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  • 【期刊】 坚守初心 扎根龙江 科教报国——记东北农业大学单安山教授

    刊名:奋斗 作者:陈松 年份:2019
    摘要:攻坚克难推动科技进步单安山参加工作以来,一直从事动物营养调控、饲料资源开发、畜产品质量与安全等方面的科教工作。1995年在英国伦敦大学帝国学院博士后出站后,他怀揣着一颗至诚奉献、拳拳爱国之心,回到东北农业大学。他说,东北农业大学
  • 【期刊】 志存牧野 情满家国——记东北农业大学动物科学技术学院教授单安山

    刊名:奋斗 机构:东北农业大学 ; 东北农业大学 年份:2018
    摘要:<正>单安山,1981年毕业于沈阳农业大学畜牧专业,1984年获得东北农业大学动物营养与饲料科学硕士,1988年获得博士学位,1991年赴英国伦敦大学从事博士后研究,1995年5月回国工作。现任东北农业大学动物科学技术学院教授、博士生导师、动物营养研究所所长、国家重点学科动物营养与饲料科学学科带头人、省重点畜牧一级学科带头人。2018年,获得黑龙江省首批"龙江科技创新英才"称号。
  • 【期刊】 国家重点学科带头人——单安山教授

    摘要:单安山博士,东北农业农业大学教授,博士生导师,动物营养与饲料科学学科(省重点学科、农业部重点学科、国家重点学科)带头人。1958年生于辽宁省东港市。1981年12月毕业于沈阳农业大学,获学士学位;1984年12月在东北农业大学获硕士学位;1988年12月获博士学位。1991年2月-1994年9月在英国伦敦大学做博士后研究,1994年10月-1995年5月在英国考波顿研究所访问,2001年9月-2002年4月在美国佐治亚大学高访,2008年1—4月在加拿大圭尔夫大学访问。现任东北农业大学动物科技学院院长,动物营养研究所所长.
  • 【期刊】 国有重点学科带头人——单安山教授

    刊名:东北农业大学学报 年份:2009
    摘要:单安山博士,东北农业农业大学教授,博士生导师,动物营养与饲料科学学科(省重点学科、农业部重点学科、国家重点学科)带头人。1958年生于辽宁省东港市。1981年12月毕业于沈阳农业大学,获学士学位;1984年12月在东北农业大学获硕士学位;1988年12月获博士学位。
  • 【专利】 一种抗耐两性霉素B白色念珠菌的抗菌肽RF3及应用

    作者:单安山 ; 杨洋 年份:2017
    摘要:本发明提供一种抗耐两性霉素B白色念珠菌的抗菌肽RF3及应用,该抗菌肽能够治疗耐两性霉素B的白色念珠菌感染,且无毒副作用。序列如SEQ ID No.1所示,及该抗菌肽在制备用于治疗耐两性霉素B的白色念珠菌感染性疾病药物中的应用。本发明得到的抗菌肽RF3可以杀灭对两性霉素B产生耐药性的白色念珠菌。同时对人血红细胞无毒性,具有开发成抗真菌药物的潜力。
  • 【会议】 玉米DDGS饲粮添加共轭亚油酸对肉仔鸡肉品质的影响

    作者:单安山 ; 姜文 ; 张丽聪 关键词:玉米DDGS ; 共轭亚油酸 ; 肉仔鸡 ; 生产性能 ; 肉品质 机构:东北农业大学动物营养研究所 ; 东北农业大学动物营养研究所 年份:2014
    摘要:本试验以艾维茵肉仔鸡为研究对象,旨在研究高水平玉米DDGS(15%)饲粮中添加共轭亚油酸(CLA)对肉仔鸡生产性能、屠宰性能、肉品质、脂肪酸组成、抗氧化性能及血清生化指标的影响。推广玉米DDGS这种经济饲料原料在家禽饲粮中的广泛应用以及探讨共轭亚油酸作为饲料添加剂的作用机制,为生产实践提供理论参考依据。试验选用480只1日龄健康的艾维茵肉仔鸡,公母各半。按照完全随机分组原则分为4个处理组,每个处理组6个重复,每个重复20只肉仔鸡。试验期为49天。试验采取两因素(DDGS×CLA)2×2因子设计,即DDGS两个水平(0%、15%),CLA两个水平(0%、1%)。当肉仔鸡饲养到49天时屠宰,并取血清、肝脏、胸肌、腿肌、腹脂等组织样品进行相关指标分析。试验结果表明:(1)肉仔鸡饲粮中添加玉米DDGS和共轭亚油酸对肉仔鸡的平均日采食量、平均日增重和饲料/增重均无显著影响(P>0.05)。(2)饲粮中添加玉米DDGS对肉仔鸡屠宰性能无显著影响(P>0.05);但在饲粮中添加共轭亚油酸能显著降低肉仔鸡的腹脂率(P<0.05)。(3)饲粮中添加玉米DDGS对胸肌和腿肌肌肉的滴水损失、剪切力、肌间粗脂肪、粗蛋白、肉色(L*值、a*值和b*值)及pH值均无显著影响(P>0.05);但在饲粮中添加共轭亚油酸显著增加胸肌和腿肌中的粗脂肪含量(P<0.05),显著降低胸肌和腿肌的肉色黄度b*值,并能显著降低腿肌的滴水损失及胸肌的剪切力值(P<0.05)。(4)肉仔鸡饲粮中添加玉米DDGS和共轭亚油酸后改变了腿肌和腹脂的脂肪酸组成,饲粮中添加高水平的玉米DDGS显著降低了腿肌和腹脂的饱和脂肪酸含量和单不饱和脂肪酸含量(P<0.05),而多不饱和脂肪酸的含量则显著升高(P<0.05);在饲粮中添加共轭亚油酸,发现共轭亚油酸能显著在腿肌和腹脂中沉积(P<0.05),腿肌和腹脂中的饱和脂肪酸含量显著升高(P<0.05),单不饱和脂肪酸含量显著降低(P<0.05)。(5)饲粮中添加玉米DDGS显著增加了血清和胸肌中的丙二醛含量(P<0.05);在饲粮中添加共轭亚油酸,血浆、肝脏和胸肌中的总超氧化物歧化酶的活性显著增强(P<0.05),血清和肝脏中的谷胱甘肽过氧化物酶的活性显著增强(P<0.05),肝脏的总抗氧化能力活性显著增强(P<0.05),而血清和胸肌中的丙二醛含量则显著下降(P<0.05)。(6)饲粮中添加玉米DDGS后对血浆钙、血浆磷、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、总蛋白、尿素氮、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白及高密度脂蛋白均无显著影响(P>0.05);但饲粮中添加共轭亚油酸能显著降低甘油三酯浓度,显著增加高密度脂蛋白浓度(P<0.05)。综合以上的研究表明:在肉仔鸡饲粮中添加15%的玉米DDGS对其生产性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标无显著影响,但能显著降低体组织脂肪的饱和度,增加肌肉脂质氧化程度,有降低机体抗氧化能力的趋势。然而,在肉仔鸡饲粮中添加1%的共轭亚油酸可减缓肌肉脂质氧化,能缓解高水平玉米DDGS导致的体组织脂肪饱和度的降低并提高机体的抗氧化能力,进而改善鸡肉品质。
  • 【会议】 酒蒸女贞子对AA肉鸡胴体品质和肉品质的影响

    作者:单安山 ; 张艳云 ; 徐良梅 关键词:酒蒸女贞子 ; AA肉鸡 ; 肉品质 机构:东北农业大学动物科学技术学院 ; 东北农业大学动物科学技术学院 年份:2013
    摘要:集约化生产和各种抗菌类药物的乱用导致畜产品的安全和质量问题愈发受到人们的关注。如何生产出绿色、安全、高质量的畜产品成为研究的热点。女贞子作为补益类中草药,具有增强免疫、抗菌抗病毒等作用,其本身及有效成分提取物可作为功能性饲料添加剂来代替抗菌素,有效解决畜产品药物残留、肉品质下降和环境污染等问题。本试验旨在研究日粮中添加酒蒸女贞子(酒蒸品)原粉对肉鸡胴体指标和肉质的影响,探讨其替代抗菌素的可行性,并确定最佳添加量,为肉鸡的安全生产提供有效的调控措施。试验选用1日龄AA肉鸡公雏240羽,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10羽。对照组饲喂基础日粮(不添加任何药物),试验组在基础日粮中分别添加5 mg/kg黄霉素,0.5%、1%酒蒸女贞子原粉。于试验第8周末,每重复取2只接近平均体重的空腹肉仔鸡屠宰,分别取胸肌、腿肌称重,取右侧胸肌、腿肌,测定水分、蛋白质和脂肪的含量,同时测定其屠宰24h后肉色、pH值、嫩度、滴水损失、蒸煮损失。结果表明:(1)日粮添加黄霉素和酒蒸女贞子对胸肌率及腿肌率均无显著影响(P>0.05),但添加1%酒蒸女贞子效果更好。(2)日粮添加黄霉素对肌肉组分和肌肉理化指标无显著影响(P>0.05);添加1%酒蒸女贞子能显著提高腿肌的粗蛋白质含量(P<0.05),并且胸肌、腿肌的脂肪含量有升高趋势(P>0.05);添加1%、0.5%酒蒸女贞子能显著降低腿肌的滴水损失、胸肌和腿肌的剪切力,显著提高腿肌的亮度(P<0.05)。结果提示酒蒸女贞子可作为饲料添加剂改善肉鸡肉品质,部分取代黄霉素应用于肉鸡生产实践中,其中饲料中添加1%酒蒸女贞子原粉的效果最佳。
  • 【专利】 一种用于生产高品质富硒猪肉的微量元素预混合饲料

    作者:单安山 ; 石宝明 ; 王鹏祖 ; 陆壮 ; 贺萌 ; 孟庆维 年份:2016
    摘要:一种用于生产高品质富硒猪肉的微量元素预混合饲料,配方按重量比如下,一水硫酸亚铁:166.70份;无水硫酸铜:20.00份;一水硫酸锌:145.00份;一水硫酸锰:6.30份;碘酸钙:10.00份;亚硒酸钠:50.00份;乙氧基喹啉:0.20份和沸石粉:601.80份。本预混合饲料按照重量比0.2%添加到饲料中。本发明增加了猪肉的硒含量,提高了猪肉的系水力,提高了猪肉的抗氧化能力,谷胱甘肽过氧化物酶活性提高了169%。肉的滴水损失降低了24%,24小时肉色Hunter a值有降低的趋势(0.05≤P<0.1)。
  • 【专利】 一种利用枯草芽孢杆菌表达杂合肽及制备方法和应用

    作者:单安山 ; 魏丹丹 ; 李晓丹 年份:2016
    摘要:本发明目的在于提供一种利用枯草芽孢杆菌表达杂合肽及制备方法和应用,其序列如序列表SEQ ID No.1所示。制备方法如下:人工设计融合基因SPAmyQ‑SUMO‑PR‑FO和SPSacB‑SUMO‑PR‑FO,在两端加入了EcoRⅠ和BamH Ⅰ酶切位点,将目的基因与表达载体pGJ148连接,利用化学方法将质粒转入到枯草芽孢杆菌感受态细胞中,利用麦芽糖诱导发酵产生融合表达产物。通过SUMO酶切后得到杂合肽PR‑FO。本抗菌肽PR‑FO是通过PRW4与α‑螺旋型抗菌肽Fowlicidin‑2进行杂合得到,与原肽PRW4相比表现出强烈的杀菌活性,较高的稳定性和细胞选择。
  • 【期刊】 维生素E对动物机体损伤的保护作用研究进展

    刊名:动物营养学报 作者:单安山 ; 孙岳丞 ; 张婧 ; 宋文涛 关键词:维生素E ; 氧化应激 ; 霉菌毒素 ; 农药残留 ; 抗氧化 机构:东北农业大学动物营养研究所 ; 东北农业大学动物营养研究所 年份:2018
    摘要:维生素E是一种动物机体必需的脂溶性维生素,是体内重要的抗氧化物质。近年来相关研究结果证明:维生素E在保护动物机体损伤、维持组织基本结构稳定、保障动物机体繁殖性能、增强机体免疫力等方面作用显著。本文总结了维生素E对氧化应激以及霉菌毒素、农药等有害物质诱导的动物机体损伤的保护作用,为研究维生素E在动物体内作为解毒剂、保护剂的作用机制以及在动物生产中的进一步推广应用提供相应的理论依据。
  • 【期刊】 木聚糖酶对AA肉鸡脂代谢及相关基因表达的影响

    刊名:黑龙江畜牧兽医 作者:单安山 ; 程宝晶 ; 李仲玉 ; 张丽聪 关键词:小麦 ; 木聚糖酶 ; 肉鸡 ; 脂代谢 ; 基因表达 机构:东北农业大学动物营养研究所 ; 东北农业大学动物营养研究所 年份:2017
    摘要:为了研究木聚糖酶对AA肉鸡脂代谢及相关基因表达的影响,试验采用出生重相近的AA肉仔鸡480只,公母各半,随机分为3组,每组8个重复,每个重复20只鸡,对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,W组日粮用60%的小麦替代AA肉鸡日粮中玉米,WE组在W组日粮的基础上添加0.1%的发酵木聚糖酶,试验期为49 d,之后分别检测了AA肉鸡的腹脂率、血液生化指标以及腹脂和肌肉的脂肪型脂肪酸结合蛋白(A-FABP)和脂肪酸合成酶(FAS)基因的表达情况。结果表明:W组、WE组28,49日龄肉鸡的腹脂率显著降低(P〈0.05);W组49日龄葡萄糖(GLU)水平显著降低(P〈0.05),WE组肉鸡GLU、总胆固醇(CHO)、三酰甘油(TG)水平变化不显著(P〉0.05);W组肉鸡腹脂FAS基因和A-FABP基因的表达显著降低(P〈0.05),49日龄时W组肉鸡胸肌FAS、A-FABP基因表达显著降低(P〈0.05)。说明小麦日粮添加木聚糖酶可调节肉鸡脂代谢相关基因表达,降低肉鸡腹脂率,提高经济效益。
  • 【期刊】 猪凝血酶C端衍生肽抑菌活性和膜作用机制研究

    刊名:东北农业大学学报 作者:单安山 ; 吕希婷 ; 马清泉 ; 邵长轩 关键词:抗菌肽 ; 猪凝血酶 ; 抑菌活性 ; 作用机制 机构:东北农业大学动物营养研究所 ; 东北农业大学动物营养研究所 年份:2016
    摘要:猪凝血酶C末端富含正电荷和疏水性氨基酸残基,通过结构参数分析获得截短肽RD27,测定相应指标。探讨猪凝血酶C末端肽段抑菌活性及作用机制。结果表明,RD27对革兰氏阴性和阳性菌最小抑菌浓度为4~8μmol·L~(-1),对血细胞最小溶血浓度为45.9μmol·L~(-1),显示较强的抑菌活性和较低的溶血活性,治疗指数为10,大于蜂毒素。RD27在模拟膜环境中呈现α-螺旋结构,优先与模拟细菌脂质体作用,使E.coli UB1005膜产生去极化作用,并存在时间和剂量依赖效应。揭示其膜作用机制,拓宽抗菌肽设计方法,探究凝血与免疫系统联系。
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