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  • 【期刊】 功能性食品

    刊名:食品文摘 年份:2004
    摘要:
  • 【图书】 功能性食品

    作者:刘景圣 ; 孟宪军 年份:2005
    摘要:
  • 【期刊】 功能性食品

    刊名:冷饮与速冻食品工业 作者:汪秋安 年份:2000
    摘要:
  • 【期刊】 功能性食品

    刊名:中外食品工业信息 作者:王苏 年份:2000
    摘要: 功能性食品的市场繁荣得益于消费者对健康饮食的趋向和生活方式的转变而引起的食品消费模式的变化。在1995年至1999年的五年间,全球功能性食品销售额增长了53.5%。此增长的主要推动力正是发达经济为人们带来的对生活质量更好的期盼。 无可置疑,功能性食品在众多国家和地区的食品市场上占有很强的发展势头。1998年全球功能性食品销售额为278.54亿美元,1999年增长了13.7%达316.70亿美元。
  • 【期刊】 功能性食品

    刊名:中外技术情报 作者:石树人 关键词:食品工业 功能性食品 年份:1991
    摘要:
  • 【期刊】 功能性食品

    刊名:食品工业科技 作者:萧凤岐 年份:1990
    摘要: △定义范围:功能性食品这个词,1987年日本的文部省(文教部)在“食品功能的系统性解释与展开”科研成果报告中最先使用。把过去常用的食品特性改称食品功能,在食品所具有的营养(一次功能)、感觉(二次功能)之外,提出了生理效用的所谓三次功能。强调三次功能的新食品,称之为“功能性食品”。
  • 【期刊】 功能性食品

    刊名:粮油食品科技 作者:树林 年份:1990
    摘要: 日本厚生省于88年8月1日设立了“功能性食晶恳谈会”,功能性食品在法律上的承认已为期不远。该恳谈会由医学、药学、营养学、食品卫生学、农艺化学等权威人士6人构成,将调查探讨构成功能性
  • 【期刊】 功能性食品

    刊名:食品机械 年份:1988
    摘要: 除营养、味道之外,还具备第三种功能——调节身体条件的功能,这就是功能性食品的定义。前不久日本宣布将开始制定功能性食品的标准。
  • 【期刊】 功能性食品及其发展态势

    刊名:土壤与作物 作者:范丽莉 ; 赵恒田 ; 周克琴 ; 林丽 ; 李凤凤 关键词:功能性食品 ; 功能性食品类型 ; 功能性食品市场 机构:中国科学院东北地理与农业生态研究所 ; 中国科学院东北地理与农业生态研究所 ; 东北农业大学食品学院 年份:2018
    摘要:功能性食品不同于药物或膳食补充剂,它是常规饮食的组成部分,其功能性成分对预防糖尿病、心脑血管疾病和高血压等慢性疾病具有重要作用。伴随现代社会经济水平的提高与人们保健意识的增强,功能性食品开发已逐渐成为食品行业热点发展趋势之一。本文对功能性食品相关概念、主要活性成分及功能、特别是目前市场中功能性食品的种类、品牌和国内外功能性食品市场发展状况进行系统介绍,并提出功能性食品市场存在的问题,旨为功能性食品行业的发展提供有益的参考。
  • 【期刊】 功能性食品与胆固醇吸收

    刊名:《中国甜菜糖业》 作者:邵翅 ; 程大友 ; 刘烨 ; 梁明才 ; 杨林 关键词:功能性食品 ; 胆固醇吸收 ; 大米蛋白 ; 大豆蛋白 ; 植物甾醇 机构:哈尔滨工业大学化工学院 ; 哈尔滨工业大学化工学院 年份:2016
    摘要:胆固醇吸收是机体维持胆固醇稳态的关键过程之一。胆固醇稳态被破坏失衡会引发多种疾病。胆固醇的吸收是一个非常复杂的过程,包含众多蛋白转运子、受体和调控因子,例如Niemann—PickC1蛋白(NPCIL1)其将胆固醇摄入细胞,ATP结合盒G5/G8(ABCG5/G8)将细胞内的胆固醇转到胞外以及酰基辅酶A:胆固醇酰基转移酶2(ACAT2)和三磷酸腺苷结合盒转运体A1(ABCA1)。胆固醇的逆转运与胆固醇吸收密切相关并对吸收过程有一定影响。近年来,食品的功能性研究众多,其中植物性蛋白如大米蛋白、大豆蛋白、燕麦、植物甾醇、米糠、大蒜、多酚、山楂等被证明有调节胆固醇吸收的作用。另外还有其他一些种类的食物对胆固醇吸收也有的调控。本文概括了关于胆固醇吸收过程并综述了近几年内功能性食品对胆固醇吸收的影响。
  • 【期刊】 功能性食品添加剂进展

    刊名:北京农业:下旬刊 作者:杨位杰[1] ; 洪美铃[1] ; 邱珊红[1] ; 郭吴珉[1] ; 黄志锋[1] 关键词:功能性 食品添加剂 进展 机构:福建农林大学 ; 福建农林大学 年份:2015
    摘要:由于食品添加剂种类繁多,品种齐全,一些生产厂家宣传不舍任何添加剂,绿色环保无污染等,以获取消费者信任和销售量,人们往往会误解添加剂作用。因此,就功能性食品添加剂分类的同时,试析我国功能性食品添加剂进展。
  • 【期刊】 功能性食品添加剂进展

    刊名:北京农业 作者:杨位杰 ; 洪美铃 ; 邱珊红 ; 郭吴珉 ; 黄志锋 关键词:功能性 ; 食品添加剂 ; 进展 机构:福建农林大学 ; 福建农林大学 年份:2015
    摘要:由于食品添加剂种类繁多,品种齐全,一些生产厂家宣传不含任何添加剂,绿色环保无污染等,以获取消费者信任和销售量,人们往往会误解添加剂作用。因此,就功能性食品添加剂分类的同时,试析我国功能性食品添加剂进展。
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