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【期刊】 中国酒文化
摘要:酒是人类生活中的主要饮料之一;当人类发明了酒;就与酒结下了不解之缘;酒是一种张扬的液体;在民以食为天的古代中国;酒在中国饮食之中占有重要的位置;文章从酿酒工艺和酒器入手;分析了民俗与娱乐中的中国酒文化;一、酿酒工艺和酒器中国是世界上酿酒历史久远的国家之一;关于酒的起源众说纷纭;流传较广的说法是酿酒始祖为杜康;东汉许慎在《说文解字》中记载:“古者少康初箕作帚、秫酒;少康;杜康也;”杜康也成为酒的代名词;曹操有诗句“慨当以慷;忧思难忘;何以解忧;唯有杜康”传世; -
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【期刊】 中国酒文化
摘要: 长期以来,人们一直以为杜康(传说中夏的国王,距今约4100多年)是我国最早酿酒的人。古雍城地区6000年前仰韶酒器的出土,又把我国的酒文化推朔到远古社会。 中华民族饮酒与文化的联系源远流长,饮酒的历史与华夏文明史几乎一样长。在初始阶段,酒和祭祀分不开。先民们祭天地神灵,宗庙社稷、冤魂厉鬼,是为了求得渔猎充盈、五谷丰登。后来,凡节目庆典,出师祝捷、升迁婚育、尊长待友,往往以酒助兴,以显隆重、热烈喜庆。我国6000年的酒历史,可以认为也是中华民族的兴衰史。每当政治稳定,经济发展,社会安定的时代,酒文化便得到发展。殷商后期,政治局面相对稳定,社会生产发展 -
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【期刊】 浅谈中国酒文化
摘要:中国的酒文化源远流长且从未中断,据考证中国的酿酒历史可以追溯到6千年前的仰韶文化时期,有着杜康造酒的神话传说.据说商朝人尤爱喝酒,更是因嗜酒亡国.史记记载纣王"以酒为池,悬肉为林",现代出土的商朝时期的酒器极多,其中妇好鸮尊最为知名.尽管周成王作《酒诰》告诫殷的遗民不要沉溺饮酒,但周朝的贵族依旧嗜好饮酒,之后的朝代酒一直是人们生活中不可或缺的一部分,并且形成了独特多元的中国酒文化.造型精美多样的酒器,不断进步的酿酒工艺,兴盛于各朝的酒民俗与娱乐,诗词歌赋中永恒的酒意象,共同组成了中国酒文化. -
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