民族学院生物科学与技术学院 年份:2009
    摘要:从"恩七叶甜"中提取出的甜味物质有宜人的清凉甜味,提取率达9.3%。其为非糖类物质,热量低,可预防肥胖症、糖尿病、心血管病及龋齿;它又是一种新的天然甜味剂,可大量用于医药、保健饮食品工业产品中。本实验提取及检测方法是:"恩七叶甜"干叶粉末乙醚脱脂→95%乙醇浸泡超声波破碎→热浸提→离心过滤→ZTC除杂→离心→浓缩→甲醇溶解丙酮沉淀→沉淀物用去离子水溶解水饱和正丁醇萃取→水相浓缩→过硅胶柱→过SephadexG-10纯化冷冻干燥→液质质谱检测。经分析甜味物质有两个组分,一个分子量为274;另一个分子量为170,分子式为C11H10N2,这两种都是新的甜味物质,值得进一步研究。
  • 【期刊】 叶甜春:对国产半导体设备厂商发展的建议

    刊名:电子工业专用设备 年份:2017
    摘要:<正>半导体设备包括以集成电路材料晶体生长、硅片加工、晶圆制造、封装测试等为主的IC设备;发光二极管衬底材料制备加工、芯片、封测等为主的LED设备;以及以太阳能电池单晶、多晶材料制备、硅片加工、电池片生产设备等为主的PV设备。半导体产业是我国近几年进行战略布局的重要产业,设备作为半导体制造、加工的基础,一直以来我国半导体设备业相对薄弱,主要依赖进口。
  • 【期刊】 叶甜春:中国集成电路业或于2016年追上摩尔定律

    刊名:电子工业专用设备 年份:2013
    摘要:日前,中科院微电子所所长叶甜春在2013年北京微电子国际研讨会上提到,中国集成电路产业取得了长足发展,2016年中国集成电路追上摩尔定律是有可能的。2013北京微电子国际研讨会于2013年10月30-31日在北京京仪大酒店二层多功能厅举行,本次大会的主题是"智能改变生活"。