摘要：酒是人类生活中的主要饮料之一；当人类发明了酒；就与酒结下了不解之缘；酒是一种张扬的液体；在民以食为天的古代中国；酒在中国饮食之中占有重要的位置；文章从酿酒工艺和酒器入手；分析了民俗与娱乐中的中国酒文化；一、酿酒工艺和酒器中国是世界上酿酒历史久远的国家之一；关于酒的起源众说纷纭；流传较广的说法是酿酒始祖为杜康；东汉许慎在《说文解字》中记载:“古者少康初箕作帚、秫酒；少康；杜康也；”杜康也成为酒的代名词；曹操有诗句“慨当以慷；忧思难忘；何以解忧；唯有杜康”传世；

摘要：

摘要：本书分“酒史”、“酒典”、“酒效”、“酒政”、“酒祸”、“酒乘”、“酒禁”七个部分，探讨了中国的酒文化。

摘要：酒是粮食,但它是特殊的粮食,酒是饮料,但它是特殊的饮料,因为酒有一般粮食所不能产生的生理效应和一般饮料所不能产生的心理效应。酒这种特殊的生

摘要： 长期以来,人们一直以为杜康(传说中夏的国王,距今约4100多年)是我国最早酿酒的人。古雍城地区6000年前仰韶酒器的出土,又把我国的酒文化推朔到远古社会。 中华民族饮酒与文化的联系源远流长,饮酒的历史与华夏文明史几乎一样长。在初始阶段,酒和祭祀分不开。先民们祭天地神灵,宗庙社稷、冤魂厉鬼,是为了求得渔猎充盈、五谷丰登。后来,凡节目庆典,出师祝捷、升迁婚育、尊长待友,往往以酒助兴,以显隆重、热烈喜庆。我国6000年的酒历史,可以认为也是中华民族的兴衰史。每当政治稳定,经济发展,社会安定的时代,酒文化便得到发展。殷商后期,政治局面相对稳定,社会生产发展

摘要：该套《神州文化集成》丛书集中了海内外中国文化各专业知名学者和有造诣的专家二百余人，对中国文化分门别类地研究。每种书都浓缩了当今研究中国文化的最新成果，代表着中国文件的最新成果，代表着中国文化最高学术成就。

摘要：酒文化源远流长.酒在人们日常的交际生活中起着重要的作用.在中国传统文化中,酒及酒文化一直占据着重要地位.酒不单单是一种饮品,其文化也与人们的精神世界相互交融.酒是一种特殊的文化,是我国民俗文化的一个重要组成部分.在传统文化中占有特殊地位.酒文化涉及人们生产、生活的诸多方面,由此也产生了多种多样的饮酒习俗,至今还有很多酒俗保留了下来.

摘要：中国酒文化源远流长；它的起源可追溯到4000多年前的大禹时代；酒在人类文化的长河中；已不仅仅是一种客观的物质存在；更是一种浓郁的文化象征；翻开历史史册；盘点一下中国文化；就会发现；酒的身影是无处不在的；酒趣、酒事、酒诗、酒词、酒联、酒谚、酒成语、酒对子、酒故事；应有尽有；色彩斑澜；一部文学史；让酒灌得壶满四溢；遍地流淌；充满着霸气和血性；

摘要：中国的酒文化源远流长且从未中断,据考证中国的酿酒历史可以追溯到6千年前的仰韶文化时期,有着杜康造酒的神话传说.据说商朝人尤爱喝酒,更是因嗜酒亡国.史记记载纣王"以酒为池,悬肉为林",现代出土的商朝时期的酒器极多,其中妇好鸮尊最为知名.尽管周成王作《酒诰》告诫殷的遗民不要沉溺饮酒,但周朝的贵族依旧嗜好饮酒,之后的朝代酒一直是人们生活中不可或缺的一部分,并且形成了独特多元的中国酒文化.造型精美多样的酒器,不断进步的酿酒工艺,兴盛于各朝的酒民俗与娱乐,诗词歌赋中永恒的酒意象,共同组成了中国酒文化.

摘要：中国酒文化源远流长；它的起源可追溯到4000多年前的大禹时代.酒在人类文化的长河中；已不仅仅是一种客观的物质存在；更是一种浓郁的文化象征.

摘要：从文化意义上说,酒是物质文化和精神文化的结合体,一方面,酒是物质的饮料,另一方面,酒承载了中国精神的心理诉求。

摘要：文摘本文以中国知网(CNKI)关于以酒文化、研究为主题词检索结果,经可视化分析得出当今对酒文化研究热点、方向,为构建中国酒文化数据库在定位和栏目、内容设置等方面建设提供理论依据。